Saturs
- posmi
- 1. daļa Sajauciet sastāvdaļas un pagatavojiet cupcakes
- 2. daļa Apledojuma izgatavošana un dekorēšana
- 3. daļa Pievienojiet variantus
Daudziem cilvēkiem nav ne laika, ne pacietības, lai pagatavotu cupcakes no nulles. Tātad, kāpēc neizmantot jau gatavu kūku sajaukumu? Viņi ne tikai garšos vienādi, bet arī gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts. Šajā rakstā ir paskaidrots, kā sagatavot cupcakes ar kūku maisījumiem. Viņš piedāvā arī padomus, kā tos izrotāt un padarīt tos vēl garšīgākus.
posmi
1. daļa Sajauciet sastāvdaļas un pagatavojiet cupcakes
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ja plānojat izmantot tumšu vai nelipīgu veidni, samaziniet temperatūru līdz 160 ° C. -
Mēģiniet pagatavot kūkas mīklu. Dariet to, sekojot norādījumiem uz kastes iepakojuma. Faktiski lielākajai daļai kūku mīklas parasti jāpievieno mitras sastāvdaļas, piemēram, ūdens, eļļa un olas. Kamēr jūs tos sajaucat, noslaukiet mīklu bļodas sānos ar slotiņu vai lāpstiņu. Tādā veidā jūs varēsit iegūt viendabīgu pastu.Ieteicams arī laiku pa laikam to salocīt, tas ļaus iegūt vienmērīgāku pastu.- Izmantojamais eļļas, ūdens un olu daudzums ir atkarīgs no jūsu ražoto kūku maisījumu markas. Ja esat izmetis kastīti (vai pazaudējis to), mēģiniet meklēt instrukcijas ražotāja vietnē, jo tās, iespējams, tur atrodas. Parasti jums būs nepieciešami vairāk vai mazāk 250 ml (1 glāze) ūdens, 125 ml (½ glāze) eļļas un 2 vai 3 olas.
-
Izvēlieties un pagatavojiet cupcake veidni. Mīklu var ielej tieši veidņu caurumos. Bet vispirms tos varat arī pārklāt ar cupcake kastēm. Lai gan tie nav nepieciešami, tie palīdz ātrāk notīrīt un padara cupcakes labākus. Jūs varat izmantot normāla izmēra, mazu vai lielu formu.- Ja vēlaties mīklu ieliet tieši caurumos, vispirms tie jāieeļļo ar augu eļļā samērcētu papīra dvieli.
-
Ar mīklu piepildiet 2/3 līdz 3/4 veidņu. Citiem vārdiem sakot, neaizpildiet tos, jo vārīšanas laikā mīkla celsies. Lai to ātri un ērti sadalītu caurumos, izmantojiet kausiņu vai saldējuma liekšķeri.- Kūkas mīklas kaste var būt pietiekama, lai iegūtu 24 līdz 30 normāla izmēra cupcakes. Bet, ja tas ir mini cupcakes, ko vēlaties darīt, jums būs vairāk, un, ja vēlaties padarīt lielāku, jums būs mazāk.
- Pārklājiet palikušo mīklu un uzglabājiet ledusskapī. Kad esat pabeidzis gatavot pirmo partiju, ļaujiet pannai atdzist apmēram 15 minūtes, pēc tam uzpildiet to ar pārējo mīklu. Otrajai partijai var būt vajadzīgas 1 līdz 2 papildu minūtes gatavošanas laika.
-
Pavārs tos atbilstoši veidnes lielumam. Pārbaudiet, vai cupcakes ir gatavas pēc norādītā minimālā gatavošanas laika beigām. Ja nepieciešams, ļaujiet viņiem pagatavot ilgāk. Ja jums ir konvekcijas krāsns, pārbaudiet tos pēc 8 minūtēm. Jūs varēsit secināt, ka viņi ir gatavi, ja zobu bakstāmais (kuru jūs būtu ievietojis pirms cupcake vidus) iznāk tīrs. Turklāt vārītām cupcakes mēdz "lielīties", kad pieskaraties virsmai.- Parastā lieluma cupcakes gatavošanai nepieciešams no 15 līdz 20 minūtēm;
- Mini cupcakes pagatavošanai jums vajadzēs 10 līdz 15 minūtes;
- Vecākiem cilvēkiem vajadzīgas 20 līdz 30 minūtes.
-
Ļaujiet viņiem atdzist un noņemiet tos. Pirmkārt, jums jāļauj veidnei atdzist apmēram 5 līdz 10 minūtes. Pēc tam noņemiet tos un pārvietojiet uz līdzenas virsmas. Parasti tie pilnībā atdziest apmēram stundas laikā.
