Saturs
- posmi
- 1. daļa Apskatiet sēņu izskatu un pievērsiet uzmanību
- 2. daļa Identificējiet parastās ēdamās sēnes
- 3. daļa Uzziniet vairāk par ēdamajām sēnēm
- 4. daļa Atklāt reibumu
Sēnes ir lieliska sastāvdaļa, kuru varat pievienot picām, pastām, salātiem utt. Tomēr savvaļas un ēdamo sēņu izpēti būtu labāk atstāt mikologu ekspertiem (zinātniekiem, kuri nodarbojas ar sēņu izpēti). Bet, ja jūs joprojām plānojat to izdarīt pats, jums jābūt ļoti uzmanīgam. Apskatiet jūsu reģionā atrodamo sēņu izskatu un iegūstiet vairāk informācijas no uzticamiem avotiem. Ja patērējat neidentificētu sēni, jums jācenšas atpazīt traucējošos simptomus un nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.
posmi
1. daļa Apskatiet sēņu izskatu un pievērsiet uzmanību
- Izvēlieties sēnes, kurām nav baltu lamelju. Patiešām, jums vajadzētu meklēt tos, kuriem ir smilškrāsas vai miecētas lameles. Kaut arī dažas balto lapu sēnes ir ēdamas, zināt, ka nāvējošākajām un toksiskākajām sēņu sugām (amanita) gandrīz vienmēr ir baltas lamelles.
-
Izvēlieties tos, kuriem cepure un augšdaļa nav sarkanā krāsā. Patiešām, jums jāizvēlas tie, kuru cepures un kāti ir balti, smilškrāsas vai brūni, jo tie, kuriem ir šīs sarkanās daļas, ir toksiski.- Sarkanā krāsa ir vienīgā dabiskā trauksmes sistēma, ko sēnītes izmanto, lai signalizētu plēsējiem (arī jūs), lai paliktu prom no diviem.
-
Meklējiet tos, kuru cepures nav pārklātas. Jums jāizvairās no sēnēm, kuru cepures ir pārklātas ar gaišiem vai tumšiem plankumiem vai plankumiem. Šie plakanie plankumi bieži atrodami toksiskās šķirnēs.- Piemēram, Parīzes sēnēm var būt brūni vai zvīņaini plankumi.
-
Meklējiet tos, kuriem ap kātu nav gredzena. Jums jāpārbauda zem sēņu cepures un jāmeklē otrs plīvuram līdzīgs gredzens, kas izskatās kā minisvārki. Ja uz sēnes, kuru redzējāt, redzat šo gredzenu, izvairieties no tā. Daudzas sēnes ar šo īpašību ir toksiskas. -
Kad vēlaties novākt ražu, ņemiet divus groziņus. Vienā groziņā ielieciet sēnes, kuras, jūsuprāt, ir ēdamas, bet otrā - tās, par kurām jūs šaubāties. Varat būt drošs, ka, slimojot ar toksisku sēnīti, jūs nesaslimsit. Jums vajadzētu konsultēties ar ekspertu, lai palīdzētu jums novērst šaubas, lai jūs varētu tās identificēt.- Jūs varat sazināties ar sēņu ekspertu, izmantojot sava reģiona mikoloģijas grupu vai universitāti.
- Ziniet, ka nav konkrētas vietas, kur aug ēdamās sēnes. Tātad jūs tos varētu atrast kokos, baļķos, augsnē vai sūnu vidū.
- Pirms sēņu novākšanas vispirms nevajadzēs valkāt cimdus.
-
Izvairieties no ēšanas, ja vien neesat 100% pārliecināts, ka tā ir ēdama. Jums jābūt ārkārtīgi uzmanīgs kad meklējat sēnes, jo daudzas toksiskas un ēdamas šķirnes ir līdzīgas. Dažām šķirnēm var mainīties izskats atkarībā no augšanas apstākļiem, padarot to identificēšanu vēl grūtāku.- Piemēram, tām var būt dažādas krāsas atkarībā no saules iedarbības.
