Saturs
Šajā rakstā: Mencas sagatavošana cepeškrāsnī viegli izveidojiet rīvmaizi cod5 Atsauces
Menca ir stingra balta zivs ar maigu un saldu garšu. Pat ja jūs to varat pagatavot daudzos dažādos veidos, tā cepšana ir ātra un ērta. Tas arī ļauj zivīm pievienot daudz garšu neatkarīgi no tā, vai vēlaties, lai tās būtu saldas un vienkāršas, pikantas un pievienotas dārzeņiem vai viegli sautētas.
posmi
1. metode Mencas viegli pagatavojiet cepeškrāsnī
-
Noskalojiet un atkausējiet mencu filejas. Kad tas ir izdarīts, nosusiniet tos, viegli piesitot tiem. Viņiem visiem jābūt vienāda biezuma, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu cepeškrāsnī. -
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un sagatavo trauku. Paņemiet cepšanas trauku un izlīdziniet to ar pergamenta papīru, lai vārīšanas laikā menca nepiestiprinātu pie dibena. -
Katru zivju pusi viegli apkaisiet ar sāli un pipariem. Mazā bļodā samaisiet vienu vai divas tējkarotes sāls un piparus un uzklājiet uz katras zivs puses. Nav “laba” daudzuma, bet, ja rodas šaubas, dodieties viegli: pirms pasniegšanas vienmēr varat pievienot dažus. Kad esat pabeidzis, ielieciet fileju traukā.- Ja jums ir rupjais sāls vai košera sāls, izmantojiet to galda sāls vietā. Lielāki sāls graudi nešķīst ātri un zivīm piešķirs lielāku garšu.
-
Sajauciet mīkstinātu sviestu vai margarīnu un citrona sulu. Nelielā bļodā samaisiet ēdamkaroti sviesta, citronu sulas un šķipsniņu dognon vai dail pulvera.- Šis ir īstais laiks, lai pievienotu garšvielas, kuras jums patīk. Izmēģiniet tējkaroti čili pulvera, paprikas un / vai kajēnas piparu, ja vēlaties asāku zivi vai lorānu, rozmarīnu, timiānu un / vai baziliku itāļu garšaugu maisījumam.
- Pat ja sviestu var aizstāt ar olīveļļu, taukos, kas atrodami sviestā, ir būtiska nozīme, lai zivis paliktu mitras un taukainas.
-
Uz filejām izklājiet maisījumu, kas satur sviestu vai margarīnu. Ielieciet dažas karotes šī maisījuma uz zivīm un izmantojiet gumijas lāpstiņu, lai vienmērīgi pārklātu zivju virspusi. Kamēr zivis vārās, sviests izkausēsies zivju svaros un pārklāj iekšpusi, lai iegūtu mitru, zīdainu un trauslu urīnvielu. -
Vāriet zivis 15 līdz 20 minūtes. Kad zivs ir gatava, tās miesa tiks viegli sabojāta, kad to iedurt ar dakšiņu. Kad jūs to sagriežat, jums vajadzētu būt iespējai uzņemt lielus svarus, un tam nevajadzētu būt smalkam un drupinātam urīnam. -
Izmēģiniet variantus. Jūs varat ātri pielāgot šo recepti, lai iegūtu pārsteidzoši jaunas garšas.- Gatavojiet mencu ar sagrieztiem dārzeņiem, piemēram, lielu tomātu, zaļajiem pipariem, cukini, 120 g Kalamata olīvām, atgrieztām kauliņos un uz pusēm, un smalki sagrieztām ķiploku daiviņām. Nosedziet šos dārzeņus ar ēdamkaroti olīveļļas un salieciet tos ap zivīm un visu pagatavojiet.
- Sagrieziet 120 g svaigu pētersīļu un pirms uzklāšanas uz zivīm pievienojiet to sviesta maisījumam.
- Iepriekš izkausējiet sviestu un iemērciet tajā mencas, pēc tam pārklājiet ar garšvielām. Vieglai rīvmaizei varat iemērciet sviestā sagrieztu fileju miltos.
2. metode Pagatavojiet mencu panējumu
-
Noskalojiet, notīriet un nožāvējiet mencu filejas. Pērciet tīklus, kuriem ir vairāk vai mazāk vienāds urīns. Tas nodrošinās, ka jūs gatavojat tajā pašā temperatūrā un izvairīsities no ēdiena gatavošanas ar nepietiekami gatavotiem gabaliņiem. -
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C un pārklāj cepešpannu ar alumīnija foliju. Laluminium neļaus zivīm pielipt apakšā. Ja jums tāda nav, viegli notīriet olīveļļas vai cepšanas trauka dibenu. -
Mazā bļodā samaisiet maizes drupatas un jūsu garšvielas. Ņem 250 g rīvmaizes (normāli, ja vēlaties mīkstu urīnvielu un panko, ja vēlaties ļoti kraukšķīgu urīnvielu) un sajauciet to ar tējkaroti jūras sāls, maltiem melnajiem pipariem, 80 g maltu pētersīļu, 60 g sasmalcinātus zaļos briežus, sagrieztu maltas zupas karoti un jebkuru citu vēlamo garšvielu. Pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas, un atstājiet ārā.- Šo rīvmaizes maisījumu var viegli pielāgot, jo vienīgās "būtiskās" sastāvdaļas ir maizes drupatas un sāls.
- Ja vēlaties jaunu garšvielu, jūs nevarat noiet greizi ar tējkaroti čili pulvera, paprikas un / vai kajennas pipariem pikantai zivij. Garšaugu maisījumam izmēģiniet žāvētu dorigan zupas karoti, rozmarīnu, timiānu un / vai baziliku.
-
Mikroviļņu krāsnī izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Sviestu sagrieziet mazos kubiņos, lai tas ātrāk izkustu, un palaidiet mikroviļņu krāsni ar intervālu līdz 30 sekundēm. Sviestam nav jābūt karstam: tam jābūt tikai šķidram. Kad sviests ir izkusis, samaisiet liela citrona sulu. -
Pārklājiet zivis ar sviesta maisījumu un rīvmaizi. Katru fileju iemērciet sviestā, pārklājot katru pusi, pēc tam visu ielieciet rīvmaizes maisījumā. Zivi viegli iespiediet maizes drupās, lai tā būtu pilnībā pārklāta, pēc tam ielieciet to cepšanas traukā. Kad visas zivis ir traukā, pārlejiet lieko sviestu pār filejām. -
Gatavojiet zivis 12-15 minūtes. Izņemot no cepeškrāsns, zivīm jābūt taukām, mitrām un stingrām pieskārieniem. Ja iekšpuse ir spīdīga un caurspīdīga, pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes ilgāk. Dekorē ar citrona ķīli un svaigu pētersīļu lapu un pasniedz. -
Izmēģiniet dažādus variantus. Mencām ir salda garša, kas padara to viegli pielāgojamu. Tas nozīmē, ka jūs varat pielāgot savu ēdienu pēc vēlēšanās ar nelielām izmaiņām.- Lai iegūtu versiju ar zemu kaloriju daudzumu, sviestu un rīvmaizi sadaliet pa diviem. Vienkārši ielejiet sviesta šļakatu virs zivīm un apkaisiet to ar nelielu rīvmaizi tikai virspusē.
- Sajauciet 2-3 maltus tomātus, 4 ķiploku daiviņas un sagrieztu sīpolu ar ēdamkaroti olīveļļas un apberiet zivis ar dārzeņiem.
- Nomainiet maizes drupatas ar 120 g miltu, lai iegūtu vieglāku maizi.