Saturs
- posmi
- 1. metode Pagatavo mīklu
- 2. metode Stromboli pica
- 3. metode. Liellopa gaļu sasmalcina ar stromboli papriku
- 4. metode salocīt vai pīt
Ah, stromboli! Tā ir garšīga tradicionāla amerikāņu recepte, kas liek dzirdināt muti tikai vārda pieminēšanas brīdī. Būtībā tā ir pica, kas sagriezta maizes klaipiņā ar nelielu pildījumu iekšpusē. Bet, protams, jums ir jāgūst panākumi. Tagad jūs varat izveidot pats savus strombolus un pasniegt tos savai ģimenei.
posmi
1. metode Pagatavo mīklu
-
Lielā bļodā siltā ūdenī sajauciet raugu un medu. Ja jums ir bundzinieks, tas ir labāk. Ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes vai līdz burbuļi veidojas uz virsmas un maisījums sāk putot. Šīs ir pazīmes, kas jāuzmanās, lai pārliecinātos, ka raugs dara savu darbu. -
Ielejiet sāli, eļļu un pusi no miltiem. Labi samaisiet un tiklīdz milti ir pilnībā apvienoti, sāciet pamazām pievienot pārējos miltus, līdz iegūstat vēlamo stromboli pastas konsistenci. Tam jābūt nedaudz lipīgam, bet, pieskaroties tam, nekas nedrīkst pielipt pie pirkstiem.- Dzēriena lietošana palīdzēs novērst visus kunkuļus. To var izdarīt ar rokām, bet tas prasīs daudz pūļu. Esiet pacietīgi.
-
Mīca 6 minūtes. Sāciet taimeri un mīciet, līdz tie skan: pretoties kārdinājumam apstāties agrāk. Pēc 6 minūtēm mīklai jābūt mīkstai un viegli darbināmai.- Tas var būt vilinoši, bet, ja pārāk daudz strādājat ar mīklu, tā kļūs slikta un neuzpūsīsies pareizi.
-
Viegli ieeļļojiet bļodu un mīklu. Ja jūs to nedarīsit, tas izžūs. Pārklājiet mīklu ar plastmasas iesaiņojumu, novietojiet to uz darba virsmas un ļaujiet tai pacelties 1-2 stundas. Ja iespējams, mēģiniet to lietot drīz pēc šī laika: tas ir vēsāks, kad tas nesen ir uzbriedis.
2. metode Stromboli pica
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C. -
Izņemiet mīklu no ledusskapja un ielieciet vidēja lieluma bļodā. Ja viņa nav ilgi atpūtusies, pārbaudiet, vai viņa nav pietiekami uzpūtusies. -
Pārklājiet mīklu ar olīveļļu. Noņemiet plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 15 minūtes. Ar to būs nedaudz vieglāk rīkoties, kad tas nedaudz atdzisīs. -
Nelielā katliņā uz vidējas uguns sajauciet tomātus un to sulu. Pievienojiet oregano, sāli un uzvāra. Laiku pa laikam samaisiet, apvienojot garšvielas. -
Samaziniet siltumu zem katliņa un ļaujiet tam vārīties. Tomātus sasmalciniet ar koka karoti, līdz mērce sabiezē. Tam vajadzētu būt apmēram 10 līdz 15 minūtēm. -
Veidojiet mīklu apaļā 30-35 cm diametrā un novietojiet to uz cepešpannas. Pārklājiet to ar mērci un dekorējiet ar sieru un jūsu izvēlēto gaļu: pepperoni, desas, salami un vistas gaļa labi darbojas. Bet jūs domājat, ka arī jebkura apdare darbojas. -
Mīklas malas sasmērē ar olu. Saberzt to bļodā, saputot un ar mīklu pārkaisīt dzeltenumu, lai tas iegūtu zeltainu krāsu. Nemetiet to pēc šī soļa! Jums tas būs vajadzīgs arī augšpusē. -
Pīt vai salocīt mīklu. Lai iegūtu instrukcijas, ritiniet līdz lapas apakšdaļai. Stromboli var būt ļoti dažādās formās, atkarībā no vēlamās metodes.- Kad tas ir gatavs, suku ar olu un apkaisīt parmezānu un pētersīļus uz virsmas, kuru esat sakulis ar olu. Šie papildinājumi maldina jūsu draugus, uzskatot, ka jūsu stromboli nāk no restorāna.
