Saturs
- posmi
- 1. metode Pagatavo cukura šķīdumu
- 2. metode Pagatavojiet konfekšu cukuru uz auklas
- 3. metode Konfekšu cukurs uz kociņa
Konfekšu cukurs ir lielisks zinātnisks eksperiments, ko varat veikt savā virtuvē. Konfekšu cukuru var pasniegt uz nūjas vai stīgas, un jūs varat pievienot krāsas vai garšas, lai to pielāgotu sev vēlamajam!
posmi
1. metode Pagatavo cukura šķīdumu
-
Katliņā sakarsē 2 tases (500 ml) ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Palīdzība no pieaugušā Ja jums nav tiesību izmantot plīti, verdošs ūdens var būt ārkārtīgi bīstams, ja jūs to izliejat.- Ja iespējams, izmantojiet destilētu ūdeni. Cukurs var aizsērēt krāna ūdenī esošos piemaisījumus, veidojot garoza, kas novērš ūdens iztvaikošanu un kristālu veidošanos uz kociņa.
- Ja jums nav gāzes plīts, tā vietā varat izmantot mikroviļņu krāsni. Stikla traukā, kas nonāk mikroviļņu krāsnī, sajauc cukuru un ūdeni un karsē to 2 minūtes ar maksimālo jaudu. Maisojiet cukuru ūdenī un lieciet trauku mikroviļņu krāsnī 2 minūtes. Trešo reizi samaisiet, lai cukurs pilnībā izšķīst ūdenī.
- Noteikti rīkojieties ar pannu vai stikla trauku ar potholders, lai izvairītos no sadedzināšanas.
-
Sajauc 4 tases (1 kg) cukura, katru reizi pievienojot 120 mg. Pēc cukura pievienošanas samaisiet ar karoti, lai to izšķīdinātu ūdenī. Tā kā ūdens kļūst piesātināts ar cukuru, būs grūtāk izšķīdināt cukuru. Cukura izšķīšana var ilgt līdz divām minūtēm.- Sajauciet šķīdumu, līdz ūdens ir dzidrs. Ja šķīdums ir duļķains vai ja redzat, ka cukurs pārstāj izšķīst, palieliniet uguni tā, lai ūdens vārās. Karstajam ūdenim ir augstāks piesātinājuma punkts nekā aukstam ūdenim, tāpēc, paaugstinot ūdens temperatūru, pārējo cukuru varēsiet sajaukt.
-
Noņemiet šķīdumu no uguns un ļaujiet tam atdzist 15 līdz 20 minūtes. Pannas apakšā nedrīkst būt neizšķīduša cukura. Ja burkā vai glāzē, kur gatavojaties ražot konfekšu cukuru, ir neizšķīdis cukurs, tad kristāli ēdīs šo neizšķīdušo cukuru, nevis nūju vai stīgu.- Ja ir neizšķīdis cukurs, kas nesajaucas ar vārītu ūdeni, jums tas jālej caurdurī un jāiegūst tikai šķidrums.
- Tikko iegūtais risinājums ir ārkārtīgi piesātināts, kas nozīmē, ka ūdens absorbēja vairāk cukura nekā tas bija istabas temperatūrā. Kad šķīdums atdziest, ūdens piesātinājuma punkts samazināsies un tas nespēs saglabāt tik daudz cukura. Izšķīdinātais cukurs nevar palikt šķidrā veidā, un tas izkristalizējas uz nūjas vai auklas, kuru jūs to piešķirsit.
-
Pievienojiet krāsvielas vai garšas, ja nevēlaties konfekšu konfektes. Mēģiniet krāsu saskaņot ar aromātu: zilā melleņu, sarkanā zemeņu, malva vīnogām utt., Lai garša būtu skaidra attiecībā pret krāsu. Noteikti labi samaisiet šķīdumu, lai krāsa un aromāts būtu labi sadalīti cukurā.- Jums nepieciešami tikai daži pilieni aromāta, bet labākiem rezultātiem mēģiniet padarīt šķīdumu tumšāku ar krāsvielu.
- Varat arī mēģināt sajaukt pulverveida dzērienu, lai tas iegūtu garšu un krāsu.
- Mēģiniet pievienot citrona sulas, laima, apelsīna vai kādu citu augļu, ko bieži izmanto saldumos, daudzumu.
- Izmēģiniet dažādus ekstraktus, piemēram, piparmētru ekstraktu, zemeņu, vaniļas vai pat banānu.
