Kā kļūt par veģetārieti

Saturs

• posmi
• 1. daļa Apstipriniet savus iemeslus un dalieties jaunumos
• 2. daļa Ēd veģetārietis
• 3. daļa Samaziniet viņa alkas pēc gaļas

Šajā rakstā: apstipriniet savus iemeslus un dalieties jaunajā veģetārajā ēdienā, maziniet gaļas alkas

Ir daudz iemeslu, kāpēc jūs varētu vēlēties kļūt par veģetārieti. Daži cilvēki to dara, lai būtu veselīgāki, citi uztraucas par to, kā izturas pret dzīvniekiem, vai vēlas samazināt to ietekmi uz vidi. Pretēji tam, ko domā daži cilvēki, veģetārais uzturs nav garlaicīgs: jūs varat padarīt to tik interesantu, cik vēlaties. Izpētiet šos dažus veidus, kā kļūt par veģetāriem un iegūt labu gaļu!

posmi

1. daļa Apstipriniet savus iemeslus un dalieties jaunumos

1. 
   

   
   Padomājiet par to, kāpēc esat veģetārietis. Nosakot, kāpēc vēlaties būt veģetārietis, un pārliecināti par savu uzturu, jums palīdzēs pieņemt jauno dzīvesveidu. Zinot savu motivāciju, ir svarīgi arī izskaidrot citiem, kāpēc jūs kļūstat par veģetārieti. Gatavojot atbildi uz neizbēgamajiem jautājumiem, ceļojums būs nedaudz vieglāks.
   • Morālas vai ētiskas bažas par izturēšanos pret dzīvniekiem vaislas un kaušanas laikā, vēlme panākt taisnīgāku pārtikas izplatīšanu visā pasaulē, reliģiskās pārliecības, veselības vajadzības, vides apsvērumi vai šo tēmu apvienojums biežie iemesli, kāpēc cilvēki kļūst par veģetāriešiem.
   • Daži veģetārieši ļoti agri izjūt dziļu riebumu pret gaļas garšu un tieksmi - faktorus vēlāk pastiprina saiknes sajūta ar dzīvniekiem un visu planētu.

2. 
   

   
   
   
   Atklājiet savu izvēli apkārtējiem. Sāciet ar to pateikt saviem mīļajiem, piemēram, vecākiem vai partnerim. Viņi apzināsies nepieciešamību mainīt uztura paradumus mājās, un jums būs pirmā iespēja izskaidrot savu izvēli cilvēkiem, kuri jums ir tuvi, un viņi varēs labāk jūs atbalstīt. Esiet gatavi stāties pretī dažu cilvēku domstarpībām. Daudzās kultūrās veģetārisms nav norma, un, ja neviens nekad gaļēdājam nejautā, kāpēc viņš izvēlējies ēst gaļu, tikai daži cilvēki atturas no veģetārieša jautājuma, kāpēc viņš neēd gaļu.
   • Būs noderīgi veikt pamatīgus pētījumus, lai atbalstītu jūsu izvēli kļūt par veģetārieti. Lai gan jums nav jāpamato savs lēmums, apbruņošanās ar faktiem ļaus jums novērst nelabvēlīgus vai nevajadzīgus komentārus par uzturu. Piemēram, jūs varētu izskaidrot, ka jaunā diēta būs labvēlīga jūsu veselībai un ļaus jums piekrist morālajām un reliģiskajām nostājām par laipnības nozīmi dzīvniekiem.
   • Informējot ģimeni par savu izvēli, palieciet mierīgi un pieklājīgi, pat ja viņiem ir grūtības to pieņemt.
   • Izvairieties no debatēm. Daži cilvēki jūsu veģetārisma izvēli uzskatīs par politisku pozīciju vai pat personisku aizskaršanu.Tas ir gan negodīgi, gan kaitinoši, un jūs pēc tam varētu iesaistīt debatēs par to, kā cilvēkiem vajadzētu pabarot utt. Izvairieties no šāda veida argumentiem, parādot, kāpēc jūsu izvēle jums ir svarīga un cik daudz labāk jūs jūtaties.
   • Piedāvājiet pagatavot veģetāru ēdienu savai ģimenei un draugiem. Laba maltīte parasti ir labākā reklāma veģetārismam.

2. daļa Ēd veģetārietis

1. 
   