-
Ļaujiet tai pagatavot līdz brūnai vai kraukšķīgai, apmēram 20-25 minūtes. Uzmanieties no tā, it īpaši, ja jūsu cepeškrāsnī ir tendence pārkarst vai gatavot nevienmērīgi. -
Pārnes to uz griešanas dēļa un apkaisa ar baziliku. Sagrieziet mīklu atsevišķās apaļās plāksnēs.- Šī recepte ir paredzēta 6 cilvēkiem, protams, atkarībā no katra apetītes.
3. metode. Liellopa gaļu sasmalcina ar stromboli papriku
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Paņemiet sīkdatnes lapu un izsmidziniet to ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņai. Ja vēlaties, izklājiet pergamenta papīra cepešpannu (vienkārša un efektīva, jūs to izmetīsit uzreiz pēc tam). -
Sagatavojiet savas sastāvdaļas. Sasmalciniet piparus un, ja nepieciešams, sasmalciniet mozzarella. Izmēriet sastāvdaļas un atlieciet to ātrai montāžai.- Paprika šai receptei ir vislabākā, ja to sagriež plānās šķēlēs, nevis gabalos. Bet vesels pipari vienmēr ir labāki nekā vispār!
-
Brūniniet savu malto liellopu gaļu vidēja lieluma katliņā uz vidēji augstas karstuma. Pārliecinieties, ka bieži maisa, lai gatavotu vienmērīgi, apcep no visām pusēm. Izņem sulu un taukus un atmatā. -
Veidojiet mīklu. Novietojiet to uz izsmidzinātās sīkdatnes lapas un dodieties uz darbu. Sākot no centra un strādājot uz āru, izveidojiet taisnstūri 30 cm 20, nospiežot mīklu ar rokām. -
Apkaisiet mērci uz mīklas. Pārliecinieties, ka atstājat garoza! Mērcei jābūt mazākai par 5 cm garām un 1 cm īsām pusēm. Novietojiet vārītu maltu liellopu gaļu gareniski (apmēram 7 cm platumā) un mazāk kā 1 cm attālumā no malām, kas atrodas īsās pusēs. Dekorē ar sieru, pipariem un zaļumiem no Provansas vai ar jebko citu, kas rada apetīti.- Ja vēlaties pīt mīklu, atstājiet vairāk vietas sānos.
-
Reizes mīklu. Par iespējamām locīšanas metodēm skatiet nākamo sadaļu. Pēc salocīšanas, ja vēlaties zeltainu krāsu, sakuliet olu un notīriet to virspusē tieši pirms vārīšanas. Virsū pievienojiet garšvielas vai sieru, lai iegūtu kraukšķīgu izskatu. -
Gatavojiet 15 līdz 20 minūtes vai līdz mīkla ir zeltaini brūna. Ja jūsu mīkla ir pārāk pilna, pievērsiet īpašu uzmanību. Vērojiet viņu un, ja nepieciešams, apgrieziet viņu.- Izņem no krāsns un ļauj atdzist. Izgrieziet pēc vēlēšanās. Šī recepte ir paredzēta 6 cilvēkiem.
4. metode salocīt vai pīt
-
Lai salocītu mīklu, sāciet ar plānāko mīklas sloksni. Lielākajai daļai nepiepildītās mīklas vajadzētu būt ruļļa galā. Tas piešķir tai jauku formu un palīdz saglabāt mīklas formu cepeškrāsnī.- Susi ar olu dzeltenumu, ja vēlaties. Atgriezieties pie gatavošanas norādījumiem.
-
Lai to austu, novietojiet pildījumu centrā. Sāciet veikt paralēlus horizontālus griezumus apmēram 3,5 cm attālumā no apdares un 3,5 cm atstarpi abās pusēs. Galiem atstājiet nesagrieztas sloksnes 3,5 cm augšup un lejup. -
Pēc tam salieciet nesagrieztus augšējos un apakšējos gabalus virs pildījuma. Sākot no augšas, sāc pīt grieztos galus. Salieciet sloksni labajā pusē, tad kreisajā pusē un tā tālāk, katru reizi nedaudz pārklājoties. Turpiniet šo kustību, lai radītu pītas krāsas efektu, pēdējās sloksnes no apakšas ieliekot nesagrieztā apakšējā malā.- Pārklājiet ar audumu vai marli un ļaujiet stromboliem uzbriest 30 minūtes. Atgriezieties pie gatavošanas norādījumiem.