Saturs
Šajā rakstā: Svaigu liču ēšanaLiču izmantošana receptēs13 Atsauces
Likijas, kas agrāk bija ierobežotas ar tropiem, tagad pārvadā visā pasaulē. Lielāko daļu konservēto litsi var ēst tā, kā ir. Svaiga ličī ir daudz labāka nekā kastē esoša litsi, un tās pagatavošana prasa tikai dažas sekundes.
posmi
1. daļa Svaigu liču ēšana
-
Izvēlieties svaigu ličī. Paņemiet stingrus augļus, kas dod nelielu spiedienu, bet nesaspiežot un nespiežot sulu. Arī laba zīme ir diezgan gluda āda, kas pārklāta ar maziem izciļņiem, nevis lielām paceltām virsotnēm. Cietos augļus, kas vēl nav siena, var ēst, taču tiem nav tik izteikta garša. Ja auglis ir mīksts un mitrs, tas ir pārāk nogatavojies un var būt raudzēts (ēdams, bet ar atšķirīgu garšu, stiprāks) vai sapuvis (ar nepatīkamu garšu). Augļi ar mitru vai sasmalcinātu ādu gandrīz vienmēr ir sapuvuši.- Ādas krāsa ir atkarīga no šķirnes, bet lielākajai daļai ličī sieniņu ir sarkana, oranža vai dzeltenīga āda. Kopumā brūnie augļi ir sapuvuši.
-
Nomizojiet vienu ličī galu. Paņemiet stublāja pamatni un beigās noņemiet brūni dzelteno vai rozā ādu. Tas ir ēdis iekšpusē viegli caurspīdīgo balto mīkstumu. Jūs varētu vēlēties nomizot augļus virs bļodas, lai noķertu pilošu sulu.- Ja pagājis ilgs laiks kopš ličī tiek pakļauts gaisam, tai būs cietāka āda un to būs grūtāk mizot. Niki ādu ar nagu, zobu vai nazi. Ja iemērc ličī, to arī būs vieglāk mizot.
- Ja ličī mīkstums ir pilnīgi caurspīdīgs, plankumains vai brūni dzeltens, augļi var būt raudzēti vai sapuvuši.
-
Noņemiet ādu, to saplēšot vai viegli saspiežot augļus. Nogatavojušās ličī miza ir maiga un viegli atdalās no miesas. Jūs varat viegli izspiest augļus, lai atbrīvotu mīkstumu. Ja tas nav efektīvs, vienkārši ar pirkstiem noplēšiet mazus ādas gabaliņus.- Āda nav ēdama. Iemetiet to miskastē vai kompostā.
-
Noņemiet kodolu. Ličī centrā ir liels kodols. Viegli atdaliet mīkstumu ar pirkstiem, noņemiet brūno, gludo un spīdīgo serdi un izmetiet to. Šis kodols ir nedaudz toksisks. -
Ēd augļus. Svaigi litiķiem ir stingra, sulīga un salda mīkstums ar izteiktu aromātu, kas nav sastopams konservētos litiķos. Izbaudiet svaigus augļus, kādi tie ir, vai izlasiet pārējo pamācību, lai uzzinātu citus veidus, kā lietot šos augļus.- Augļa iekšpusē, kur bija kodols, ir plāna brūna membrāna. Ēdiet to ar pārējo mīkstumu. Tas pievienos nedaudz kraukšķīgu urīnvielu, bet nemainīs garšu. Ja to noņemsit, jūs varat zaudēt daudz garšīgas sulas.
-
Saglabājiet augļus, kurus neēdat. Ievietojiet ličīšus sausos papīra dvieļos, caurdurtā plastmasas maisiņā vai traukā ar atvērtu vāku un glabājiet tos ledusskapī. Izmantojot šo konservēšanas metodi, tos var turēt pat nedēļu, pat ja āda var sacietēt un brūnēt. Ja augļi kļūst pelēki, izmetiet tos.- Ja nedēļā nevarat apēst visus ličus, sasaldējiet visu augli, nelobot to hermētiskā plastmasas maisiņā. Pavadiet sasaldētās ličes zem silta ūdens piecpadsmit sekundes, pēc tam nomizojiet un ēdiet tās. Uz daļēji atkausētām liti ir līdzīgs šerbeta ure.
2. daļa Liču izmantošana receptēs
-
Pievienojiet tos augļu salātiem. Šī acīmredzamā iespēja ir lieliski piemērota vasarai. Tā kā liči pēc mizošanas ātri zaudē sulu, pievienojiet tos pēdējā brīdī. -
Pagatavojiet pildītās ličī. Viegli nomizojiet tos un noņemiet akmeņus, nesabojājot mīkstumu. Samaisiet sasmalcinātu valriekstu, medus un / vai ingvera maisījumu vienkāršā siera veidā (piemēram, Saint Môret). Katru liču uzmanīgi atveriet ar īkšķi un piepildiet to ar tējkaroti vai irbulīšiem.- Jūs pat varat pildīt ličī ar sāļiem ēdieniem, piemēram, sautētu vistu. Smalki sasmalciniet visas sastāvdaļas, ielieciet ličīšus un vāriet tos uz grila divas līdz trīs minūtes.
-
Dekorē kokteiļus. Dekorējiet margaritu vai citu kokteili ar karjera litchi, kas iestādīts uz zobu bakstāmais. Varat arī izmēģināt ēdienreizi, padarot ličī un sakne martini vai “Mad Eye Martini”. -
Izgrieziet litchis, lai izveidotu salsu. Maiga urīnviela un salda ličī garša var pievienot skābu vai pikantu salsas raksturu. Mēģiniet pagatavot vienkāršu salsu, kas izgatavots no avokado, ličī un sarkanā dognona, un pievienojiet savas izvēles sastāvdaļas mērces pagatavošanai. -
Karstajiem ēdieniem pievienojiet ličī. Lai pagatavotu ličī vistu vai citu karstu sāļu ēdienu, pievienojiet ličīšus sautētam ēdienam vai cepiet minūti vai divas pirms gatavošanas beigām. Likēm īpaši labi der kanēlis, ingvers un medus.