Saturs
- posmi
- 1. daļa Gatavojiet vistu
- 2. daļa Vistas pamata biezenīša sagatavošana
- 3. daļa Pievienojiet papildu garšas
Saskaņā ar Amerikas pediatru akadēmijas datiem mazuļi var sākt ēst vistas, tiklīdz viņi var ēst cietu pārtiku, parasti četrus līdz sešus mēnešus. Vistas biezenis ir mīksts un viegli ēdams jūsu mazulim, vienlaikus nodrošinot lielisku vitamīnu un minerālvielu, piemēram, dzelzs un cinka, avotu. Lai sagatavotu bērnam, jums tas būs jāgatavo pirms ievietošanas maisītājā vai virtuves kombainā ar nelielu šķidrumu. Biezeni var padarīt garšīgāku un barojošāku, pievienojot garšvielas, sulu vai mazuļa iecienītos augļus vai dārzeņus.
posmi
1. daļa Gatavojiet vistu
-
Izvēlieties tumšu gaļu dzelzs, kas to satur. Zīdaiņiem, kas baro bērnu ar krūti, noderēs diēta, kas bagāta ar dzelzi un cinku. Kamēr baltā gaļa ir liesāka, tumša gaļa ir labāka izvēle mazulim, jo tajā ir vairāk dzelzs un antioksidantu. Dodiet priekšroku kādai vistas gaļai, kurā gaļa nav balta, piemēram, pestles vai contrecuisses.- Tā kā lielākā daļa mākslīgo maisījumu zīdaiņiem ir bagātināti ar dzelzi un citiem svarīgiem mikroelementiem, nav nepieciešams vairāk dot zīdaiņiem, kas baro bērnu ar pudelēm. Jautājiet savam pediatram, vai balta vai tumša vistas gaļa ir labāka izvēle jūsu bērnam.
- Vistas kājās ir vairāk tauku nekā baltumos, kas piešķir tām lielāku garšu un atvieglo misu.
- Jums vajadzēs vienu vai divas kājas, lai pagatavotu apmēram 70 g vārītas vistas. Ciskas apmēram 150 g ar ādu, un jūs iegūsit apmēram 90 g gaļas, bet jums būs nepieciešams vairāk, ja tie ir mazi augšstilbi.
-
Noņemiet los un ādu. Ja iespējams, iegādājieties vistas gaļu, kas jau ir notīrīta no kauliem un ādas. Ja jūs to nevarat atrast, noņemiet ādu un sagrieziet gaļu, lai to atdalītu no kauliem.- Vistas āda labi nesamazinās līdz biezenim. Ja jūs to atstāsit, kartupeļu biezenī nonāks lieli ādas gabali, kas varētu izraisīt jūsu mazuļa noslāpšanu.
-
Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos. Pirms vistas vārīšanas izmantojiet asu nazi, lai to sagrieztu mazos kubiņos. Novietojiet vistu uz kapāšanas dēļa un sagrieziet apmēram 1 cm platas šķēles, pēc tam sagrieziet platumā, lai izveidotu kubiņus.- Pirms cāļu sagriešanas jūsu ērtībai, ievietojiet vistu ceturtdaļas stundas saldētavā.
- Izmantojot nazi, vienmēr jābūt ļoti uzmanīgam. Turot pirkstu galus, turiet vistu saliektā vietā, lai nejauši nesagrieztu sevi.
-
Katliņā pārklājiet vistu ar ūdeni vai buljonu. Ievietojiet vistas kubiņus katliņā un pārlejiet pietiekami daudz ūdens, lai gaļa pilnībā pārklātu. Jūs varat dot bagātīgāku vistas aromātu, izmantojot buljonu, bet, kamēr jūs to vārīsit, tas ražos pats savu buljonu.Padome: ja vēlaties, varat vistu apcept vai vārīt katlā, nevis vārīt. Atcerieties, ka, pirms pagatavojat kartupeļu biezeni, jums, iespējams, būs jāpievieno vairāk šķidruma cepeša vistas gaļai.
-
Pannā uzvāra šķidrumu. Ielieciet pannu uz degļa un ieslēdziet to virs vidējas uguns. Nosedziet to un pagaidiet, līdz šķidrums vārās.- Nepieciešamais laiks būs atkarīgs no šķidruma daudzuma pannā. Pārbaudiet to bieži, lai uzraudzītu vārīšanu un izvairītos no vistas pārgatavošanas.
-
Nolaidiet degli un sautējiet 15 līdz 20 minūtes. Kad šķidrums vārās, nolaidiet degli. Nosedziet pannu un ļaujiet tai sautēt, līdz vistas gaļa vairs nav sārta un sula, kad to sagriežat, iznāk caurspīdīga. Tam vajadzētu būt no 15 līdz 20 minūtēm.- Esiet piesardzīgs, lai to nepārsniegtu, pretējā gadījumā tas kļūs ciets un košļājams.
2. daļa Vistas pamata biezenīša sagatavošana
-
Atlieciet četrus līdz sešus ēdamkarotes buljona. Lai iegūtu vienmērīgu misu, jums būs nepieciešams nedaudz šķidruma. Saglabājiet nedaudz buljona, lai jūs varētu to ielej blenderī vai virtuves kombainā, kad gatavojaties misēt gaļu.- Gatavošanas laikā iegūto buljonu izmantojiet, lai biezeņam piešķirtu lielāku garšu un atgūtu dažas uzturvielas, kas tika zaudētas vārīšanas laikā.
Padome: ja jūsu mazulis nekad agrāk nav ēdis vistu, buljons var dot misai labu garšu. Ja garša nepatīk, mēģiniet pagatavot biezeni ar ūdeni vai sulu.
