Saturs
- posmi
- 1. daļa Velmēto sviestmaižu sagatavošana
- 2. daļa Pasniedziet velmētas sviestmaizes
- 3. daļa Velmētas sviestmaizes pievienošana
Sautētas sviestmaizes ir vienkārši nelielas maizes šķēles, kas piepildītas ar jūsu izvēlētām sastāvdaļām un izrullētas uz sevi. Atkarībā no izmantotā pildījuma velmētās sviestmaizes var baudīt jebkurā gadījumā. Tie ir piemēroti gan vienkāršai gaumei, gan viesībām. Turklāt šīs sviestmaizes ir ideāls izmērs mazajiem pirkstiņiem, un tās izdarīs mazuļu dzimšanas dienas mazuļus! Ja neesat pieradis gatavot uzkodas, ziniet, ka sarulotās sviestmaizes ir pietiekami viegli pagatavojamas. Kad esat sapratis pamatžestus, varat tos izrotāt pēc savas un viesu gaumes.
posmi
1. daļa Velmēto sviestmaižu sagatavošana
-
Sagrieziet plānas maizes šķēles. Sāciet ar klaipu savas iecienītās sviestmaizes maizes. Gareniski sagriež plānas šķēles. Jo smalkākas šķēles, jo vieglāk būs tās ripināt pašām. Griežot, centieties, lai šķēles būtu kārtīgas.- Griežot garuma virzienā, jūs varēsit ripot ilgāk.
-
Nogrieziet garoza. Daži cilvēki dod priekšroku sviestmaizēm bez garozas, taču, gatavojot velmētas sviestmaizes, tās ir jānoņem. Paņemiet nazi un nogrieziet garozu ap šķēli. Centieties noņemt pēc iespējas mazāk.- Atšķirībā no tradicionālajām sviestmaizēm, uz vienu sviestmaizi izmantosim tikai vienu maizes šķēli.
-
Izlīdziniet maizi ar ritentiņu. Maize mēdz būt gaiša un kokvilna, kad to tikko sagriež. Saplaciniet to ar slīdošo tapu, lai pareizi saspiestu šķēles. Papildus platības palielināšanai, tas atvieglos tinumu veidošanos. -
Ielieciet sviesta slāni. Paņemiet nazi, lai sviestu izklātu uz maizes tajā pusē, kur nometīsiet sastāvdaļas. Tas palīdzēs maizi saglabāt mitru un padarīs to vieglāku.- Jūs varat sviestu maizi no abām pusēm, ja baidāties, ka maize ir pārāk sausa.
-
Ielieciet otro sastāvdaļu slāni. Svaigs siers, majonēze un šķiņķis ir lieliska izvēle. Kad esat ielicis sviestu, ielieciet otro sastāvdaļas slāni, lai maizes virsma būtu vienmērīgi pārklāta. Pēc tam vēl vairāk homogenizējiet ar nazi.- Jūs varat arī ievietot vairākus slāņus, lai gan dažas sastāvdaļas var neiet kopā.
-
Pievienojiet pēdējos vismazāk biezos sastāvdaļu slāņus. Atcerieties, ka jums ir jāuzrullē sviestmaize. Jums vajadzētu izvairīties no maizes pārpildīšanas. Šķiņķis un salami ir lieliska izvēle, jo parasti tos parasti sagriež ļoti plānās šķēlēs un viegli satin. Kaut arī tādas sastāvdaļas kā šķēlēs sagriezts šķiņķis patiesībā nepalielina biezumu, atcerieties, ka jums tas būs jāpaspēj visu ruļļot beigās. -
Rullējiet maizi kā burrito. Kad visas sastāvdaļas ir novietotas uz maizes, ņem vienu pusi un sāciet maizi rullēt pats, kā jūs būtu darījis burrito. Ja esat sagriezis garas šķēles, sāciet, iesaiņojot īsāku pusi.- Šis un griešanas solis ir ļoti līdzīgs soļiem, kas jāveic suši pagatavošanai.
-
Ietin celofānā. Kad sviestmaizes ir gatavas, nekavējoties ietiniet tās celofānā. Atskrūvējiet celofāna gabalu un aptiniet katru sviestmaizi, rūpējoties, lai dzen gaisu.- Ja vēlaties sviestmaizes sagriezt pirms ievietošanas ledusskapī, neaizmirstiet iesaiņot sviestmaižu paplāti, lai tās neizžūtu.
-
Atstājiet pusstundu ledusskapī. Velmētās sviestmaizes var tūlīt nobaudīt, taču varat arī iesaiņot un atdzesēt, lai pārliecinātos, ka tās saglabā raksturīgo formu.- Ja karstā dienā pasniedzat šīs sviestmaizes ar aukstām sastāvdaļām (piemēram, svaigu sieru), apsveriet iespēju tās ilgāk atstāt ledusskapī. Jūs varat tos atdzesēt līdz 24 stundām.
2. daļa Pasniedziet velmētas sviestmaizes
-
Katru sviestmaizi sagrieziet mazos gabaliņos. Kad maizes šķēles esat izrullējis uz pildījuma, ņem nazi un sagriež mazākās vienāda lieluma šķēlēs. Pagatavojiet šķēles apmēram tādā pašā izmērā kā suši.- Jūsu gabaliem jābūt nedaudz mazākiem par 3 cm.
