Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 29 cilvēki, daži anonīmi.Spageti ar karbonāru, kas pagatavoti ar kūpinātu krūtiņu, ir absolūti garšīgi. Šī slavenā itāļu recepte ir gan vienkārša, gan garšīga. Neskatoties uz šo vienkāršību, sastāvdaļas jāsagatavo pareizajā laikā, lai mērce būtu krēmīga.
sastāvdaļas
- 225 g spageti
- Kūpināta vēdera šķēles (vēlams biezas)
- 2 olas
- 50 līdz 75 g rīvēta svaiga Parmesan siera
- Rupji malti melnie pipari (vismaz 1 vai 1 ēdamkarote)
- 1 vai 2 saspiestu ķiploku daiviņas (pēc izvēles)
- Neliels krējuma daudzums (pēc izvēles)
posmi
- 11 Pasniedziet trauku. Pasniedziet nekavējoties. Melno piparu un parmezāna maisījums ir absolūti garšīgs. Jūs varat pasniegt makaronus kā pamatēdienu vai pavadījumu. Vienkārši pielāgojiet porcijas. reklāma
padoms
- Sajaukšanai izmantojiet lieljaudas karoti, jo, pievienojot olas, parmezānu un piparus, trauks kļūst diezgan biezs un lipīgs. Smaga koka karote ir labs trauks, jo tā nesaskrāpē pannu.
- Šim ēdienam jums ir nepieciešama panna ar biezu dibenu, jo tieši makaronu un pannas karstums gatavo olas un izkausē parmezāna sieru.
- Vienmēr lietojiet rīvētu svaigu parmezānu, jo parmezāns iepakojumā nedarbojas.
- Ja iespējams, izmantojiet svaigi maltus melnos piparus. Ja jums tāda nav, izmantojiet rupji maltu melno piparu podu.
brīdinājumi
- Tāpat kā visos traukos, kas satur olas, pastāv saindēšanās ar pārtiku risks, ja olas nav pilnībā pagatavotas. Ja izmantojat biezu pannu, tam nevajadzētu būt problēmai. Lai izvairītos no šī riska, varat izmantot arī komerciālu olu aizstājēju. Šie produkti parasti tiek pasterizēti, kas nozīmē, ka ir nogalinātas baktērijas, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Aizvietotājs ir arī mazāk bagāts ar taukiem un holesterīnu nekā īstās olas.
- Pārliecinieties, ka kūpinātā krūtiņa ir pilnīgi vārīta un karsta, bet ne kraukšķīga.
Nepieciešamie elementi
- Katliņš ar biezu dibenu
- Cepšanas panna
- Caurduris
- Izturīga karote