Kā pagatavot mērci vegānu enchiladas

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet sarkano mērci enchiladas
• 2. metode Pagatavojiet mērci zaļajām enchiladas
• 3. metode Izmēģiniet variantus

Šajā rakstā: Sagatavojiet enchiladas sarkano mērci.Sagatavojiet mērci zaļajām enchiladas. Izmēģiniet variācijas

Meksikāņu virtuve var būt garšīga, taču ir viegli justies vainīgam, pasūtot ēdienus, kas satur tik daudz gaļas un siera. Izmantojiet visas enchiladas iespējas, pagatavojot vegānu mērci, kas ir gan veselīga, gan piepildīta ar tām garšām, kuras jums patīk meksikāņu ēdienos. Ir viegli un patīkami pagatavot savu enchiladas mērci. Varat arī izmantot iespēju pievienot savus iecienītos garšaugus un garšvielas, kas ne vienmēr ir atrodami lielākajā daļā recepšu. Izmēģiniet vienkāršas ātras receptes un nekavējoties pagatavojiet mājās gatavotu vegānu mērci savām enchiladas.

posmi

1. metode Pagatavojiet sarkano mērci enchiladas

1. 
   

   
   Sildiet eļļu. Vidējā katliņā ielej ēdamkaroti īpaši neapstrādātas olīveļļas un karsē uz vidējas uguns. Eļļa ir gatava, kad tā sāk nedaudz nodrebēt.
   • Ja ievērojat diētu vai vēlaties pagatavot vieglu mērci, varat izlaist eļļu un lietot dažas ziepes un pulveri.
   • Jūs varat arī izmantot plīti.

2. 
   

   
   Pievienojiet sasmalcinātu garšaugu. Četras ķiploku daiviņas sasmalcina un liek pannā. Esiet piesardzīgs, jo karstā eļļa, pievienojot to, var jūs sadedzināt. Vāra uz vidējas uguns piecas minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, lai tas nepakļautos.
   • Sākumā to vārot, jūs ļaujat tam nedaudz brūnēt, kas atbrīvo tā aromātu.
   • Lails ir ļoti spēcīga sastāvdaļa, kas piepildīta ar sirdij labvēlīgiem antioksidantiem. Diemžēl arī sēra savienojumi, kas ir atbildīgi par acs labvēlīgajām īpašībām un aromātu, var izraisīt sliktu elpu. Ja esat jūtīgs pret aci, izmantojiet tikai krustnagliņu vai nomainiet to ar dažiem šķipsniņiem sāls.

3. 
   

   
   
   
   Pievienojiet tomātus. Izpildiet savas gaumes šim solim. Jūs varat sagriezt divus svaigus tomātus kubiņos vai izmantot divus konservētus tomātus. Pēc tam pievienojiet tomātu mērces kārbu vai izmantojiet mājās gatavotu tomātu mērci.
   • Jūs varat arī izmantot tikai tomātu mērci, nevis sagriezt tomātus.
   • Ja jūs izmantojat veselus sasmalcinātus tomātus, varētu būt laba ideja tos sajaukt pirms pievienošanas, lai iegūtu viendabīgāku mērci.

4. 
   

   
   Pievienojiet garšvielas. Pievienojiet šķipsniņu kajēnas piparu, divas tējkarotes dorigan un divas tējkarotes ķimenes. Pavārs piecas minūtes.
   • Kajennas piparu pulveris ir ļoti stiprs. Pievērsiet uzmanību pievienotajai summai. Ja esat jutīgs pret garšvielām, izmantojiet tikai nelielu šķipsniņu. Ja vēlaties pikantāku mērci, varat izmantot ceturtdaļu tējkarotes un pievienot šķipsniņu melno piparu.

5. 
   

   
   
   
   Pievienojiet ūdeni vai buljonu. Pievienojiet 175 ml ūdens vai dārzeņu buljona, bet ne abus. Ja lietojat buljonu, mērce būs garšīgāka, taču daudzos komerciālos buljonos ir konservanti un citas piedevas. Mēģiniet pagatavot mājās gatavotu dārzeņu buljonu.
   • Jūsu buljona pagatavošana prasīs ilgāku laiku, bet tas jūsu mērcei piešķirs daudz garšas.

6. 
   

