Saturs
- posmi
- 1. metode Rīsus iepriekš iemērc
- 2. metode Gatavojiet rīsus uz plīts
- 3. metode Gatavojiet rīsus mikroviļņu krāsnī
Basmati rīsi ir aromātiski rīsi, kuru dzimtene ir Indija. Tie ir vieni no dārgākajiem rīsiem pasaulē un ir garu, smalku graudu veidā. Pareizi vārot, tā urīns ir stingrs un sauss. Varētu domāt, ka to pagatavot ir grūti, taču, ievērojot pareizos paņēmienus un izvēloties pareizo laiku, jūs iegūsit lielisku rezultātu.
posmi
1. metode Rīsus iepriekš iemērc
-
Bļodā ielej tasi rīsu. Kad jūs gatavojaties ievietot rīsus bļodā, palīdziet sev ar mērglāzi. Ja jūs novirzāties no norādītajiem pasākumiem, jūsu rīsi būs vai nu pārgatavoti, vai arī nepietiks.- Ja plānojat pagatavot vismaz 2 glāzes rīsu, saglabājiet to pašu attiecību pārējām sastāvdaļām.
- Parasti jāsaglabā attiecība starp 1 rīsu devu un 1,5 ūdens devām vai 1 līdz 2.
-
Piepildiet bļodu ar ūdeni, lai iegremdētu rīsus. Piepildiet bļodu izlietnē. Esiet piesardzīgs: ja ļausiet bļodiņai pārpildīties, jūs zaudēsiet rīsus.- Ūdenim vienkārši jāaptver rīsu virsma.
-
Maisiet rīsus 1 minūti, izmantojot karoti. Tādējādi jūs iznīcināsiet tajā esošo cieti. Tradicionāli šādi tiek vārīti basmati rīsi. Šajā brīdī bļodiņas ūdenim jābūt duļķainam.- Izņemot no rīsiem cieti, tā nebūs pārāk lipīga. Šī metode ir populāra korejiešu un japāņu virtuvē.
-
No trauka izlejiet ūdeni. Lai to izdarītu, ir iespējams izmantot caurduri vai filtru. Rūpīgi izlejiet ūdeni, uzmanoties, lai nezaudētu rīsus, nometot dažus graudus izlietnē.- Ja nav sietiņa, līmējiet bļodas sienu leņķī, pēc tam nolieciet to, lai ūdens iztukšotu.
- Pievērsiet uzmanību bļodiņai, pretējā gadījumā jūs nometīsiet rīsus.
-
Atkārtojiet 2. līdz 4. darbību, līdz ūdens vairs nešķiet duļķains. Rīsus vēlreiz nomazgājiet un atkal iztukšojiet, līdz ūdens bļodā ir dzidrs. Tas būs sinonīms cietes atdalīšanai, kas veicina tradicionālo basmati rīsu urīnvielas izgatavošanu.- Parasti jums tas būs jādara 3 vai 4 reizes, pirms rīsi tiek atbrīvoti no cietes.
-
Atkal piepildiet bļodu, pēc tam ļaujiet rīsiem iemērkt 30 minūtes. To darot, jūs ļausiet graudiem uzbriest un piešķirsiet rīsiem konsistenci.- Otra mērcēšanas priekšrocība ir tā, ka pietūkušie graudi spēs vairāk absorbēt jūsu ēdiena mērci.
2. metode Gatavojiet rīsus uz plīts
-
Trešo vai ceturtdaļu katla vai pannas piepildiet ar ūdeni. Rīsu glāzei izmantojiet 1 glāzi ar pusi līdz 2 glāzes ūdens. Ja jūs ieliekat vairāk ūdens, jūsu rīsi būs maigāki, savukārt, ja jūs ieliekat mazāk, tie būs grūtāk mutē.- Ja jūs nepietiekami ieliekat, jūs varat rīsu pagatavot pārāk zemu vai sadedzināt.
- Atcerieties pielāgot ūdens daudzumu, ja vēlaties pagatavot vairāk nekā vienu glāzi rīsu.
-
Ūdenī pievienojiet tējkaroti sāls. Šādi rīkojoties, rīsi būs garšojami. Turklāt ūdens vārīsies augstākā temperatūrā, tāpēc vienmērīgāk un labāk sadalīsies.- Parasti ūdens vārās 100 ° C temperatūrā. Tomēr, ja pievienojat sāli, tas vārīsies 102 ° C temperatūrā.
- Sāls pievienošana pēc vārīšanas mēdz padarīt to pārāk sāļu.