   
   
   
   Atrodiet veģetārās receptes, kas jūs interesē. Svarīgi iedvesmas avoti būs veģetārie pavārgrāmatas un šim tematam veltītās tīmekļa vietnes. Veģetārā maltīte ir labs veids, kā izmēģināt jaunus ēdienus, kurus neesat pieradis ēst. Dažās vietās jūs pat varat piedalīties festivālos un veģetāriešu gadatirgos, kur varat nobaudīt daudz jaunu ēdienu.
   • Ja jums īpaši patīk ēdiens veģetārā restorānā, jautājiet recepti. Ja viņi ir gatavi to dalīties ar jums, tā varētu kļūt par jūsu specialitāti!
   • Palūdziet draugiem veģetāriešiem padalīties ar iecienītākajām receptēm.

2. 
   

   
   Iepērcieties kā veģetārietis. Sākot meklēt šos produktus lielveikalā, veselīgas pārtikas veikalā vai tirgū, jūs atklāsit plašu veģetāro produktu klāstu. Kad pārtraucat gaļas ievietošanu grozā, jums paveras pavisam jauna iespēju pasaule. Izmēģiniet šādus ēdienus.
   • Meklējiet unikālus augļus un dārzeņus, piemēram, karambolas, granātābolu, greipfrūtu un citus mazāk zināmus augļus.
   • Meklējiet graudaugus no orzo, kvinojas, kuskusa, miežiem, prosa, lafalfa. Viņi visi ir garšīgi.
3. Quorn, kas ir gaļas aizstājēju uz mikoproteīnu bāzes zīmols, ātri pagatavojams un ar augstu olbaltumvielu daudzumu. Viņš izgatavo daudz ēdienu, kurus jums vajadzētu atrast dažos lielveikalos un veģetāros veikalos.
   • Jūs redzēsit, ka daudzi lielveikali piedāvā arī interesantus produktus gaļas aizstāšanai, piemēram, steikus un dārzeņu desas, viltotu vegānu vistu un graudaugu karbonādes. Visiem veģetāriešiem nepatīk šie gaļas analogi: dažiem šķiet, ka garša ir pārāk līdzīga gaļas vai nepatīkamajam urīnam. Bet jūs varētu nobaudīt dažus no šiem produktiem, lai redzētu, vai garša un urīns jūs iepriecina, jo šie ēdieni ir tik daudz iespēju jūsu ēdienreizēm.
   • Izmēģiniet tofu, tempeh un seitan. Šos ēdienus varat gatavot dažādos veidos, un tie daudzās klasiskās receptēs var aizstāt gaļu. Parasti tie ir lētāki nekā citi gaļas aizstājēji, jo tie nav neko jāapmāca un tiem nav pievienotas nekādas sastāvdaļas.
4. Iemācieties uzmanīgi izlasīt etiķetes. Daudzas piedevas, biezinātāji un tamlīdzīgi izstrādājumi nav veģetārie (piemēram, želatīns). Jums būs jāzina, no kādām sastāvdaļām jāizvairās, un atcerieties, iepērkoties. Pēc tam jūs varētu tos pierakstīt nelielā kartītē, kuru paturēsit pie jums. Ja rodas šaubas, nepērciet produktu, kamēr neesat izpētījis tajā esošās sastāvdaļas.

5. 
   

   
   Izpētiet savas uztura vajadzības. Pārliecinieties, ka patērējat pietiekami daudz B12 vitamīnu, kalcija, olbaltumvielu un citu vitamīnu un minerālvielu, ko patērējat no gaļas. Jūs, iespējams, varēsit lietot vitamīnu un kalcija piedevas, taču mēģiniet iegūt vislabāko no šīm uzturvielām no labas kvalitātes diētas.
   • Ja jūs joprojām ēdat piena produktus un olas, tad jums nav B12 vitamīna deficīta riska. Tīriem vegāniem bieži būs jālieto papildinājums, lai patērētu šo vitamīnu pietiekamā daudzumā.
   • Ņemiet vērā, ka daudzi cilvēki jums jautās, vai jums pietrūkst kādu olbaltumvielu un vai jums izdodas iegūt pietiekami daudz enerģijas. Pēc tam jūs varat viņiem atgādināt, ka lielākajā daļā ēdamo pārtikas produktu ir olbaltumvielas: olas un gaļa nav vienīgie olbaltumvielu avoti. Turklāt lielākajā daļā dārzeņu ir aminoskābes dažādos daudzumos. Rīsu un pupiņu ēšana tajā pašā dienā palīdzēs sasniegt pareizo līdzsvaru. Daži augi satur visas neaizvietojamās aminoskābes, piemēram, soju.
   • Ziniet, ka tikai gaļas izlaišana un atgriešanās pie pārstrādātiem pārtikas produktiem, saldumiem un ātrās ēdināšanas nav veselīga dzīvesveida izvēle. Veģetārietis, kurš barojas ar šādiem ēdieniem un nekad neuztraucas gatavot svaigu ēdienu ar dārzeņiem, graudaugiem un pupiņām, nebūs veselīgs un, iespējams, būs ar nepilnībām.

