Saturs
Šajā rakstā: Riekstu lobīšana un tīrīšanaRiekstu čaumalu pārstrādeAtsauksmes
Svaigi novāktus riekstus vajadzētu žāvēt divos posmos. Pirmais nāk pēc tam, kad esat noņēmis zaļās šalles, kamēr rieksti joprojām atrodas to čaumalā. Pēc tam, kad no čaumalām būs ārā, jums vajadzēs mīkstumu vēl dažas dienas nožūt, pirms ēst vai turēt kaut kur. Ja sperat pirmo soli, čaumalu būs vieglāk salauzt, un tas neļaus augļiem puves iekšpusē.
posmi
1. daļa Korpusus notīriet un notīriet
- Noņemiet riekstus, kad ārējais apvalks joprojām ir zaļš. Tam jābūt pietiekami mīkstam, lai modelētu ar pirkstiem. Tam vienmēr jābūt zaļam, nevis brūnam vai marmorētam. Tas ir pazīme, ka rieksti ir labi izveidoti un gatavi ēst.
- Melnie valrieksti parasti nogatavojas septembrī vai oktobrī.
- Jūs varat tos paņemt uz zemes vai notriekt, kratot zarus ar nūju.
- Darbojoties ar melniem valriekstiem, valkājiet cimdus, jo tie var notraipīt drēbes un ādu.
-
Rotā riekstus. Pat tad, kad rieksti ir nogatavojušies, čaumalu ir grūti noņemt. Mērķis ir sadalīt riekstus, nesadalot augļus iekšpusē. Ir dažas populāras riekstu sadalīšanas metodes. Izvēlieties sev vispiemērotāko:- pārlieciet smagu stumbru pār riekstiem;
- ritiniet koka dēlīti (vai citu smagu priekšmetu) pār riekstiem;
- Ievietojiet riekstus piebraucamajā ceļā un vairākas reizes brauciet pāri, kas ļaus jums tos lobīt, nesalaužot tajos esošās sēklas.
-
Nomazgājiet lobītos valriekstus. Piepildiet spaini auksta ūdens un izmantojiet to, lai mazgātu riekstus, kas būs pārklāti ar sulu un netīrumiem. Mest tos peldošos, jo tas nozīmē, ka tie ir tukši. -
Nosusiniet riekstus labi vēdināmā vietā. Izklājiet tos plānā kārtā uz brezenta vai citas tīras virsmas jūsu garāžā, pagrabā vai jebkurā citā vietā ar labu ventilāciju. Tomēr nepakļaujiet tos tieši saules stariem. Atstājiet tos tur divas nedēļas, līdz čaumalas ir pilnībā izžuvušas.- Ja nav lietus riska, varat tos nožūt no ārpuses.
- Reizēm tos samaisiet, lai tie būtu labi pakļauti gaisam.
-
Pārbaudiet, vai rieksti ir sausi. Atveriet valriekstu vai divus un pārbaudiet augļus iekšpusē. Tas ir ļoti sauss, kad tas ir kraukšķīgs, un to ieskauj sausa mētelis, un tas ir arī jauks. Ja tas joprojām ir gumijots un mitrs, ļaujiet tam vēlreiz nožūt. Ja jūs glabājat riekstus, tie joprojām ir mitri, tie puvi. -
Glabājiet riekstus līdz turpmākai lietošanai. Kad tie ir pilnīgi sausi, ievietojiet tos somās vai grozos. Glabājiet tos vēsā, tumšā vietā (piemēram, pagrabā) vai sasaldējiet. Atkarībā no riekstu kvalitātes tos var uzglabāt vienu vai divus gadus.
2. daļa Sadaliet riekstu čaumalas
-
Salauziet čaumalas. Tos ir īpaši grūti salauzt, tāpēc riekstiņi parasti nedarbojas (jūs, visticamāk, salaužat riekstus nekā čaumalu ...). Cilvēki ir izstrādājuši dažādus paņēmienus riekstu iegūšanai no čaumalām.- Sagatavojiet čaumalas tā, lai tās būtu vieglāk salauzt. Šim nolūkam divas stundas iemērciet riekstus ūdenī, pirms atstājiet tos uz nakti slēgtā traukā. Rotā tos, tiklīdz čaumalas ir mīkstinātas.
- Ievietojiet riekstus maisiņā un izmantojiet āmuru, lai sadalītu čaumalas. Mīkstums no riekstiem būs jānodala ar rokām.
- Rotā tos pa vienam. Aptiniet tos auduma salvetē un ar āmuru piesitiet tiem.
-
Atstājiet riekstus ārā divas dienas. Tas viņiem dos laiku nedaudz vairāk nožūt. Šis solis ir būtisks, ja jūs plānojat tos paturēt. Tādējādi tie neuzturēs mitrumu un neputīs. Uzlieciet riekstus uz šķīvja un ļaujiet tiem nožūt labi vēdināmā vietā. -
Glabājiet vai izmantojiet riekstus. Ja vēlaties tos glabāt, ielieciet tos hermētiskā traukā un uzglabāt pagrabā vai ledusskapī. Ja vēlaties, pirms uzglabāšanas tos varat grilēt, līdz tie ir zeltaini brūni.
- Pirms rīkoties ar svaigi novāktiem riekstiem, uzvelciet cimdus, jo šie augļi krāso drēbes un rokas.