2. daļa Apledojuma izgatavošana un dekorēšana
-
Pārliecinieties, ka tie ir pilnīgi atdzisuši. Ja to nav, apledojums vai virskārts izkausēsies un plūdīs. -
Izmantojiet lietošanai gatavu apledojumu. Dariet to, lai tos ātri un viegli izrotātu. Atveriet iepakojumu, dažas sekundes samaisiet ar dakšiņu vai slotiņu. Tādā veidā jūs to padarīsiet mīkstāku un mīkstāku. Pēc tam katras cupcake augšdaļu iemērciet apsaldējumā. Nedaudz pagrieziet, noņemot matējumu.- Ja vēlaties krāsot apledojumu, pievienojiet dažus pilienus šķidra pārtikas krāsviela un dažas sekundes samaisiet ar dakšiņu vai putukrējumu.
- Lai pagatavotu vairāk garšīgas cupcakes, iemērciet tos bļodā, kas piepildīta ar sasmalcinātiem riekstiem, krāsainu cukuru vai krāsainiem tīrradņiem.
- Centieties pārliecināties, vai ir noteikts sortiments. Piemēram, izmantojiet šokolādes glazūru uz baltajām cupcakes un krējuma glazūru šokolādes cepumiem.
-
Paši pagatavojiet glazūru ar sviesta krējumu. Dariet to, ja vēlaties pagatavot īpaši gardu cupcake. Saputojiet 400 g (3 tases) pūdercukura un 75 g mīkstināta sviesta līdz gludai. Pievienojiet 1 ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta un 1 ēdamkaroti piena. Turpiniet maisīšanu, līdz tiek panākts vienmērīgs apledojums. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet vairāk piena. Ja tas ir pārāk šķidrs, pievienojiet pūdercukuru.- Ja vēlaties pagatavot krāsainu sviesta krēmu, pievienojiet dažus pilienus pārtikas krāsvielu.
- Jūs varat izplatīt sviesta krējumu ar lāpstiņu vai izspiest to ar konditorejas maisiņu.
-
Pagatavojiet pūdercukuru ar pulverveida cukuru un ūdeni. To darot, jūs sagatavosiet vieglākas cupcakes. Bļodā izsijāt 300 g ritentiņu cukura. Iemaisa 2 vai 3 ēdamkarotes verdoša ūdens, lai iegūtu biezu un viendabīgu urīnvielu. Ielejiet maisījumu virs cupcakes un ļaujiet stāvēt. Šeit ir dažas variācijas.- Lai pagatavotu krāsainu glazūru, pievienojiet 2 vai 3 pilienus šķidras pārtikas krāsvielas.
- Lai pagatavotu aromatizētu glazūru, nomainiet ūdeni ar 2 vai 3 ēdamkarotēm apelsīnu vai citronu sulas.
- Lai iegūtu vieglu šokolādes pieskārienu, pirms ūdens pievienošanas sajauc pūdercukuru ar 2 tējkarotēm šokolādes pulvera.
- Lai viņiem piešķirtu krāsas krāsu, pievienojiet dažus krāsainus tīrradņus vai maraschino ķiršu.
-
Izmēģiniet šokolādes un lazdu riekstu izplatību. Pērciet un izklājiet apmēram 1 tējkaroti uz katras cupcake. Tas ir lieliski piemērots cupcakes, kas izgatavoti ar dzeltenu kūku maisījumiem. -
Mēģiniet pievienot dažus papildinājumus. Apledojumi un virskārtas spēj padarīt glītas cupcakes, taču ziniet, ka pildījumi padara tos krāsainākus. Šeit ir dažas idejas, kas palīdzēs jums sākt.- Maraschino ķirsis ir ideāls rotājums baltajam apledojumam.
- Krāsaini tīrradņi, cukura zariņi un krāsains cukurs ir lieliski piemēroti sviesta krējuma sablendēšanai.
- Cukura ziedi pievieno smalkām piezīmēm cupcakes, ideāli piemēroti svētku laikā vai mazas meitenes dzimšanas dienā.
- Sasmalcinātie rieksti ir lieliski piemēroti šokolādes glazūrai.
-
Saskaņojiet matēšanas krāsu un rotājumus viesībām. Jūs varētu darīt to pašu gaidāmajam notikumam vai sezonai, kas atrodas pie horizonta.- Ja tuvojas Svētā Patrika diena, mēģiniet izveidot zaļu apledojumu. Varat arī izmantot balto krāsu un izrotāt to ar zaļā cukura tīrradņiem.
- Ja veidojat cupcakes pirmsdzemdību ballītei, izveidojiet rozā glazūru, ja tā ir meitene, un zilu glazūru, ja tā ir zēns.
- Ja notiek tukšumi, mēģiniet izmantot balto virskārtu un cukura ziedus. Ja ir ziema, varat izmantot zilās glazūras un sniega formas cukura tīrradņus.