6. 
   

   
   Ēdiet atbilstoši gadalaikiem. Tas ietaupīs naudu un papildinās vitamīnus. Jo vēsāki būs dārzeņi, jo veselīgāki tie būs.
   • Iegūstiet recepšu grāmatu pēc sezonām. Tas ļaus jums maksimāli izmantot tonnas ķirbju un ķiršu, kad tie pienāk!
   • Padomājiet par to, vai vēlaties ēst bioloģisko. Uzziniet par bioloģiskās pārtikas priekšrocībām un trūkumiem salīdzinājumā ar pārtikas produktiem parasto. Tā kā bioloģiskā pārtika ir dārgāka, varbūt labāk ir koncentrēties uz noteiktiem pārtikas produktiem, kurus vislabāk patērē bioloģiski, tie ir tie, kuros parasti ir visvairāk pesticīdu.
   • Kad vien iespējams, audzējiet pats savu ēdienu. Garšai un uzturam nekas nav labāks par svaigi novāktiem dārzeņiem. Pat dārzeņu dārzs atvieglos piekļuvi svaigiem ēdieniem, piemēram, salātiem, ķiršu tomātiem un zaļumiem.

3. daļa Samaziniet viņa alkas pēc gaļas

1. 
   

   
   Veiciet pakāpeniskas izmaiņas. Sāciet pēc iespējas vairāk ēst veģetāriešus, pilnībā atsakoties no gaļas. Uzziniet, kā baudīt veģetāros ēdienus pirms gaļas ēšanas. Sākumā noņemiet dažus gaļas veidus, sagatavojiet a pēdējā ēdienreize ar šo sastāvdaļu, tad izlemiet to vairs neēst. Lai pakāpeniski izslēgtu gaļu no uztura, izmēģiniet šo programmu.
   • Sākumā izslēdziet vistas un zivis no uztura.
   • Nākamajā nedēļā likvidējiet cūkgaļu, piemēram, speķi un šķiņķi.
   • Nedēļu pēc tam pārtrauciet ēst sarkano gaļu, piemēram, liellopu gaļu.
   • Pēc divām nedēļām likvidējiet tādas jūras veltes kā garneles un krabis.

2. 
   

   
   Ziniet, ka jums būs kādi recidīvi. Sākot veģetāriešus, jūs neizbēgami plaisājat un ēst gaļu vienu vai divas reizes. Tad atcerieties iemeslus, kuru dēļ jūs izvēlējāties būt veģetārietis un nokļūt uz pareizā ceļa. Recidīvi ir normāli, un ar laiku kļūt veģetāriešiem būs vieglāk.
   • Daudziem cilvēkiem dažas nedēļas ir pietiekami, lai iztiktu bez gaļas un vairs negribētu.
   • Jūs varētu arī izlemt izslēgt no uztura visu gaļu uzreiz. Pēc dažām nedēļām jūs pat nevēlēsities.
   • Ja nevarat iztikt bez gaļas, mēģiniet būt veģetārietis tikai 6 dienas nedēļā vai pēc iespējas vairāk dienu. Palieliniet dienu skaitu, ko jūs turējat bez gaļas, līdz jūs to pilnībā nokārtojat.
   • Ziniet, ka gaļas vai zivju ēšana pat ļoti mazos daudzumos nozīmē, ka jūs neesat veģetārietis, bet daļēji veģetārietis. Turpinot ēst zivis, jūs par pescetāru. Jūs būsit veģetārietis tikai tad, kad vairs nelietosit dzīvnieku mīkstumu.

3. 
   

   
   Pārliecinieties, ka ēst pietiekami daudz. Ja jūs neēdat pietiekami daudz, jūs varat sākt alkt gaļu. Daudzi pārtikas produkti satur olbaltumvielas, tāpēc varat būt pārliecināti, ka ēdīsit pietiekami daudz, ja vien dienā apēdīsiet vismaz 1200 kalorijas. Ja jūs mēģināt iegūt svaru, ir svarīgi ēst dažādus dārzeņus, riekstus un graudaugus, lai patērētu pietiekami daudz kaloriju un veselīgus taukus.