Saturs
Šajā rakstā: Klasiskā gaļas lazanjaItālijas lazanja ar krēmīgu bechamel mērciReferāti
Lazanja ir tradicionāls itāļu ēdiens, kas izgatavots no makaronu, siera, gaļas un tomātu mērces slāņiem. Atklājiet šīs receptes variantus, ko pagatavot mazāk nekā divu stundu laikā!
posmi
1. metode Klasiskā gaļas lazanja
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Lielā kastrolī pievienojiet maltu liellopa gaļu un desu gaļu un vāriet uz vidējas uguns, līdz gaļa ir viegli apbrūnējusi.- Iztukšojiet lielāko daļu tauku no pannas, bet ne visus, lai saglabātu nelielu garšu.
-
Sajauc četrās tasītēs tomātu mērces. Lielā bļodā sakuliet olas un pievienojiet rikotu, 1 1/2 glāzes rīvētas mocarellas, ķiploku pulveri, pētersīļus, sāli un piparus. Sajauc visas sastāvdaļas.- Rezervējiet pārējo mozzarella lapu vēlākai lietošanai.
-
Cepeškrāsnī izturīga trauka apakšā pievienojiet tasi mērces. Izklājiet, lai iegūtu viendabīgu slāni. Pārklājiet mērci ar termiski neapstrādātu makaronu slāni (apmēram 3 plāksnes). -
Pārklājiet pusi siera maisījuma uz plāksnēm. Pārliecinieties, ka izveidojat vienmērīgu slāni, kas pārklāj visu trauku. -
Atkārtojiet darbību. Pievienojiet ar jaunu mērces kārtu, pēc tam makaronus un sieru. Tad pievieno pēdējo mīklas kārtu un pārklāj ar atlikušo mērci. -
Apkaisiet atlikušo mozzarella un parmezānu uz mērces. Pārklāj ar alumīniju un cep 45 minūtes. -
Izņemiet trauku no cepeškrāsns un noņemiet alumīniju. Gatavojiet bez alumīnija vēl 15 minūtes vai līdz mīkla ir maiga.- Pirms pasniegšanas ļaujiet lazanjai sēdēt 15 minūtes.
2. metode - itāļu lazanja ar krēmīgu bechamel mērci
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. -
Pagatavojiet bechamel mērci. Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet miltus un sakuliet līdz gludai. Neizņemiet pannu no uguns un pakāpeniski pievienojiet pienu, turpinot saputot. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.- Jums vajadzētu iegūt biezu, gludu un krēmīgu mērci. Atceliet un ļaujiet pilnībā atdzist.
-
Pirms maltas liellopa gaļas pievienošanas pannā uzkarsē olīveļļu. Sezona ar sāli un pipariem un ļaujiet gaļai gatavot līdz zeltaini brūnai. Noņemiet lieko tauku daudzumu un atlieciet to malā. Ļaujiet pilnībā atdzist. -
Vidējā bļodā sakul olas. Pirms kārtīgas sajaukšanas pievienojiet rikotu, sāli un piparus. -
Cepšanas trauka apakšā izklājiet bechamel mērci. Vienmērīgā kārtā ielieciet apmēram 1/3 mērces. Pārklājiet ar makaronu slāni. Plātnēm vajadzētu nedaudz pārklāties. Pārliecinieties, ka viss ēdiens ir pārklāts. -
Pievienojiet rikotas maisījuma slāni. Tad ielieciet spinātu slāni, pēc tam jaunu makaronu plākšņu slāni. -
Vienā slānī pievienojiet visu malto liellopu gaļu. Pārklājiet ar 1/2 tasi mocarellas. -
Uz mocarellas izklājiet vēl 1/3 daļu no bechamel mērces. Virsū pievieno jaunu mīklas kārtu un pārklāj ar atlikušo bechamel mērci. Apkaisa ar atlikušo mocarellu un parmezāna sieru. -
Pārklājiet lazanju ar alumīniju un pagatavojiet apmēram 30 minūtes. Noņemiet alumīniju un pagatavojiet vēl 15 minūtes. -
Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist. Izbaudiet maltīti ar glāzi sarkanvīna (ja esat vecs).