Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 18 cilvēki, daži anonīmi.
2 Sajauciet piparus un sāli. Ja jums ir sezama eļļa, pievienojiet to tagad ar sāli un pipariem.
3 Ļaujiet buljonam vārīties minūti ilgāk. Pēc minūtes izslēdziet liesmu. Apstādinot buljona sildīšanu, jūs varat iegūt olu zīdainu konsistenci.
4 Samaisiet olas. Lēnām ielejiet sakultās olas buljonā.
- Lai sakultās olas iegūtu pilnīgu izbalējušu izskatu, tās lēnām jālej uz irbulīšiem vai uz dakšas, kas novietota virs pannas, vienlaikus ar otru roku maisot karstu buljonu. Ievietojiet irbulīšus vai dakšiņu 20 līdz 25 cm virs pannas.
- Lai olas izskatās drīzāk kā lentes, nevis sasmalcinātas, samaisiet buljonu pulksteņrādītāja virzienā ar lēnu, vienmērīgu, kontrolētu kustību. Izvairieties no pārāk liela kontakta ar olu, kas jau atrodas pannā, pretējā gadījumā jūs iegūsit neelegantus gumijveida pikas.
5 Pievienojiet žurnālu. Kad esat pabeidzis olu ielešanu, varat zupu samērcēt ar sīpolu vai makaroniem čau meina pagatavošanai. Dariet to tikai tad, kad olas ir vārītas un formas. Pasniedziet viesiem karstu zupu un baudiet to bez mērenības! reklāma
padoms
- Pat ja ātri maisa buljonu, pievienojot sakultas olas, jūsu kustībai vajadzētu būt vieglai un vienmērīgai, pretējā gadījumā jūs burbuļosiet zupā.
- Ja vēlaties iegūt biezāku zupu, jo to dažreiz pasniedz restorānos, rīkojieties šādi: ielieciet bļodā 2–3 ēdamkarotes kukurūzas cietes un pievienojiet 1/2 tase ūdens un samaisiet. Pirms siltuma izslēgšanas pievienojiet šo preparātu buljonam.
- Lai zupa būtu mīkstāka, nomainiet maltos baltos piparus ar tādu pašu daudzumu pūdercukura.
- Lai pievienotu krāsu un nedaudz ko citu pievienotu vispārējam aromātam, pēc sāls un piparu pievienošanas zupai pievienojiet 1/2 tase saldētu zirņu. Ļaujiet vēl 2 minūtes sasilt un pārejiet pie nākamās darbības. Ir arī iespējams ievietot mazos kauliņos sagrieztus burkānus, taču pirms iestrādāšanas zupā tie ir pilnībā jāizgatavo.
Nepieciešamie elementi
- Katliņš vai wok
- Dakša (vai ķīniešu irbulīšu pāris)
- Bļoda, kurā sakult olas