-
Ielieciet 70 g vārītas vistas mikseris vai a virtuves kombains. Paņemiet vārītus vistas gabalus un ielieciet tos blenderī vai virtuves kombainā. Ja jūs tikko vārījāt vistu, pagaidiet dažas minūtes, līdz tā atdziest.- Pagaidiet, kamēr vista ir pietiekami atdzisusi, lai tai pieskartos ar rokām, nesadedzinot.
- Pirms vistas pievienošanas salieciet blenderi vai virtuves kombainu.
-
Ielej divus līdz trīs ēdamkarotes šķidruma. Pirms sākat biezenī, pievienojiet dažus karotes buljona. Tas padarīs vistu mīkstāku un iegūs vienmērīgāku misu.- Nelieciet visu šķidrumu vienā piegājienā. Lai biezeni padarītu krēmīgu, iespējams, nav nepieciešams viss rezervētais šķidrums.
-
Uzlieciet blenderim vai virtuves kombainam vāku. Nespiediet nevienu pogu, līdz vāks ir nofiksēts. Pretējā gadījumā jūs virtuves sienas pārkrāsosit ar vistu!- Dažiem mājsaimniecības robotiem ir caurule augšpusē, kas ļauj pievienot papildu sastāvdaļas, kamēr ierīce darbojas. Ja tas nav jūsu gadījumā, jums būs jāpārtrauc ierīce un jāatver vāks, lai pievienotu vairāk šķidruma vai citas sastāvdaļas.
-
Nospiediet pogu Sākt un sajauciet vistu. Tā vietā, lai mēģinātu iegūt biezeni uzreiz, vairākas reizes nospiediet pogu Mikseris vai Virtuves kombains Sākt, lai rupji sasmalcinātu gaļu.- Šis paņēmiens ļauj pārliecināties, ka vistu sajauc vienmērīgi.
-
Samaisiet vistu, līdz tai ir gluds urīns. Pārslēdziet uz blendera iestatījumu "biezeni" un samaisiet vistu un buljonu, līdz iegūstat vēlamo daudzumu. Laiku pa laikam pārbaudiet, vai urīnviela šķiet pareiza, un pārliecinieties, ka misā nav lielu gabalu.- Tam vajadzētu būt tikai dažām minūtēm, bet ilgums būs atkarīgs no jūsu izmantotās ierīces.
-
Vajadzības gadījumā pamazām pievienojiet pārējo šķidrumu. Ja šķidruma nav pietiekami, biezenis izskatīsies sauss vai granulēts. Ja domājat, ka jāpievieno vairāk šķidruma, pamazām ielejiet nelielu daudzumu buljona vai ūdens, lai iegūtu vēlamo urīnvielu.- Neuzlieciet pārāk daudz šķidruma, lai biezenis nekļūtu pārāk šķidrs.
- Ja tas ir pārāk šķidrs, varat to sabiezēt, pievienojot vēl vistu.
3. daļa Pievienojiet papildu garšas
-
Nomainiet ūdeni vai buljonu ar sulu. Ja jūsu mazulim nepatīk vistas biezeņa garša, varat maskēt vai uzlabot aromātu citu šķidrumu. Mēģiniet ūdens vai buljona vietā izmantot nedaudz ābolu vai vīnogu sulas vai arī sajaukt sulu un buljonu.- Lai mazulim nedotu pārāk daudz cukura, izmantojiet 100% augļu sulu bez pievienota cukura.
-
Gaismai gaumei pievienojiet garšaugus vai garšvielas. Pat ja jūs varētu nelabprāt dot garšvielas savam mazulim, vēlēsities izmēģināt jaunas garšas, ja pieradīsit pie dažādām gaumēm un gaumēm. Pievienojiet nedaudz gaismas piedevu, piemēram, melnos piparus, ķiploku pulveri, baziliku vai rozmarīnu, lai uzlabotu kartupeļu biezeni.- Lai sāktu, ielieciet nedaudz zāles, lai jūsu mazulim būtu pēc garšas.
- Pirms garšvielu pievienošanas pagaidiet, līdz esat jau devis kartupeļu biezeni, un vienlaikus izmēģiniet citu garšvielu. Ja jūsu mazulim ir alerģija pret ēdienu vai garšvielu, šī tehnika ļaus jums uzzināt, kura no tām ir vieglāka.
Padome: viņas ēdienam varat pievienot svaigus vai žāvētus garšaugus. Ja izmantojat svaigus garšaugus, noteikti sajauciet tos kopā ar gaļu, lai nepaliktu lieli gabali, ar kuriem jūsu mazulis varētu nosmakt.
-
Sajauciet viņa augļus vai augu dod priekšroku vairāk barības vielām. Jūs varat padarīt misu daudz garšīgāku un barojošāku, vistas gaļai pievienojot dažādus augļus un dārzeņus. Pirms augļu un dārzeņu sutināšanas sagriež mazos kubiņos un vāra līdz maigai.- Tvaicējiet augļus un dārzeņus, nevis vāriet tos, lai saglabātu to garšu un barības vielas.
- Blenderī vai virtuves kombainā ar vistu pievienojiet apmēram 50 g vārītu augļu vai dārzeņu.
- Mēģiniet sajaukt vistu ar āboliem, bumbieriem, saldajiem kartupeļiem, zirņiem vai spinātiem.
- Izmēģiniet tikai vienu jaunu sastāvdaļu vienlaikus, lai viegli identificētu pārtikas produktus, pret kuriem jūsu mazulim var būt alerģija.
- Asu virtuves nazi
- Panna
- Maisītājs vai virtuves kombains