Saturs
Šajā rakstā: Padariet churros pilnībā mājāsPadariet ātras churros7 atsauces
Churros ir cepti meksikāņu saldumi. Tie ir garšīgi un ļoti viegli pagatavojami. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties tos pagatavot no jauna vai veikt saīsni, ikviens var pagatavot churros mājās.
posmi
1. metode Pagatavojiet pilnībā mājās gatavotus churros
-
Mazā bļodā sajauciet divas olas un vaniļas ekstraktu. Labi sakuliet tos, lai iegūtu viendabīgu maisījumu. Kad tas izdarīts, ielieciet olas malā.- Lai padarītu bagātīgākus churros, varat pievienot vēl vienu vai divas olas. Tas ir atkarīgs no jūsu gaumes.
-
Uzkarsē 4 cm eļļas lielā katliņā. Nēsājiet to 190 ° C temperatūrā. Ja jums nav virtuves termometra, sildiet eļļu līdz vidējam siltumam. Viņa būs gatava, kad viņa sāks smēķēt ļoti viegli. Lai uzzinātu, vai tā ir gatava, ieneriet tajā nelielu čurrosu mīklas bumbiņu: eļļai nekavējoties jāsāk burbuļot.- Krāsnis ar biezu dibenu ir vislabākās, jo tās siltumu saglabā daudz efektīvāk nekā smalku metālu krāsnis.
- Pirms eļļas sildīšanas varat arī pagaidīt, līdz esat sagatavojis mīklu. Tomēr jāapzinās, ka tā sildīšana var prasīt daudz laika. Ja domājat, ka varat mīklu ātri pagatavot, labāk jau pašā sākumā sākt uzsildīt eļļu. Šajā gadījumā atstājiet plīti uz vidējas uguns, nevis uz lielas uguns, lai izvairītos no eļļas sadedzināšanas.
-
Ielieciet ūdeni, brūno cukuru, sāli un sviestu vidējā katliņā. Uzkarsē tos vārīties. Bieži samaisiet sastāvdaļas un pagaidiet, līdz tās visas ir izšķīdušas, un maisījums vārās. Kad maisījums vārās, nekavējoties pazeminiet siltumu līdz maigai temperatūrai. -
Pievienojiet sīrupam visus miltus. Vienā piegājienā pievienojiet miltus karstajam maisījumam un samaisiet, līdz iegūstat stingru mīklu. Šim solim nepieciešams mazliet elkoņa eļļas. Spēcīgi samaisiet sastāvdaļas ar koka karoti, līdz viss ir gluds. Kad esat pabeidzis, nogrieziet uguni. -
Pievienojiet olu un vaniļas maisījumu. Samaisiet olās un vaniļā, lai jums būtu gluda mīkla. Kad esat sajaucis visas sastāvdaļas, jums vajadzētu būt ar gludu un spīdīgu mīklas bumbiņu. Stingri pievelkot to, tam jāsaglabā āķa forma. Pretējā gadījumā pievienojiet vēl vienu olu. -
Izvēlieties formēšanas metodi. Jums jāizvēlas, kā jūs izveidosit garu, cilindrisku churros formu. Ir daudz veidu, kā mīklas bumbiņu pārvērst garšos garos churros. Visi ir labi. Dariet to, kas jums vislabāk der, lai izgatavotu garus, plānus cilindrus.- Vienkāršākā metode ir ņemt 5 cm platu mīklas bumbiņu un izrullēt to starp rokām, lai iegūtu garu, aptuveni 1,5 cm biezu desu.
- Konditorejas izstrādājumu dekorēšanai izmantojiet zvaigžņu formas apvalku. Zvaigznes punkti izveidos rievas, kas atrodamas karnevālos pārdotajos churros. Ielieciet mīklu kabatā, kur ievietojat matējumu, un izveidojiet garos, regulāros mīklas ruļļus.
- Izgatavo mājās gatavotu konditorejas maisiņu. Aizpildiet lielu maisu ar sasaldējošu mīklu. Izgrieziet vienu no maisa apakšējiem stūriem, lai iegūtu nelielu caurumu. Izveidojiet mīklu caur šo caurumu tā, lai veidotos ruļļi.
