Zināšanas

Kā pagatavot kartupeļu biezeni

Posted on
Autors: Judy Howell
Radīšanas Datums: 26 Jūlijs 2021
Atjaunināšanas Datums: 1 Jūlijs 2024
Anonim
Kartupeļu kotletes recepte
Video: Kartupeļu kotletes recepte

Saturs

Šajā rakstā: Tradicionālā ķiploku mashCreamy Ķiploku biezenisTexane ķiploku biezenisAtsauksmes

Ja jums patīk kartupeļu biezeni un ķiploki, aizveriet acis un iedomājieties, cik patīkami ir pagaršot garšīgu kartupeļu biezeni! Biezeņa saldums un ķiploku personība lieliski apvienojas. Ir dažādi veidi, kā pagatavot ķiploku biezeni, un šajā rakstā mēs jums piedāvājam trīs ķiploku biezeni receptes, kas priecēs jūsu viesus. Neatkarīgi no tā, vai tas ir paredzēts Jaunajam gadam, kopienas maltītei, vakariņām ar draugiem vai ģimenes maltītei, kartupeļu biezeni līdz pilnībai pavadīs zivis un gaļu, un, ja jūs esat veģetārietis, tas kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.


posmi

1. metode Tradicionālais ķiploku biezenis



  1. Kartupeļus nomizo. Nomizojiet septiņsimt piecdesmit gramus kartupeļu un sagrieziet gabaliņos.



  2. Sagrieziet kartupeļus. Sagrieziet kartupeļus apmēram centimetru kubiņos ar asu virtuves nazi.



  3. Paņem podu. Ievietojiet sagrieztus kartupeļus lielā katlā.



  4. Pievienojiet ķiplokus. Ielieciet katlā sešas ķiploka daiviņas veselas un nomizotas.



  5. Pievienojiet ūdeni. Pārklājiet kartupeļu gabalus ar ūdeni.




  6. Uzvāra ūdeni. Uzliek katlam vāku un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.



  7. Sautējiet kartupeļus. Kad ūdens ir vārījies, samaziniet siltumu un sautējiet kartupeļus piecpadsmit minūtes. Viņi ķiploku garšu absorbēs pakāpeniski.



  8. Nolejiet kartupeļus. Pēc piecpadsmit minūtēm kartupeļus un ķiplokus iztukšojiet caurdurī un pārnesiet atpakaļ katlā.



  9. Sasmalciniet kartupeļus. Sasmalciniet kartupeļu gabaliņus un ķiploku daiviņas ar dakšiņu, kartupeļu karoti vai kartupeļu biezeni, uzmanīgi sajaucot ķiplokus ar kartupeļiem.



  10. Pievienojiet pienu. Katlā ielej tasi un trešdaļu silta piena. Sajauciet pienu ar kartupeļiem, lai iegūtu krēmīgu un vieglu biezeni.




  11. Sezonas kartupeļu biezeni. Uz ķiploku biezeni ielejiet nedaudz sāls un maltus piparus un samaisiet.



  12. Samaisiet pētersīļus. Ja vēlaties, pievienojiet pusi tases malto pētersīļu.



  13. Izbaudiet savu garšīgo kartupeļu biezeni. Izmantojiet ķiploku biezeni, lai pavadītu b & b gaļu. uf, vistas vai laša gabals.

2. metode - krēmveida ķiploku biezeni



  1. Kartupeļus nomizo. Nomizojiet vienu kilogramu un septiņus simtus gramus kartupeļu un sagrieziet tos kubiņos. Sagrieziet tos, cik vien iespējams, tāda paša izmēra gabalos.



  2. Paņem katliņu. Ievietojiet kartupeļus kubiņos kubiņos lielā katliņā, pievienojiet divus ēdamkarotes sāls un pārklājiet kartupeļus ar ūdeni.



  3. Uzvāra ūdeni. Ielieciet pannu uz jūsu plīts un uzkarsējiet ūdeni līdz vidēja uguns karstumam.



  4. Samaziniet uguni. Samaziniet siltumu, lai vārītu kartupeļus vārītos ūdenī.



  5. Uzmanieties no ēdiena gatavošanas. Ļaujiet kartupeļiem gatavot vārīšanās ūdenī desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pēc piecpadsmit minūtēm, ja gabali saplīst, kad tos iedurt ar dakšiņu, kartupeļi tiek pagatavoti.



