Kā pagatavot sojas kāpostus

Saturs

• posmi
• 1. metode Sagatavojiet sojas kāpostus
• 2. metode uzvāra sojas kāpostus
• 3. metode Sauté sojas kāposti
• 4. metode - apcep sojas kāpostus

Šajā rakstā: Sojas kāpostu sagatavošana vārot sojas kāpostusSmilšu sojas kāpostiSajami sojas kāposti12 Atsauces

Sojas kāposti ir bieži sastopama sastāvdaļa daudzās Āzijas virtuvēs, un tos bieži izmanto salātos vai kartupeļos. Lai arī tos sauc par “sojas pupu kāpostiem”, tie faktiski ir mungu pupiņu kāposti, kas audzēti īpašos apstākļos. Tās izskatās kā mazas baltas saknes, kas piestiprinātas pie gaiši zaļām sēklām. Dažiem baltās saknes galā var būt mazas, gaiši brūnas saknes.

posmi

1. metode Sagatavojiet sojas kāpostus

1. 
   

   
   Pērciet dzinumus tieši pirms vārīšanas. Daži pārtikas produkti kādu laiku ilgst ledusskapī, bet sojas pupiņu gadījumā labāk tos pagatavot pēc iespējas ātrāk. Piemēram, ja jūs pērkat tos vairumtirdzniecībā, tie ir jāizlieto divu dienu laikā pēc pirkuma veikšanas. Vislabāk būtu tos iegādāties tajā pašā dienā vai dienā, pirms vēlaties tos pagatavot.
   • Ja jūs pērkat tos maisiņā, patērējiet tos pirms datuma, kas norādīts uz iepakojuma.
   • Jo vairāk jūs tos atstāsit ledusskapī, tad tajās esošās baktērijas augs.

2. 
   

   
   Izvēlieties vieglus un kraukšķīgus dzinumus. Aizmirstiet tos, kuri izskatās brūni, mīksti, izbalējuši vai gļotaini. Jums vajadzētu arī izvairīties no tiem, kuriem ir spēcīga smarža.
   • Pārliecinieties arī, vai tie ir turēti ledusskapī, pretējā gadījumā tajos var būt baktērijas. Tos var pārdot maisā vai bez taras.

3. 
   

   
   
   
   Glabājiet baktērijas ledusskapī. Tiklīdz jūs atgriezīsities mājās, jums tie jāievieto ledusskapī. Glabājiet tos dārzeņu atvilktnē, prom no neapstrādātas gaļas un jūras veltēm.
   • Pat ja jūs tos mazgājat un gatavojat vēlāk, jums joprojām ir jācenšas izvairīties no savstarpējas inficēšanās no saskares ar šiem riskantiem pārtikas produktiem.

4. 
   

   
   Noskalojiet dzinumus ar aukstu ūdeni. Nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni, pēc tam ielieciet dzinumus sietiņā. Noskalojiet ar tīru ūdeni, viegli kratot, lai noņemtu lieko ūdeni.
   • Ja vēlaties, galvenās baltās saknes galā varat noņemt mazās brūnās saknes, taču tas nav nepieciešams.

2. metode uzvāra sojas kāpostus

1. 
   

   
   Vāra litru ūdens virs vidējas uguns. Tas būs pietiekami 250 g sojas kāpostu. Jūs varat sagatavot vairāk, ja vēlaties, bet jums ir jāpalielina ūdens daudzums.
   • Ja vēlaties sagatavot vairāk, vienkārši pārliecinieties, ka ir pietiekami daudz ūdens, lai tos pilnībā pārklātu.

2. 
   

   
   
   
   Pievienojiet kāpostus un vāriet pusotru minūti. Kad jūs ievietosit dzinumus, ūdens pārstāj vārīties, tāpēc jums jāgaida, kad tie atkal sāks vārīties. Kad tas būs beidzies, pagaidiet pusotru minūti.
   • Pirms vārīšanās pārliecinieties, lai asni izskalotu ar tīru ūdeni. Ja vēlaties, varat noņemt arī mazās brūnās saknes.

3. 
   

   
   Nosusiniet dzinumus caurdurī. Sakratiet to, lai nomestu lieko ūdeni, pēc tam apmēram piecas minūtes atstājiet malā sojas kāpostus, kuriem tie beidzas pilēšana. Ja jūsu sietiņam nav balstu, lai to noturētu, varat to atstāt uz tukšas trauka.
   • Ir svarīgi iziet šo darbību, lai nepieļautu, ka liekā ūdens atšķaida jūsu mērces, eļļas vai jebkuru citu šķidrumu, ko jūs varētu izmantot dzinumu pavadīšanai.

4. 
   

   
   Izmantojiet asnus izvēlētajā receptē. Tajā brīdī baktērijas ir gatavas. Jūs varat ļaut viņiem atdzist un ēst tos salātos vai sviestmaizēs. Jūs varat ievietot tos pavadījumā vai izmantot japāņu salātos.
   • Ja vēlaties tos ievietot japāņu salātos, lasiet tālāk!

5. 
   

   
   Sajauciet liellopu, šalotes, sezama sēklas un ķiplokus. Sakapājiet kausiņu mazos gabaliņos (pēc iespējas smalkākos) un ielieciet to salātu traukā. Pēc tam ar javu un piestu mētājiet grauzdētās sezama sēklas un ielieciet bļodā. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu un samaisiet visas sastāvdaļas.
   • Ja nevarat atrast grauzdētas sezama sēklas, dažas sekundes varat tās pats grilēt sausā pannā.
   • Pirms rīvēšanas nomizo ķiploka daiviņu. Ja jums nav ķiploku rasa, varat to sasmalcināt arī ar ķiploku presi.