-
Apcepiet churros karstā eļļā. Bieži apvelciet tos un pagaidiet, līdz tie ir zeltaini brūni. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no desu biezuma, taču jums jāzina, kad tās ir gatavas, jo to virsma būs zeltaini un ēstgribu. Negatavojiet vairāk kā trīs vai četrus churros vienlaikus, jo, ja pārāk daudz ienirsiet eļļā, temperatūra ātri pazemināsies un churros būs tauki. -
Nolejiet vārītus churros uz papīra dvieļiem. Pārklājiet šķīvi ar papīra dvieļiem un ielieciet uz tā churros. Viegli notīriet churros augšdaļu ar citiem papīra dvieļiem, lai novērstu lieko eļļu. -
Mazā bļodā samaisiet balto cukuru un kanēli. Pārklājiet churros ar kanēļa cukuru. Viņi tagad ir gatavi ēst. Izmantojiet tik daudz kanēļa, cik vēlaties. Jebkurā gadījumā jums patiks.- Daži cilvēki iet vēl tālāk un pievieno vārītiem churros šokolādes mērci.
2. metode Izgatavojiet ātri churros
-
Pērciet lietošanai gatavus kārtainās mīklas izstrādājumus. Īstā churros mīkla nav identiska mīklai, bet pamata sastāvdaļas ir vienādas, un mīkla vairāk vai mazāk gatavojas vienādi. Ieteicams lietot mazus mīklas gabaliņus, lai churros gatavotu vieglāk.- Ja nevēlaties taukus kārtainās mīklas izstrādājumos, varat sajaukt trīs glāzes un ceturtdaļu gatavās pankūku mīklas ar glāzi karsta ūdens. Samaisiet, līdz iegūstat gludu mīklu, un turpiniet normāli.
-
Ņem divas mazas mīklas bumbiņas. Rullējiet tos starp rokām tā, lai tie būtu 25 cm gari. Churros jābūt garam un plānam, lai pareizi gatavotu. Centieties izgatavot tāda paša diametra ruļļus, lai iegūtu pēc iespējas labākus rezultātus. -
Sagrieziet abas kolbas kopā un saspiediet galus. Vienkārši izveidojiet savītu "virvi", pagriežot abus pērtiķus ap otru. Kad esat pabeidzis, saspiediet galus, lai tie nenokristu. Pēc tam visu pudiņu var ļoti viegli satīt, lai novērstu barotnes izspiešanos. -
Varat arī izmantot mājās gatavotu konditorejas maisiņu. Vienkārši ielieciet mīklu lielā saldētavas maisiņā, ar šķērēm nogrieziet vienu no apakšējiem stūriem un izmantojiet šo improvizēto uzmavu, lai izveidotu perfektus cilindrus. -
Ielejiet nedaudz cepamās eļļas vidējā katliņā. Nēsājiet to 190 ° C temperatūrā. Pārliecinieties, ka eļļas dziļums ir vismaz 5 cm, lai tas pārklātu churros. Ir jābūt pietiekami daudz eļļas, lai churros varētu peldēt, un visas sejas, izņemot augšpusē esošo, vienlaikus vārītu.- Ja jums nav vārīšanas termometra, pagaidiet, līdz eļļa sāk smēķēt ļoti viegli. Šajā brīdī neļaujiet viņai vairs sasilt.
-
Iemērciet pannā mīklas ruļļus. Gatavošanas laikā tos regulāri apgrieziet. Apcep apmēram divas minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Churros neaizņem ilgu laiku, lai pagatavotu, bet jūs zināt, kad tie ir gatavi, pateicoties to krāsai. Kopumā, kad viņi ir gatavi, viņi ir gatavi. -
Ar karoti izņemiet churros no eļļas. Novietojiet tos uz papīra dvieļiem. Sasmērējiet tos ar absorbējošu papīru, lai novērstu lieko eļļu, jo, ja tas atdziest uz churros, tas tos mīkstinās. -
Sagrieziet churros cukura un kanēļa maisījumā. Atsevišķā bļodā sajauc 100 g baltā cukura un tējkaroti kanēļa. Sagrieziet karsto churros maisījumā, lai tie būtu pārklāti ar garšīgu cukuru. -
Pasniedziet karstos churros. Ja vēlaties, pavadiet tos ar šokolādes mērci. Tie ir tikpat labi, cik iemērkti šokolādes mērcē. Jums patiks!