- Eksperti iesaka nekad mežā nelietot dažādas sēnes, kuras vismaz 3 reizes nav identificētas. Profesionālam jāapstiprina, ka jūs katru reizi esat varējis pareizi identificēties.
2. daļa Identificējiet parastās ēdamās sēnes
-
Meklējiet porcini sēnes. Viņiem ir vidēja izmēra bēša vai brūna cepure. Meklējiet šo ēdamo sēņu dažādību priežu, egļu un egļu tuvumā. Parasti jūs tos varētu novākt agrā rudenī, nelielā augstumā un vasarā, augstākā augstumā. Viņu pēda parasti ir pietūkušies un biezi pie zemes, sašaurinoties virsotnes virzienā. -
Jāmeklē gailenes. Šīm sēnēm centrā ir maza ieliekta cepure un parasti tās ir dzeltenas vai zeltainas, ar viļņveidīgām un pagrieztām malām. Pēdai ir trompetes forma un tā ir bieza blakus cepurei. Parasti starp skujkokiem un lapu kokiem var atrast no rudens līdz agrai ogai. -
Meklējiet Pussy-de-Loup. Viņai ir labi noapaļota balta vai gaiši smilškrāsas cepure. Vilku bārddzirnavām ir vairākas mugurpusē cieši piesaistītas muguriņas, kuras ir ļoti viegli noņemt. Parasti tās aug pa takām un meža malām rudenī un ziemā.- Jums vajadzētu sagriezt bumbiņas uz pusēm, lai redzētu, vai tās ir labi ēst. Viņiem iekšpusē jābūt pietiekami baltiem. Neizmantojiet to, ja tie ir dzelteni vai brūni.
-
Meklējiet pelēko koprīnu (Coprinopsis cinerea). Šai sēnei ir liela, kolonnveida cepure ar svariem. Look sil piedāvā daudzus līstītes asmeņu formā, kas stingri karājas virs doba kāta. Šīs sēnes labi aug pilsētu teritorijās aukstā un mitrā klimatā.- Jums vajadzētu izvairīties no šīs sēnītes uzņemšanas aizņemtu ceļu tuvumā, jo to var piesārņot automašīnu izplūdes gāzes.
3. daļa Uzziniet vairāk par ēdamajām sēnēm
-
Pievienojieties mikoloģijas grupai. Meklējiet internetā specializētas sēņu grupas jūsu reģionā. Daudzas no šīm grupām organizē nodarbības un sanāksmes, kas atvērtas plašai sabiedrībai.- Daži pat organizē pārgājienus un citas lauka aktivitātes tiem, kas vēlas uzzināt vairāk par to, kā novākt sēnes.
-
Pērciet sēņu ceļvedi. Centieties internetā vai fiziskā grāmatnīcā atrast ceļvedi par jūsu reģionā atrodamajām sēnēm. Tādā veidā jūs varēsit paturēt grāmatu kopā ar jums, kad dosities praktizēt sēņu identificēšanu. Tas arī ļauj jums labāk iepazīties ar ēdamajām un neēdamajām šķirnēm. -
Jautājiet tuvākajā universitātē. Noskaidrojiet, vai jūsu tuvākā universitāte piedāvā kursus mikoloģijā. Dodieties uz tuvākās universitātes bioloģijas nodaļu un uzziniet, vai mājās varat vadīt mikoloģijas nodarbības. Jūs varēsit attīstīt savas prasmes un uzzināt vairāk par ēdamajām sēnēm.- Ja nejauši jūs nesniedzat šāda veida kursus, jautājiet ieteikumiem mikologu grupai, kurai jūs esat piederīgs.