-
Ielejiet šķīdumu glāzē vai burkā, kur vēlaties pagatavot konfekšu cukuru. Stiklam vai burkai jābūt pietiekami augstai, cilindriskai un izgatavotai no stikla, jo, ielejot karstu šķīdumu, plastmasa var izkausēt. Piepildiet trauku gandrīz līdz malai.- Pārliecinieties, ka stikls ir tīrs un bez putekļu daļiņām. Pat putekļi var sniegt atbalstu cukura kristāliem, bet jūs vēlaties tos iegūt tikai uz auklas vai nūjas, kuru jūs tajā ievietojat.
- Pārklājiet trauku ar vaskota papīra vai pergamenta papīra gabalu, lai putekļi nenokristu virs šķīduma.
- Kad jūs izmantojat lielu trauku, jūs iegūsit vienu konfekšu bloku. Ja vēlaties, lai būtu mazi gabali, ielejiet maisījumu ļoti mazos traukos.
2. metode Pagatavojiet konfekšu cukuru uz auklas
-
Vienu auklas galu sasiet zīmuļa vidū. Pievienojiet otru galu papīra saspraudei. Trombons kalpos kā svars un saglabās auklu nostieptu tam, kas nepieskaras malām. Virvei jābūt tik garai, kā divas trešdaļas no konteinera dziļuma, lai saspraude nesaskartos ar trauka dibenu. Tas dos pietiekami daudz vietas, lai kristāli veidotos. Ja aukla pieskaras apakšai vai ir pārāk tuvu malām, kristāli var būt pārāk mazi vai izkropļoti.- Izmantojiet virkni, kas izgatavota no dabīgām šķiedrām, piemēram, virtuves vai kokvilnas auklu. Makšķerēšanas līnijas un neilona diegi ir pārāk gludi, un cukura kristāliem var rasties grūtības atrast spraugas, kur tie varētu iestrēgt.
- Varat arī izmantot metāla paplāksni vai skrūvi, lai balastu auklu vai pat konfekšu cukuru, kas varētu palīdzēt kristāliem ātrāk veidoties.
- Zīmulim jābūt pietiekami garam, lai tas ietilptu stikla trauka augšpusē, tajā neiekrītot. Tā vietā varat izmantot arī sviesta nazi vai eskimosu nūju. Šie divi risinājumi varētu būt stabilāki, jo tie atrodas plakaniski tvertnes augšpusē un neritīs.
-
Iemērciet stīgu ūdens un cukura šķīdumā. Izņemiet to un ielieciet vaska papīra gabalā, lai tas nožūtu. Lieciet auklu saspringtu, jo tā izžūstot kļūs stīvāka. Ūdenim iztvaikojot, jūs redzēsit mazus kristālus, kas veidojas uz auklas. Tie ir pamata kristāli, kas palīdzēs lielākiem kristāliem augt.- Pirms pāriet uz nākamo darbību, jums jāpārliecinās, vai aukla ir pilnīgi sausa. Esiet piesardzīgs, neļaujot vaļīgāk pamatkristālus pēc tam, kad iespraudis auklu šķīdumā.
- Jūs varat izlaist šo darbību un mēģināt paātrināt procesu, samitrinot auklu un velmējot to granulētā cukurā (tikai, lai pārliecinātos, vai aukla ir pilnīgi sausa pirms ievietošanas traukā, lai cukurs nekristu), bet bāzes kristāli ļaus jūsu konfekšu cukuram būt ātrākam un palielinās iespēju redzēt lielus kristālus.
-
Iemērciet auklu. Iemērciet to traukā, kas piepildīts ar cukura un ūdens šķīdumu, novietojot zīmuli uz trauka atvēruma. Virvei vajadzētu iemērc taisni un nekad nepieskarieties trauka malām vai apakšai. Pārklājiet šķīdumu ar papīra dvieļiem. Jūs nedrīkstat aizvērt trauku ar vāku, kas neļaus cirkulēt gaisam, jo ūdens iztvaikošana ir būtiska procesa sastāvdaļa.- Ūdenim iztvaikojot, atlikušais šķīdums kļūst mazāk piesātināts ar cukuru, un ūdenim jāizliek cukurs. Cukura molekulas pulcēsies uz auklas un veidos cukura konfektes.
- Nostipriniet zīmuli ar lenti, lai novērstu tā ripošanu vai pārvietošanos, kamēr veidojas kristāli.