-
Ielieciet savu pannu uz gāzes plīts, pēc tam uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Uzstādiet degli uz vidēji augstu karstumu, pēc tam pagaidiet, līdz ūdens virsmā parādās lieli burbuļi.- Ūdenim vajadzētu vārīties pēc 5-10 minūtēm, pat ja tas ir atkarīgs no jūsu plīts spējas siltumu radīt.
-
Pievienojiet rīsus pannā. Kad ūdens ir vārījies, pievienojiet rīsus. Pēc tam burbuļiem vajadzētu pazust. Nemainiet degļa stāvokli.- Lai izvairītos no šļakatām ar verdošu ūdeni, nelieciet rīsus pārāk augstu.
-
Maisiet savus rīsus, līdz tie pēc kārtas vārās. Izmantojiet karstumizturīgu karoti vai koka trauku, lai to maisa, līdz ūdens vārās.- Pēc dažām minūtēm tai vajadzētu atkal vārīties.
-
Samaziniet degļa jaudu, tiklīdz pamanāt, ka ūdens vārās. Tiklīdz redzat, kā ūdens strauji vārās, samaziniet siltumu. Lielie burbuļi jāaizstāj ar nelielu drebēšanu ūdens virsmā. -
Nosedziet pannu, lai rīsi varētu pagatavot ceturtdaļu stundas. Gatavošanas laikā palieciet uz lēnas uguns. Šeit sniegtie norādījumi ir par tradicionālo basmati rīsu vārīšanu, un tie nav piemēroti īpašām basmati rīsu šķirnēm, piemēram, veseli rīsi. Šim rīsu veidam vārīšanai nepieciešams vairāk laika.- Nenoņemiet pannas vāku, pretējā gadījumā izplūst tvaiks, kas gatavo jūsu rīsus.
- Atcerieties maisīt rīsus, pretējā gadījumā jūs saplēsiet kodolus vai arī tie būs pārāk mīksti.
-
Ļaujiet tai sēdēt 5 minūtes, pēc tam pirms pasniegšanas to piepūš ar dakšiņu. To darot, graudi, kas nav pilnībā pagatavoti, to varēs izdarīt, kā arī ļaus iztvaikot lieko ūdeni. Neaizmirstiet to piepūst ar dakšiņu.- Šis pēdējais solis graudus atdala viens no otra, lai izvairītos no rīsu kaudzes. Pēdējais būs mīksts un viegls.
3. metode Gatavojiet rīsus mikroviļņu krāsnī
-
Piepildiet bļodu ar vienu rīsu devu divām ūdens devām. Iegūstiet bļodu, kurā var nokļūt mikroviļņu krāsnī, un pievienojiet devu rīsu un divus ūdens. Ja plānojat pagatavot vairāk rīsu, neaizmirstiet pievienot vairāk ūdens ar tādu pašu attiecību.- Piemēram, ja vēlaties pagatavot 2 tases rīsu, jums vajadzēs lietot 4 tases ūdens un 3 tasēm rīsu būs nepieciešami 6 tases ūdens.
- Bļodiņai, kuru izmantojat, jābūt pietiekami lielai, lai visu noturētu.
-
Mikroviļņu krāsnī un darbiniet cepeškrāsni 6-7 minūtes ar pilnu jaudu. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no ierīces elektriskās jaudas.- Ja jums ir 750 vati, vāriet rīsus 6 minūtes.
- Ja jauda ir 650 vati, izvēlieties 7 minūtes vārīšanas.
-
Nosedziet savu bļodu ar plēvi un atstājiet nedaudz gaisa sānos. To darot, izveidosies tvaiks un rīsi tiks pagatavoti vienmērīgi.- Neveiciet urbumus uz pārtikas plēves virsmas.
- Pārbaudiet, vai jūsu izmantotā pārtikas plēve var nokļūt mikroviļņu krāsnī.
-
Iestatiet cepeškrāsni uz vidēju jaudu (350 vati), pēc tam pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas. Lai uzzinātu, kā samazināt cepeškrāsns jaudu, ieskatieties tās norādījumos. Ja izlaižat šo darbību, iespējams, ka rīsi netiks pienācīgi vārīti vai sadedzināti.- Gatavošanas laikā nemaisiet rīsus.
-
Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam ar dakšiņu uzbriest rīsiem. Pievienojiet rīsiem tilpumu, pirms pasniegšanas tos sadalot ar dakšiņu.- Bļoda, kas iznāk no mikroviļņu krāsns, iespējams, ir karsta, tāpēc rīkojieties ar to uzmanīgi.