4. daļa Atklāt reibumu
-
Uzmanieties no zarnu trakta traucējumiem. Jums tie jāuzrauga pirmo 24 stundu laikā. Ja pēc neidentificētu sēņu ēšanas jums ir vemšana, caureja, zarnu krampji, asiņu pēdas vemšanā vai izkārnījumos, pēc iespējas ātrāk konsultējieties ar ārstu. Tas var palīdzēt kompensēt šķidruma zudumu un izārstēt saindēšanos.- Šie traucējumi dažreiz var izraisīt nieru mazspēju, ja tos nekavējoties neārstē.
- Pat ja jums ir nepatīkami atzīt, ka esat ēdis potenciāli toksisku sēnīti, noteikti meklējiet medicīnisko palīdzību. Ārstiem rūp tikai jūsu veselība.
-
Pievērsiet uzmanību pārmērīgai siekalu, asaru ražošanai. Tāpat jums būs jāpievērš uzmanība pārmērīgai svīšana vai lielai piena ražošanai. Zvaniet neatliekamās palīdzības dienestiem, tiklīdz pamanāt nervu sistēmas patvaļīgu reakciju, piemēram, pārmērīgu svīšanu vai nekontrolētu asaru. Šie simptomi parasti parādās 15 līdz 30 minūtes pēc potenciāli bīstamas sēnītes norīšanas. Rīkojieties ātri, jo tie var progresēt un izraisīt elpošanas grūtības, zemu asinsspiedienu un redzes traucējumus.- Ņemot vērā ātrumu, ar kādu pastiprinās simptomi, kas saistīti ar nervu sistēmas piespiedu reakciju, vislabāk ir lūgt palīdzību, nevis mēģināt doties uz slimnīcu.
- Ārkārtas situācijā ārsti, iespējams, piešķirs jums latropīnu - līdzekli, kas var mazināt lielāko daļu šo simptomu. Pacienti parasti atjaunojas pēc aptuveni 24 stundām, bet, ja viņi netiek ārstēti, detoksikācija var izraisīt elpošanas mazspēju.
-
Nepalaidiet uzmanību redzes kropļojumiem un halucinācijām. Nedrīkst ignorēt arī pārmērīgas miegainības sajūtas. Ja jums ir centrālās nervu sistēmas traucējumi (piemēram, miegainība vai halucinācijas), jāizsauc neatliekamās palīdzības dienesti. Dažas sēnes norijot var izraisīt krampjus vai pat izraisīt komu.- Medicīnas grupas locekļi var sniegt jums atbalstu aprūpē trauksmes un šķidruma zuduma gadījumā.
- Parasti šie simptomi izzūd paši no sevis un nerada ilgstošu kaitējumu.
-
Pēc ārstēšanas novērojiet recidīvu parādīšanos. Pēc dziedināšanas "līdzības" var parādīties fiziski vai garīgi simptomi. Dažas indīgas sēnes, piemēram, Amanita ģimenē, liek cilvēkiem, kas tos ēd, izskatīties labāk, taču pēc dienas atkal jūtas slikti. Intoksikācija var izraisīt pat vairāku orgānu mazspēju, tas ir, stāvokli, kurā viens vai vairāki orgāni strauji pasliktinās.- Ja domājat, ka esat ēdis sēni, kas pieder amanitai, negaidiet, ka simptomi parādīsies. Ātri dodieties uz slimnīcu un informējiet personālu par damanīta veidu, numuru un datumu, kad esat ēdis.
- Dodiet personālam sēņu atliekas, kas patērētas pārbaudei, ja jums tās vēl bija.
- Pat šajā rakstā nekad nepaļaujieties uz internetā atrodamo informāciju, lai noteiktu, vai jūs varat ēst sēni vai nē. Pat ja avots ir uzticams, identificējot sugas, jūs vienmēr varat noiet greizi.
- Ēdot toksisku sēnīti, var būt nopietnas sekas. Jūs varat saslimt, ciest no kāda orgāna mazspējas un pat nomirt. Lidéal ir ēst tikai sēnes, kuras pārdod lielveikalā.