   
   Sautējiet mērci. Ļaujiet viņai drebēt piecpadsmit minūtes, laiku pa laikam maisot.
   • Ja vēlaties būt nedaudz radošāks attiecībā uz garšām, varat izmantot citu karoti, lai nogaršotu mērci, kad vien jums ir bijis laiks pagatavot ēdienu, un pievienojiet tam nelielu porciju, ķimenes vai jebkuru citu garšvielu pēc jūsu izvēles.

7. 
   

   
   Noņemiet mērci no uguns. Pēc 15 minūtēm pārlejiet mērci uz tikko savāktajām enchiladas vai ielieciet to hermētiskā traukā un paturiet to vēlākai glabāšanai.

2. metode Pagatavojiet mērci zaļajām enchiladas

1. 
   

   
   Sildiet augu eļļu. Sildiet to virs vidējas uguns lielā pannā, kas nav nūja. Pannā ielej ēdamkaroti eļļas un karsē, līdz tā sāk drebēt.

2. 
   

   
   Pievienojiet žurnālu. Izmantojiet pusi no vidējā svaigā sīpola, kuru esat sagriezis. Jūs varat izmantot dzeltenu, baltu vai sarkanu pieteikšanos. Viņi visi ir garšīgi. Izmantojiet savu iecienīto vai to, kas jums jau ir uz rokas. Bieži samaisiet un vāriet apmēram piecas minūtes vai līdz caurspīdīgai.
   • Esiet piesardzīgs, jo karstā eļļa var iespļaut, kad pannā ievietojat svaigu pieteikšanos.

3. 
   

   
   Pievienojiet to. Nomizojiet un sasmalciniet divas ķiploku daiviņas.Vāra tos ar lognon minūti.
   • Eļļa ir garšīga un ļoti laba veselībai, taču tai ir ļoti spēcīga garša. Ja esat jutīgs, pievienojiet tikai vienu pāksti vai pusi pāksti.

4. 
   

   
   Pievienojiet papriku un tomātus. Pievienojiet žāvētas un sasmalcinātas zaļās paprikas kastes saturu un 450 g zaļo tomātu vai kubiņos sagrieztu tomātu. Jūs varat arī izmantot svaigus zaļos piparus.

5. 
   

   
   Pievienojiet garšvielas. Pannas saturam pievieno tējkaroti ķimenes, pusi tējkarotes dorigana, pusi tējkarotes sāls, 250 ml dārzeņu buljona un 125 ml ūdens.
   • Daudzi komerciālie buljoni satur konservantus un citas piedevas. Mēģiniet pagatavot pats savu dārzeņu buljonu.

6. 
   

   
   Gatavojiet mērci. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pazemina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Tomātiem vajadzētu sākt drupināt un dot mērcei biezāku un bagātīgu konsistenci.
   • Ir pienācis laiks būt radošam. Nogaršojiet mērci, kad tā ir uzkarsēta, un, ja vēlaties, pievienojiet šķipsniņu sāls vai dorigan.

7. 
   

   
   Noņemiet pannu no uguns. Kad mērce ir pagatavota, varat to ieliet svaigi pagatavotās enchiladas. Pēdējā brīdī pievienojiet sasmalcinātu koriandra rokturi un nekavējoties lietojiet mērci vai ielejiet to hermētiskā traukā un turiet ledusskapī vēlākam laikam.
   • Koriandra daudzumu varat pielāgot savai gaumei.

3. metode Izmēģiniet variantus

1. 
   

   
   Pievienojiet dažus sasmalcinātus dārzeņus. Sasmalciniet sēnes vai melnās olīvas un pievienojiet tās mērcei. Varat arī pievienot zaļo pieteikšanos vai sasmalcinātu seleriju.
   • Kad mērce ir izlieta virs enchiladas, pirms pasniegšanas apkaisa sasmalcinātu svaigu dognonu un sasmalcinātu koriandra trauku.

2. 
   

   
   Saldiniet mērci. Pievienojiet savām enchiladas saldu piezīmi, aizstājot tomātu ar dažām ēdamkarotēm vārītu saldo kartupeļu. Arī saldais kartupelis padarīs mērci krēmīgāku.

3. 
   

   
   Garšojiet trauku! Ja jums patīk ļoti pikants ēdiens, pēc garšas pievienojiet maltu čilli. Sāciet, pievienojot tējkaroti un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk. Varat arī pievienot dažus glāzes iecienītākās karstā mērces. Gatavojot pikantu mērci, esiet piesardzīgs. Ja tas ir pārāk stiprs, iespējams, ka trauku nenovērtēsit.