Kā salauzt vistu

Saturs

• posmi
• 1. metode Parasta sautēta vistas gaļa
• 2. metode Celofānā sautēta vistas gaļa
• 3. metode Vistas gaļa, kas ievadīta pienā vai krējumā

Šajā rakstā: Pamatizēta vistas gaļaPatēta vistas gaļa, kas sautēta celofānāCiena, kas sautēta pienā vai krējumā10

Sautēta vista ir garšīga, viegli pagatavojama un (tas ir labākais) ļoti veselīga! Pasniedziet kā pamatēdienu vai pievienojiet mājās gatavotai zupai. Šeit ir trīs vienkārši veidi, kā pagatavot malcinātu vistu, kas piepildīta ar garšām.

posmi

1. metode Parasta sautēta vistas gaļa

1. 
   

   
   Izgrieziet dārzeņus un vistu. Izmantojiet griešanas dēli un asu nazi. Esi uzmanīgs, rīkojoties ar nazi. Vistu sagrieziet vistu un pirms vārīšanas pārliecinieties, ka neapstrādāta vistas gaļa un sulas nesaskaras ar kādu citu sastāvdaļu.
   • Pārgrieziet sīpolu uz pusēm. Jūs to izmantosit tikai pusi.
   • Sagrieziet burkānu kubiņos.
   • Selerijas kātiņu sagriež kubiņos.
   • Nomizojiet ķiploka daiviņas.
   • Sagrieziet citronu plānās šķēlēs. Citrons nav obligāts.

2. 
   

   
   Ievietojiet visas sastāvdaļas, izņemot vistu, dziļā kastrolī vai katliņā. Ielejiet ūdeni virs tiem, lai sastāvdaļas pārklātu par diviem centimetriem.

3. 
   

   
   
   
   Uzvāra ūdeni. Uzlieciet pannai vai kastrolim vāku.

4. 
   

   
   Noņemiet vāku un pievienojiet kotletus. Atsāciet vārīt, bet neaizvietojiet vāku. Pavārs trīs minūtes.

5. 
   

   
   Uzlieciet vāku un noņemiet pannu no karstuma. Ļaujiet gatavībai gatavot 15 līdz 18 minūtes. Pēc astoņām minūtēm neaizmirstiet atgriezt vistu. Šajā laikā tas pilnībā pagatavos ēdienu.

6. 
   

   
   Pārbaudiet, vai vistas gaļa ir pagatavota. Gaļai jābūt baltai. Noņem no buljona un pasniedz.

2. metode Celofānā sautēta vistas gaļa

1. 
   

   
   Pērciet labas kvalitātes celofānu. Izvēlieties to karstumizturīgu. Ja instrukcijās teikts, ka to var izmantot mikroviļņu krāsnī, tas ir labi. Tam vienkārši jābūt spējīgam izturēt augstu temperatūru, jo tas tiks ievietots verdošā ūdenī.

2. 
   

   
   
   
   Noņemiet taukus no lescalope. Ja jūs mazgājat jau sagrieztu, jums tas noteikti nebūs jādara. Sagrieziet to gabalos.

3. 
   

   
   Mazā bļodā sajauciet citronu sulu, sāli un zaļumus. Labi samaisiet, lai sāls un garšaugi būtu vienmērīgi sadalīti. Pievienojiet vistas gabaliņus un pilnībā pārklājiet tos ar marinādi. Marinējiet dažas minūtes.

4. 
   

   
   Katliņā uzvāra divus litrus ūdens.

5. 
   

   
   Saplēsiet garu celofāna gabalu. Viņam jāizgatavo vismaz divreiz lielāks kotlešu garums. Izņemiet citronu no marinādes un ievietojiet to celofāna vidū.

6. 
   

   
   Aptiniet vistu celofānā, saspiežot. Rullējot vistu, no celofāna noņemiet pēc iespējas vairāk gaisa. Vistas gaļa netiks pareizi ievietota, ja vien tā nav cieši iesaiņota un bez gaisa burbuļiem celofānā.

7. 
   

   
   Turiet celofāna galus un novietojiet vistu uz līdzenas virsmas. Rullējiet vistas pudiņu tā, it kā jūs izmantotu slīdošo tapu. Tas ļaus celofānam vēl labāk pielipt vistas gaļai.

8. 
   

   
   Celofāna galos izveidojiet dubultā mezglu. Atkārtojiet iesaiņojumu pārējiem vistas gabaliņiem.

9. 
   

   
   Nogrieziet uguni, tiklīdz ūdens vārās, bet nepārvietojiet pannu. Ievietojiet vistas gabaliņus ūdenī, uzmanot, lai tas neizšļakstītu verdošu ūdeni.

10. 
    

    
    Uzlieciet pannai vāku. Atstājiet vistu 15 minūtes ūdenī. Ja ķemmīšgliemeņi ir ļoti lieli vai arī jūsu izmantotā vista nav pilnībā atkususi, jums tas būs jāatstāj vēl vairākas minūtes.

11. 
    

    
    Izņemiet vistu no ūdens ar sagrieztu karoti vai kausiņu. Lai noņemtu celofānu, ņemiet cimdus (vai podu turētājus) un stāviet virs bļodas vai salātu trauka.

12. 
    

    
    Nogrieziet mezglus ar šķērēm. Celofānā ir garšīgas sulas, tāpēc turiet vistu virs bļodas, lai tās savāktu.

13. 
    

    
    Ievietojiet vistu uz šķīvja. Jūs varat ielej sulas virsū, lai iegūtu vēl vairāk garšas.

3. metode Vistas gaļa, kas ievadīta pienā vai krējumā

1. 
   

   
   Uzliek pannu uz lielas uguns. Ielieciet pannā divus ēdamkarotes sviesta (vai vārīšanas aerosolu) un ļaujiet tam izkausēt.

2. 
   

   
   Ievietojiet kotletus pannā. Ielejiet pannā 500 ml piena vai krējuma, lai gandrīz visa gaļa būtu pārklāta. Viegli uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.

3. 
   

   
   Samaziniet līdz vidējai karstumam, kad šķidrums ir sācis vārīties. Ļaujiet ķemmīšgliemeņu vārīšanai (vāriet) 20 minūtes.
   • Ja jums ir gaļas termometrs, malciet, līdz vistas iekšējā temperatūra sasniedz 70 ° C.

4. 
   

   
   Gaļu sagrieziet tur, kur tā ir visbiezākā, lai pārbaudītu, vai tā ir labi vārīta. Pārliecinieties, ka sula ir dzidra un gaļa ir balta / pelēka.

5. 
   

   
   Noņemiet vistu no pannas, kad tā ir labi vārīta. Lai sabalansētu maltīti, pasniedziet ar lēniem cukuriem (ogļhidrātiem, piemēram, makaroniem vai kartupeļiem) un dārzeņiem (piemēram, zaļajām pupiņām).

6. 
   

   
   Gatavs.