6. 
   

   
   Bļodā sajauciet sezama eļļu, sojas eļļu un sāli. Ielejiet sastāvdaļas nelielā bļodā, kurā ir šalotes, sezama sēklas un ķiploka daiviņa. Maisiet ar dakšiņu, līdz sastāvdaļas ir labi apvienotas.
   • Ar šo soli tiks pabeigta salātu mērce.
   • Ja vēlaties, varat izmantot cita veida eļļu, taču garša nebūs tāda pati.

7. 
   

   
   Pārlejiet mērci virs sojas kāpostiem. Pārlejiet mērci pār salātiem, pēc tam vairākas reizes samaisiet to ar knaiblēm. Ielieciet to ledusskapī un pagaidiet pusstundu. Pasniedz tūlīt pēc.
   • Jūs varat to paturēt arī vēlāk, taču tas jāēd 24 stundu laikā.

3. metode Sauté sojas kāposti

1. 
   

   
   Sildiet 15 ml augu eļļas kastrolī. Eļļas pannas apakšējo daļu labi pārklāj, noliekot to uz visām pusēm, pēc tam noliek uz uguns. Sildiet eļļu uz lielas uguns, tā ir gatava, kad redzat burbuļu parādīšanos.
   • Varat izmantot vēlamo eļļas veidu, piemēram, zemesriekstu eļļu, ja vēlaties tai piešķirt lielāku garšu. Ieteicams augu eļļa, jo tā neslēpj sojas kāpostu aromātu.

2. 
   

   
   Pievienojiet nelielu sagrieztu sīpolu un sautējiet divas minūtes. Ja jūs to vēl neesat izdarījis, varat sagatavot nelielu sīpolu, nomizojot pirmo kārtu, pirms to sagriezt no abām pusēm. Sagrieziet to mazos gabaliņos un apcepiet. Pavārs divas minūtes, bieži maisot ar koka lāpstiņu.
   • Ja nepatīk, varat izlaist šo darbību vai, ja vēlaties, varat to aizstāt ar krustnagliņu.

3. 
   

   
   Pievienojiet 200 g sojas kāpostu un sāli. Izskalojiet dīgļus ar skaidru ūdeni, pēc tam ielejiet tos pannā. Sezona ar pusi c. līdz c. sāls, pēc tam samaisiet.
   • Ja vēlaties, varat noņemt mazos brūnos pavedienus baltās saknes galā.

4. 
   

   
   Vāra uz vidējas uguns trīs līdz piecas minūtes. Bieži samaisiet ar koka lāpstiņu, pretējā gadījumā tie nebūs labi pagatavoti. Viņi ir gatavi, tiklīdz tie sāk kļūt caurspīdīgi un zeltaini. Tam vajadzētu būt no trim līdz piecām minūtēm.
   • Esiet piesardzīgs, lai tos nepārceptu, pretējā gadījumā tie kļūs mīksti.

5. 
   

   
   Nekavējoties pasniedziet viņiem. Tāpat kā vairumā maisa ceptu ēdienu, arī tos nevajadzētu atstāt pannā pārāk ilgi. Kad tie ir gatavi, jūs varat tos izņemt no pannas un ievietot traukā, lai tos pasniegtu.
   • Sautētas sojas pupiņas ir lielisks ēdiena pavadījums.

4. metode - apcep sojas kāpostus

1. 
   

   
   Sajauciet sastāvdaļas wok. Ielejiet pietiekami daudz zemesriekstu eļļas wok, lai pārklātu plānas kārtas dibenu, tas ir, apmēram 15 ml. Pievienojiet 50 g smalki sagrieztu šalotes, 1 ēd.k. uz s. malta ingvera un 1 ēd.k. uz s. sagriezts dail. Ātri samaisiet ar koka lāpstiņu.
   • Ja jums nepatīk zemesriekstu eļļa, varat izmantot eļļu pēc savas izvēles, piemēram, rapšu eļļu vai saulespuķu eļļu.

2. 
   

   
   Apcep sastāvdaļas uz lielas uguns. Pagaidiet vienu līdz divas minūtes, līdz tās smaržo pēc cepšanas. Regulāri samaisiet ar koka lāpstiņu, lai pagatavotu no visām pusēm un izvairītos no sadedzināšanas.
   • Jūs vēl neesat pabeidzis, tāpēc jums nav jāuztraucas, ja sastāvdaļas neizskatās pilnīgi vārītas.

3. 
   

   
   Garšojiet sastāvdaļas ar sāli un pipariem. Sāciet ar šķipsniņu sāls un pipariem un atkal samaisiet. Neuztraucieties, ja šobrīd tas nešķiet pietiekami, varat pievienot nedaudz vēlāk.

4. 
   

   
   Pievienojiet 500 g sojas kāpostu un vāriet. Sāciet asnu skalošanu, pirms ievietojat tos wok. Maisiet, lai sadalītu pārējās sastāvdaļas, pēc tam regulāri maisot, apcepiet divas līdz trīs minūtes.
   • Baltas saknes galā noņemiet mazās brūnās saknes.
   • Negatavojiet dzinumus pārāk daudz, pretējā gadījumā tie kļūs mīksti.

5. 
   

   
   Pasniedziet nekavējoties. Kad dzinumi ir pagatavoti, jūs varat tos izņemt no wok un ievietot traukā. Nekavējoties pasniedziet viņiem, pretējā gadījumā viņi zaudēs urīnvielu.
   • Lai iegūtu pilnīgāku ēdienu, pasniedziet ar tvaicētiem rīsiem.