Kā pagatavot sīpolu zupu

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet sīpolus
• 2. metode Pagatavojiet zupas pamatni
• 3. metode Gatavo zupu

Šajā rakstā: Sīpolu sagatavošanaZupas bāzes gatavošanaZupas gatavošanaAtsaukšanās

Sīpolu zupa ir tradicionāls ēdiens, kas, protams, izgatavots no sulaiņiem, kā arī liellopa buljona, maizes un siera. Dažas variācijas piedāvā to darīt ar liellopa gaļas gabaliņiem, bet klasiskajā versijā sīpoli paliek galvenais elements. Liellopu gaļas buljonu varat aizstāt ar dārzeņu buljonu un, ja vēlaties, izmantot Gruyere vietā Šveices sieru. Šī recepte ir piemērota 6 cilvēkiem.

posmi

1. metode Pagatavojiet sīpolus

1. 
   

   
   Sildiet eļļu. Ielieciet olīveļļu lielā katliņā vai sautētā pannā uz vidējas uguns. Ļauj sasilt, lai sīpoli varētu atgriezties.

2. 
   

   
   Pievienojiet sīpolus. Ielieciet sagrieztus sīpolus karstā eļļā. Ar lāpstiņu vai koka karoti samaisiet un vienmērīgi sadaliet pannā.

3. 
   

   
   Ļaujiet karamelizēt sīpolus. Gatavojiet sīpolus, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni, bet tie nedeg. Karamelizācijas process ilgst apmēram 35 minūtes. Regulāri samaisiet sīpolus, lai tie nepievienotos un nedeg.
   • Daži pavāri pievieno tējkaroti sīpolu cukura, lai izceltu to garšu un palīdzētu karamelizēties.
   • Nepaātriniet karamelizācijas procesu; tas, kas zupai piešķir šo saldo un bagātīgo garšu, ir tieši pareiza sīpolu karamelizācija.
   • Jūs varat pazemināt siltumu, ja sīpoli gatavojas pārāk ātri un sadedzina. Ja viņi sāk smēķēt, lieciet uz lēnas uguns.

2. metode Pagatavojiet zupas pamatni

1. 
   

   
   
   
   Pievienojiet ķiplokus sīpoliem. Kad karamelizējas, pievieno sagrieztus ķiplokus. Maisiet, lai sadalītu un vārītu vienu minūti.

2. 
   

   
   Pievienojiet buljonu un vīnu. Vispirms ielejiet buljonu, izmantojot lāpstiņu, lai no pannas apakšas atbrīvotu sīpolus un ķiplokus, un sajauciet ar buljonu. Tad pievieno sausu baltvīnu un atkal maisa.

3. 
   

   
   Garšojiet zupu. Pievienojiet lauru lapu un timiānu. Garša, sāls pipari. Pārklājiet sautēto pannu un ļaujiet vāra uz lēnas uguns, lai garšas sajauktos apmēram trīsdesmit minūtes.

4. 
   

   
   Vēlreiz garšo. Kad zupa ir sakususi, nogaršojiet, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus un izmetiet lauru lapu.

3. metode Gatavo zupu

1. 
   

   
   
   
   Iedegiet cepeškrāsns grilu. Ja jums tāda nav, ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā.

2. 
   

   
   Ielieciet zupu bļodās. Izmantojiet traukus vai ramekīnus cepeškrāsnī. Ja jums tāda nav, ielieciet zupu cepeškrāsnī necaurlaidīgā katlā.

3. 
   

   
   Pārklājiet zupu ar grilētu lauku maizi. Sagrieziet maizi šķēlēs un grauzdējiet tosterī. Ielieciet šķēles uz zupas traukiem.

4. 
   

   
   Apkaisīt sieru uz grauzdiņiem. Uz katras maizes šķēles ielieciet vienādu daudzumu siera. Pievienojiet vairāk vai mazāk siera pēc savas gaumes.

5. 
   

   
   Izkausējiet sieru. Ievietojiet traukus, ramekīnus vai podu cepeškrāsnī. Grilējiet zem grila, līdz siers ir izkusis un sāk burbuļot. Izņem no cepeškrāsns un tūlīt pasniedz.

6. 
   

   
   Gatavs.