-
Izgrieziet gabaliņus, kas izvirzīti. Ja jums ir pietiekami daudz, lai ielādētu sviestmaizes, dažas sastāvdaļas var pārpildīt sarullētu maizi. Ja tas tā ir, nogrieziet lieko daudzumu, pēc iespējas tuvāk maizei.- Ja jums nav daudz laika un galīgais izskats jums nav svarīgs, izlaidiet šo soli. Bet labāk ir izgriezt to, kas tur ir, ja vēlaties radīt iespaidu, ka jūsu sviestmaizes gatavoja šefpavārs!
-
Nostipriniet ruļļus ar zobu bakstāmais. Velmētās sviestmaizes parasti labi notur, bez nepieciešamības tās salabot. Bet labāk ir pievienot zobu bakstāmais, lai pārliecinātos, ka tie neizplešas. Pirms pasniegšanas katra ruļļa centrā iespiediet zobu bakstāmais.- Ja ruļļi ir domāti bērniem vai senioriem, labāk ir izvairīties no zobu bakstāmiem.
-
Pasniedziet uz paplātes. Velmētas sviestmaizes ir lieliski piemērotas nakts pavadīšanai. Tie lieliski kalpo kā aperitīvs, tāpēc jums jāpieliek pūles, lai tos pasniegtu uz šķīvja. Parasti pietiek ar to izlīdzināšanu pa dēļa perimetru un pēc tam turpiniet to novietošanu pret dēļa iekšpusi.- Trauka centrā ievietojiet mājās gatavotu mērci, lai pārsteigtu savus viesus.
-
Pagatavojiet skolas uzkodas. Velmētās sviestmaizes ir tik mazas, ka tās lieliski iederēsies Tupperware. Ievietojiet tos rāvējslēdzējā, lai saglabātu to svaigumu. Jums vajadzētu būt iespējai novietot trīs vai četrus atkārtoti noslēdzamā somā. Ja jūs tos gatavojat īpaši saviem bērniem, jums vajadzētu tos izrotāt ar viņu iecienītākajām sastāvdaļām!
3. daļa Velmētas sviestmaizes pievienošana
-
Izvēlieties citu maizes veidu. Biezā baltmaize ir standarta maize šāda veida sviestmaizēm, taču varat izmantot arī kaut ko vieglāku vai interesantāku, piemēram, tortiljas (ar veseliem miltiem vai bez). Tā ir lieliska izvēle iesācējiem, jo viņiem ir viegli satīt un nav garoza.- Izmēģiniet arī pitas maizi, brioche vai naan. Pirms sviestmaizes pagatavošanas maizi labi saplacini.
-
Uzklājiet oriģinālo mērci. Ja vēlaties, lai jūsu velmētā sviestmaize būtu vienkārša un klasiska, izklājiet sviestu, majonēzi vai sinepes. Tā ir laba ideja, ja jums ir jāgatavo daudz sviestmaižu. Ja vēlaties izmēģināt kaut ko oriģinālu, izmēģiniet šādas mērces:- humusa
- ceptas pupiņas
- salsas mērce
- pesto
- picas mērce
-
Izvēlieties garšīgus papildinājumus. Izveidojiet dažādas velmētas sviestmaizes, lai cilvēki varētu izvēlēties. Pagatavojiet dažus vienkāršus pagatavojumus, piemēram, šķiņķa un siera sviestmaizes vai sasmalcinātas vistas sviestmaizes. Jūs varat arī sajaukt vairākas gaļas, olas, tofu un dažādas garšvielas.- Padomājiet par dažiem iecienītākajiem ēdieniem un mēģiniet atjaunot šīs garšas sviestmaižu formā. Piemēram, jūs varētu pagatavot picu vai taju sviestmaizi.
-
Izmēģiniet saldas sviestmaizes. Velmētas sviestmaizes var arī pagatavot izcilus desertus, ja izmantojat saldas sastāvdaļas. Alternatīvi, jūs varētu pagatavot saldskābas sviestmaizes, sajaucot garšīgu gaļu (piemēram, tītaru) ar saldu pildījumu (piemēram, sarkano augļu mērci). Šeit ir daži saldo virskārtas izmēģināšanas piemēri:- aromatizēts jogurts
- svaigs saldais siers
- izplatās
- zemesriekstu sviests
- medus
- sarkano augļu mērce
- plānas šķēles ābolu, persiku, banāna vai ogas
-
Pagatavojiet veģetāro sviestmaizi. Veģetārām sviestmaizēm ir pieejamas daudzas iespējas (un tas lieliski derēs arī ar gaļas sviestmaizi). Izvēlieties vairākus dārzeņus, paturot prātā, ka jums būs tos smalki sagriezt, lai varētu tos viegli satīt un ērti ēst. Ja jūs izmantojat dārzeņu ar daudz ūdens (piemēram, gurķi vai tomātu), vispirms maizi izklājiet, lai tā nekļūtu pārāk mīksta. Šeit ir dārzeņu ideju saraksts:- tomāti
- svaigas spinātu lapas
- salāti
- sarīvēti burkāni
- piparu šķēles