  6. Uzkarsē krējumu. Vidējā katliņā ielej divas tases (četrus simtus astoņdesmit mililitrus) viegla krējuma. Pievienojiet sešas sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Sildiet krējumu un pārvietojiet pannu prom no siltuma avota, kad krēms sāk drebēt.



  7. Nolejiet kartupeļus. Pārlejiet kartupeļus caurdurī, lai notek un ievietojiet tos atpakaļ pannā.



  8. Sasmalciniet kartupeļus. Izveidojiet savu kartupeļu biezeni, sasmalcinot kartupeļus ar dakšiņu, kartupeļu karoti vai kartupeļu pestle pēc tam, kad pannā ir pievienots karstais šķidrais krējums un simts astoņdesmit mililitri Parmesan siera. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar dakšiņu.



  9. Ļaujiet biezenim sabiezēt. Ļaujiet krēmveida, krēmveida biezenim sēdēt piecas minūtes, lai tas sabiezētu.



  10. Izbaudiet savu garšīgo krēmīgo ķiploku biezeni. Pasniedziet savu biezeni, lai pievienotu zivis, gaļu, omleti utt.

3. metode Teksasas ķiploku kartupeļu biezeni



  1. Pagatavojiet ķiploku galvu. Noņemiet ādu, kas apņem ķiploku galvu, bet neatdaliet pākstis un nemizojiet tos.



  2. Ir nazis. Nogrieziet ķiploku galvas augšējo galu ar asu virtuves nazi.



  3. Ieeļļojiet ķiploku galvu. Ar virtuves suku pārklājiet ķiploku galvu ar īpaši neapstrādātu olīveļļu.



  4. Aptiniet ķiploku galvu. Aptiniet ķiploku galvu biezā alumīnija folijas gabalā.



  5. Uzkarsē cepeškrāsni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai divsimt divdesmit grādi pēc Celsija un cep ķiploku galvu. Ļaujiet tai pagatavot cepeškrāsnī trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes, līdz pāksti ir mīksti.



  6. Gatavojiet sīpolu. Pannā ielej tējkaroti īpaši neapstrādātas olīveļļas un 15 līdz 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot, apbrūnina plāni sagrieztu balto sīpolu.



  7. Ielieciet sīpolu blenderī. Pārlejiet sagrieztu sīpolu blenderī vai virtuves kombainā. Pagatavojiet kartupeļu biezeni ar sasmalcinātu sīpolu un atlieciet bļodā.



  8. Ievietojiet kartupeļus katliņā. Ievietojiet četrus sagrieztus kartupeļus lielā katliņā un katlā ielejiet ūdeni.



  9. Uzvāra ūdeni. Ielieciet pannu uz jūsu plīts un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.



  10. Vāriet kartupeļus. Samaziniet siltumu, lai vāra uz lēnas uguns kartupeļus vārīšanās ūdenī piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Sašuj kartupeļu gabalu ar dakšiņu, ja tas sabojājas, tāpēc kartupeļi ir pietiekami vārīti.



  11. Nolejiet kartupeļus. Nosusiniet kartupeļu gabalus caurdurī un pārnesiet tos lielā bļodā.



  12. Pievienojiet ķiplokus. Sasmalciniet ķiploku galvu un sajauciet ķiplokus ar kartupeļiem.



  13. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Pievienojiet 1/4 glāzes krēma fraiche, 1/4 glāzes mīkstināta sviesta, 1/4 tase vājpiena, 1/4 tase parmezāna siera, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes zemes piparu salātu bļodā. Rūpīgi samaisiet šīs sastāvdaļas ar kartupeļiem.



  14. Sasmalciniet kartupeļus. Pabeidziet Teksasas stila ķiploku kartupeļu biezeni gatavot, sasmalcinot visas sastāvdaļas ar dakšiņu, kartupeļu piestu vai lielu karoti, līdz gluda.



  15. Ļaujiet biezenim sabiezēt. Ļaujiet kartupeļu biezenim sēdēt piecas minūtes, lai sabiezētu.



  16. Izbaudiet savas garšīgās Teksasas ķiploku kartupeļu biezeni. Pasniedziet savu biezeni atsevišķos ēdienos vai izmantojiet kopā ar pamatēdienu.