Kā pagatavot mājās gatavotus frī kartupeļus

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet kartupeļus
• 2. metode Kartupeļus viegli vāriet
• 3. metode Apcep kartupeļus

Šajā rakstā: Sagatavojiet kartupeļusLieciet kartupeļiem nedaudz vārītiesApgrieziet kartupeļus

Pirmkārt un galvenokārt, mājās gatavoti frī kartupeļi nav frī kartupeļi, un tos paredzēts ēst ar dakšiņu. Tos var pagatavot ar jebkura veida kartupeļiem, izvēlēties savus favorītus vai visu, kas jums ir uz rokas. Turklāt tie ir lielisks papildinājums lielākajai daļai ēdienu - īpaši gaļas - un labs veids, kā viegli un lēti pabarot daudzus cilvēkus.

posmi

1. metode Pagatavojiet kartupeļus

1. Sagrieziet kartupeļus divu centimetru kubiņos. Ja tos padarīsiet lielākus, to pagatavošana prasīs vairāk laika, nekā norādīts tālāk sniegtajos norādījumos, un ēdiena gatavošana ir nepilnīga.
   • Vēl viens izplatīts veids, kā tos sagatavot, ir šķēļu pagatavošana. Šis paņēmiens vislabāk darbojas ar maziem, sarkanas ādas kartupeļiem.

     
     

     
     
   • Jums kartupeļi nav jātīra, bet, ja vēlaties, to var izdarīt.

     
     

     
     

2. metode Kartupeļus viegli vāriet

1. 
   

   
   Kamēr jūs sagriežat kartupeļus, uzkarsējiet ūdens katliņu līdz pastāvīgai vārīšanās temperatūrai un pārliecinieties, ka, pieliekot kartupeļu kubiņus, to pilnībā nepildāt ar ūdeni, lai tas neplūst.

2. 
   

   
   
   
   Pievienojiet kartupeļus kubiņos verdošā ūdenī, uzmanoties, lai verdošais ūdens jūs neizšļakstītu. Labāk ir nēsāt garu potektu un kartupeļus nomest no griešanas dēļa, izmantojot nazi, lai tos stumtu.

3. 
   

   
   Kartupeļus vāra četras līdz piecas minūtes, ne vairāk. Jūs tos gatavojat tikai daļēji, nevis pie sirds. Negatavojiet tos ilgāk par piecām minūtēm, jo ​​pirms cepšanas tie tiks pārcepti. Ja jūsu kubi ir ļoti mazi, nevāriet tos ilgāk par trim minūtēm.

4. 
   

   
   Kamēr kartupeļi vārās, ņem katliņu - nerūsējošo tēraudu vai teflonu - un pievieno eļļu. Jebkura no šīm eļļām ir ļoti piemērota: zemesriekstu eļļa, rapšu eļļa, saulespuķu eļļa vai vienkārši rapšu eļļa. Arī olīveļļa darbojas, bet parasti tā nav labākā eļļa cepšanai.
   • Izmantotās eļļas daudzums ir atkarīgs no izmantotās pannas lieluma un gatavoto kartupeļu daudzuma. Labs noteikums ir pannas apakšā ievietot apmēram puscentimetru eļļas.
   • Sildiet eļļu, taču esiet piesardzīgs, lai tā nebūtu pārāk karsta, jo tā var izraisīt bīstamu tauku degšanu. Labāk ir sākt ar vidēju uguni un pakāpeniski palielināt uguni, ja neesat pārliecināts par sasniedzamo temperatūru.

3. metode Apcep kartupeļus

1. 
   