-
Novietojiet trauku drošā vietā, kur neviens tam nepieskarsies. Lai iegūtu lielākus kristālus, atrodiet vēsā, tumšā vietā, kur ūdens iztvaiko mazāk, lai dotu vairāk laika kristālu veidošanai.- Ja vēlaties, lai kristāli veidotos ātrāk, bet, ja jums nerūp to izmērs, varat ievietot trauku saulainā vietā, lai ūdens ātrāk iztvaikotu.
- Vibrācijas var ietekmēt kristālu veidošanos. Turiet konteineru no zemes (un prom no vibrācijām, ko rada cilvēki, staigājot pa grīdu) un prom no mūzikas avotiem vai trokšņiem, piemēram, radio vai televīzijas.
-
Gaidiet nedēļu, līdz kristāli veidojas. Nepieskarieties traukam, jo jūs varētu traucēt kristālu veidošanos un pat nomest tos no auklas. Pēc nedēļas uz auklas vajadzētu redzēt lielus, gludus kristālus. Ja vēlaties, joprojām varat gaidīt dažas dienas vai pat nedēļu, lai redzētu maksimālo kristālu izmēru, kādu varat iegūt. -
Uzmanīgi noņemiet auklu no šķīduma un novietojiet to uz vaska papīra, lai ļautu nožūt. Ar šķērēm nogrieziet auklu pie trombona.- Ja konfekšu cukurs ir iestrēdzis pret glāzi, pa trauka dibenu lieciet siltu ūdeni. Tam vajadzētu pietiekami noņemt cukuru, lai noņemtu cukura konfektes, to nesalaužot.
3. metode Konfekšu cukurs uz kociņa
-
Mitriniet koka nūju ar ūdeni. Rullējiet to pulverveida cukurā. Pulverveida cukurs darbosies kā pamata kristāli, kas ļaus izšķīdinātajam cukuram pielipt pie nūjas un sāks kristalizēties. Pamata kristāli atvieglo konfekšu cukura veidošanos un varētu paātrināt procesu, sniedzot vieglāku atbalstu cukura kristāliem.- Pirms pāriet pie nākamās darbības, stienim ļaujiet pilnībā nožūt. Ja cukurs nav labi pielipis pie kociņa, tas var iekrist traukā, un kristalizācija notiks trauka apakšā, nevis uz jūsu nūjas.
-
Turiet nūju konteinera vidū. Pārliecinieties, ka tas nepieskaras malām un vai gals nepieskaras trauka apakšai. Ja nūja pieskārās stiklam, tā varētu novērst kristālu veidošanos, un, ja jūs pieskārāties apakšai, tā varētu pielipt.- Centieties noturēt nūjas galu apmēram 2 cm attālumā no trauka dibena.
-
Saspraudiet nūjas sauso galu ar drēbju šķipsnu un nolieciet drēbju šķipsnu pāri tvertnei. Nūju vajadzētu turēt drēbju tapas vidū, pēc iespējas tuvāk pavasarim. Jūs varat izmantot lielu drēbju šķipsnu, ja izmantotajam konteineram ir liela atvere.- Nūju vajadzētu turēt vietā ar drēbju šķipsnu un atrasties konteinera centrā.
- Pārklājiet trauku ar papīra dvieļiem. Jūs varat izveidot nelielu caurumu papīra dvielī, lai nūja tiktu cauri.
-
Novietojiet glāzi drošā vietā, lai neviens to nevarētu pieskarties. Mūzika, televīzija un daudzas citas aktivitātes var izraisīt vibrāciju, kas traucē kristālus un izsit tos no nūjas. Lai iegūtu labākos rezultātus, konteineru turiet vēsā vietā vai istabas temperatūrā, prom no trokšņiem un caurbraukšanas. -
Pagaidiet nedēļu vai divas, līdz konfekšu cukurs būs gatavs. Pretoties idejai pieskarties traukam, jo tas var izraisīt kristālu veidošanos uz nūjas. Kad esat apmierināts ar kristālu daudzumu vai kad tie nav gatavi augšanai, uzmanīgi noņemiet nūju un novietojiet to uz vaska papīra, lai tā nožūtu.- Ja ūdens virsmā veidojas garoza, izmantojiet sviesta nazi, lai viegli sadalītu kristālus, izvairoties no kristāliem pie nūjas.
- Ja konfekšu cukurs ir iestrēdzis pret glāzi, pa trauka dibenu lieciet siltu ūdeni. Tam vajadzētu pietiekami noņemt cukuru, lai noņemtu cukura konfektes, to nesalaužot.
-
Izklaidējies!