-
Pielāgojiet kastes pašas cupcakes krāsai. Jūs to varētu darīt arī ballītēm un pasākumiem, kuru laikā jūs tos sagatavojat.- Ja vēlaties tos sagatavot Valentīna dienai, meklējiet lodziņus, kas rotāti ar sirdīm. Varat arī izvēlēties sarkanās vai rozā krāsas krāsas.
- Ja gatavojaties Helovīnam, mēģiniet atrast atbilstošos Helovīna tematus. Pretējā gadījumā izvēlieties tos, kas ir oranži vai melni.
- Ja domājat sagatavot viņus dzimšanas dienas svinībām, meklējiet “Daudz laimes dzimšanas dienā” vai tos, kuriem ir baloni vai reklāmkarogi. Jūs varat arī izvēlēties tos, mēģinot tos pielāgot ballītes krāsām.
- Ja tas tā ir, mēģiniet izmantot kastes ar ziedu rotājumiem. Ziemā jūs varat izvēlēties tos, kuriem ir sniegpārslas.
3. daļa Pievienojiet variantus
-
Eksperimentējiet ar citiem kūku izstrādājumiem. Patiešām, papildus sagatavošanai baltajai kūkai un šokolādes kūkai ir arī citas šķirnes. Šeit ir citas iespējas, kuras varat izmēģināt.- Sarkanā samta kūka ir lieliska, ja to papildina ar krējuma siera glazūru.
- Ar dzelteno kūku sajaukumu pagatavotās cupcakes labi der ar šokolādes glazūru.
- Funfetti kūka ir izgatavota ar pamata balto vai dzelteno kūku maisījumiem, bet tajā ir krāsaini tīrradņi.
-
Mēģiniet pievienot pārtikas krāsvielu. Pievienojiet ēdienu krāsvielu baltajiem kūku maisījumiem. Sajauciet krāsu ar mīklu, pirms ielejiet to veidņu caurumos. Iestatiet to atbilstoši intensitātes pakāpei, kuru vēlaties sasniegt. Citiem vārdiem sakot, jo vairāk jūs ievietojat, jo intensīvāka būs jūsu cupcakes krāsa (gaišāka vai tumšāka). Jūs varat izmantot krāsošanas želeju, pastas vai šķidrumu, taču zināt, ka pēdējā krāsvielas forma būs mazāk intensīva.- Mēģiniet saskaņot krāsvielas krāsu ar tuvojošos notikumu. Piemēram, februārī par godu Valentīna dienai jūs varat pagatavot cupcakes ar sarkanām vai rozā krāsām. Martā par godu Svētā Patrika dienai jūs varat izvēlēties zaļu krāsu.
-
Izmantojiet dažus krāsainus tīrradņus savām cupcakes. Dariet to, lai pievienotu krāsas krāsu baltajiem vai dzeltenajiem kūku maisījumiem. Pēc mīklas sajaukšanas pievienojiet apmēram 60 g tīrradņu un visu samaisiet. Pārlejiet mīklu gliemeņu caurumos. Atcerieties, ka tīrradņi var ļaut to krāsai nedaudz iekļūt tajās pašās cupcakes.- Jūs varat izmantot tik daudz tīrradņu, cik vēlaties.
-
Pagatavojiet marmorētas cupcakes. Ja tas ir tas, ko vēlaties darīt, sajauciet balto kūku mīklu ar šokolādes kūku mīklu. Pagatavojiet makaronus atsevišķi. Ielejiet pa vienam, lai aizpildītu 2/3 vai 3/4 no veidnes caurumiem. Tos nedaudz (1 vai 2 reizes) sajauciet ar zobu bakstāmais, pēc tam pagatavojiet tos. -
Pievienojiet tūlītējas pudiņa paciņu. Dariet to, lai pagatavotu mitras un pūkainas cupcakes. Izmantojiet to pašu pudiņa garšu kā izvēlētajam kūku maisījumam. Piemēram, ja jūs izmantojat vaniļas kūku mīklu, dodieties uz tūlītēju vaniļas pudiņu. Ja tas ir citrons, izvēlieties tūlītēju citronu pudiņu. Pirms mitro sastāvdaļu pievienošanas pievienojiet to preparātam.- Ja izvēlējāties tūlītēju šokolādes pudiņu, mēģiniet pievienot šķīstošo kafiju, kas palīdz pastiprināt šokolādes garšu.
-
Pievienojiet vēl vienu olu. Pēc tam ilgāk sajauciet mīklu, lai iegūtu mīkstākas cupcakes. Faktiski jums ir jāievieto vēl viens daudzums, nekā norādīts uz iepakojuma, un tas jāiekļauj mitrās sastāvdaļās. Kad mīkla ir iejaukta (ieteicamo laiku), atkal samaisiet 3 minūtes.