   
   
   
   Eļļai uzmanīgi pievienojiet nosusinātos kartupeļus, lai rokas un apakšdelmus neizšļakstītu ar karstu eļļu. Atkal valkājiet garu piketu vai vismaz augšpusi ar garām piedurknēm. Pārklājiet pannas dibenu ar kartupeļiem, bet ne pārāk sakraujiet tos.
   • Ja jums ir jāvāra liels daudzums kartupeļu, dariet to vairākas reizes. Kartupeļus vajadzētu labi iegremdēt eļļā.
   • Ja eļļa ir pareizajā temperatūrā, kartupeļus tūlīt novāra un apcep, kad tos ieliekat pannā. Ja tas tā nav, uzmanīgi paaugstiniet temperatūru, līdz kartupeļi brūnējas, un atzīmējiet pareizo temperatūru nākamajai reizei.

2. 
   

   
   Pievienojiet garšvielas. Iespējams, ka šī ir patīkamākā, bet arī pilnvērtīgākā daļa, kad pagatavojat labu pašdarinātu frī kartupeļu. Sāls, rozmarīna, timiāna un reizēm šķipsniņas citrona sāls maisījums ir lieliski piemērots šai receptei, taču nekas no tā nav absolūti nepieciešams. Joprojām ir ieteicama neliela sāls deva.
   • Kad pievienojat garšvielas, apkaisa tos uz kartupeļiem, vienlaikus maisot, lai labi pārklātu, uzmanoties, lai nepievienotu pārāk daudz sāls vai citas sastāvdaļas.
   • Sāli un citas piedevas var pievienot vēlāk, taču, tāpat kā jebkuru citu recepti, tās nekad nevar noņemt, kad tās ir ievietotas.

3. 
   

   
   Turpiniet kartupeļu maisīšanu līdz zeltaini brūnai, bet ne sadedzinātai.
   • Ja jūs dodat priekšroku nedaudz kraukšķīgākiem kartupeļiem, atstājiet tos nedaudz ilgāk, bet, kad tie sāk brūni, paiet daudz ilgāks laiks, tāpēc tie uzmanīgi jāuzrauga.

4. 
   

   
   Ievietojiet vairākas absorbējošā papīra loksnes lielā traukā vai bļodā un uzlieciet kartupeļus uz augšu, lai absorbētu lieko eļļas daudzumu. Kartupeļi šajā laikā būs ļoti karsti, tāpēc pirms pasniegšanas ļaujiet viņiem dažas minūtes atdzist.

5. 
   

   
   Pasniedziet un baudiet

padoms

• Ja jums ir vairākas reizes jāgatavo kartupeļi, lai pabarotu daudz cilvēku, turiet pirmo vai pirmo karsto partiju, ievietojot tos cepeškrāsnī (cepšanas traukā) minimālajā temperatūrā.
• Iepriekš uzskaitītās garšvielas ir tikai ieteikumi. Kad sākat zināt, kuras garšas jums patīk visvairāk, sāciet gatavot recepti, spēlējoties ar dažādām garšvielām. Arī ogas, garšvielu sāls un melnie pipari darbojas labi.
• Ja jūs gatavojaties brokastīm, kartupeļu vārīšana pannas taukos, kurā jūs vārījāt bekonu, tiem piešķirs daudz garšas.

brīdinājumi

• Pārāk karsta cepamā eļļa ir aicinājums uz tauku uguni, ko var būt ļoti grūti nodzēst.
  • Ja nodziest tauku uguns, nelieciet uz uguns ūdeni! Tas katastrofāli atsāk ugunsgrēku. Izmantojiet ugunsdzēšamo aparātu vai pēc iespējas ātrāk samaziniet siltumu ar miltiem, cepamo sodu, kukurūzas cieti, pārklājot pannu ar mitru drānu vai vāku.
    
    ĪPAŠI NEKAD !!!

Nepieciešamie elementi

• Pēc jūsu izvēles kartupeļu maiss
• Nerūsējošā tērauda vai teflona cepšanas panna vai nelipīga panna
• Gatavošanas eļļa, piemēram, zemesriekstu eļļa, saulespuķu eļļa, rapšu eļļa vai augu eļļa.
• Garšvielas: sāls, rozmarīns, timiāns, melnie pipari vai pēc jūsu gaumes.