Saturs
Šajā rakstā: grilējiet tos cepeškrāsnīGrilēšana pannāGrillu uzkareAtsaukšanās
Veikalos iegādātie grilētie sarkanie pipari ir garšīgi, taču tie nenonāk pie sarkano piparu potītes, ko paši grilējam. Papriku grilēt nav grūti, turklāt tas ļauj izcelt to dabisko saldumu. Neatkarīgi no tā, vai izmantojat cepeškrāsni vai grilu, pērkotos piparus varat grilēt visu gadu vai uzglabāt tos, kad ir sezona un tie ir lēti. Jūs varat tos izmantot daudzos ēdienos: zupās, sviestmaizēs, hummā, salātos, mērcēs vai vienkārši ēst tos ar olīveļļas mājienu.
posmi
1. metode Grauzdiņš cepeškrāsnī
-
Uzkarsē cepeškrāsni. Šajā laikā jūs varat sākt gatavot sarkanos piparus. Nomazgājiet papriku ar aukstu ūdeni. Noņemiet visas etiķetes vai uzlīmes. Jūs varat arī iedegt cepeškrāsni 200 līdz 260 ° C temperatūrā, ja vēlaties to cept. -
Papriku sagrieziet šķēlēs un noņemiet augšējos galus. Ievietojiet papriku uz griešanas dēļa. Nogrieziet augšējo daļu, kāta galu ar tīru griezumu. Katru piparu sagrieziet garuma virzienā. Jūs varat ēst piparu kātiņu vai ievietot ledusskapī vēlākai lietošanai. Izmantojiet papīra dvieli vai karoti, lai iztukšotu sēklas piparu iekšpusē. Ja atstājat sēklas iekšpusē, jūs nesāpēsit, tomēr piparu garša un urīnviela nebūs tik garšīga.- Daži dod priekšroku papriku vispirms grilēt veselu un tikai pēc tam izņemt sēklas. Šī metode darbojas, bet padara piparus grūtāk apstrādājamus. Ja jūs to izdarīsit, jums būs arī regulāri jāatdod paprika, kas dos jums vairāk darba. Turklāt to pagatavošana prasīs vairāk nekā 40 minūtes, kamēr, pārgriežot uz pusēm, vajadzēs tikai 20 minūtes.
-
Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju. Novietojiet sarkano piparu pusītes uz lapas ar ādu uz augšu. Galu galā ādas tiks pārakmeņotas, bet, kad gatavošana būs beigusies, jūs varat tās nomizot. -
Pārvietojiet cepeškrāsns plauktu līdz pēdējam griezumam un novietojiet cepšanas paplāti uz statīva. Paprika atradīsies tieši zem siltuma avota. Ieslēdziet gatavošanas ventilatoru, lai jūs nesmēķētu papriku. Dažiem cilvēkiem patīk cept papriku cepeškrāsns augšējā trešdaļā, lai vārīšanas laikā viņi varētu nedaudz pazemināt siltumu. Varat arī atvērt virtuves logu, lai izvēdinātu istabu. -
Atstājiet papriku krāsnī apmēram 20 minūtes. Atstājiet tos, līdz papriku āda ir garšīgi grilēta. Nebūtu 100% gāzēta, tai lielākoties jābūt melnai. Atstājiet cepeškrāsns durvis vaļā, lai regulāri pārbaudītu papriku. Noregulējiet ventilatoru, ja daži kļūst melni pirms citiem. -
No krāsns izņemiet papriku, kuras miza ir kļuvusi melna. Izmantojiet knaibles, lai tos ievietotu rāvējslēdzēja maisiņā. Jūs varat arī ievietot tos bļodā un aizvērt šo bļodu ar plastmasas iesaiņojumu. Ielieciet maisu vai bļodu prom un 20 minūtes nepieskarieties paprikai. Pretējā gadījumā pirms ēšanas tos vajadzēs viegli tvaicēt, lai noņemtu ādu. -
Noņemiet papriku ādu. Paņemiet maisiņā katru grilētu sarkano piparu. Grilētiem paprikiem jābūt pietiekami atdzesētiem, lai tie noķertu, un mizotos piparus vajadzētu viegli noņemt. -
Ielieciet grauzdētos piparus aizzīmogotā stikla vai plastmasas maisiņā. Apkaisa ar augstākā labuma olīveļļu vai jūsu izvēlētu marinādi, kurā var būt sāls, pipari vai balzamiko etiķis. Grauzdētus piparus ledusskapī glabā vienu līdz divas nedēļas. Izmantojiet tos salātos, sviestmaizēs vai vienkārši izbaudiet tos pēc formas.
2. metode Grauzdiņi pannā
-
Ieslēdziet gāzes plīti vidējā siltumā. Ja jūsu plīts nav elektriska, pannā varat grilēt sarkanos piparus. Šī metode ir ideāla, ja vēlaties grilēt tikai vienu vai divus papriku un nevēlaties tērēt laiku, izmantojot cepeškrāsni. -
Aptiniet papriku dubultā alumīnija folijas slānī. Varat arī izmantot vienu loksni, ja alumīnijs ir ļoti izturīgs. Tikai pārliecinieties, ka neatstājat piparu gabalu uz virsmas un alumīnija foliju necaurlaidīgu, lai pipari netiktu pakļauti tiešai liesmai. -
Novietojiet papriku virs uguns. Veicot šo darbību, esiet piesardzīgs. Palieciet virtuvē visa manevra laikā un neatstājiet papriku vienu pašu, pat uz minūti. Jūs nevēlaties, lai piparu sula nonāktu saskarē ar uguni vai kaut ko citu, kas varētu notikt? Šī metode ir diezgan vienkārša, bet nedaudz mulsinoša, tāpēc ir svarīgi vērot papriku un neļaut sulai plūst visur. -
Grilējiet apmēram 20 līdz 25 minūtes. Ar knaiblēm pagrieziet papriku ceturtdaļas pagrieziena laikā ik pēc 20 līdz 25 minūtēm. Tātad papriku ādai būs regulāra gatavošana. Kad 20 minūtes ir pagājušas, jūs varat viegli izspiest piparus, lai redzētu, vai tie ir gatavi. Ja tas ir maigs, tas ir gatavs. Ja tas joprojām ir nedaudz stingrs, grilējiet to dažas minūtes un noskatieties, vai tas ir gatavs ik pēc 2 vai 3 minūtēm. -
Noņemiet papriku no pannas un smēķējiet. Ļaujiet viņiem sēdēt 15 līdz 20 minūtes alumīnija folijā. Viņi turpinās gatavot lapu, tas padarīs viņu ādu maigu un elastīgu un vieglāk mizu. -
Atveriet lapu. Esiet piesardzīgs, jo tas joprojām var būt karsts. Izmantojiet knaibles, lai uzmanīgi noņemtu papriku no lapas. Viņi tagad ir maigi, grilēti un gandrīz gatavi ēst. -
Pagatavojiet papriku. Tagad jums rūpīgi jānoņem mizas, sagriež papriku un sēklu iztukšošanai jāizmanto papīra dvielis vai karote. Sagrieziet papriku pēc jūsu izvēles un izbaudiet tos iecienītajos ēdienos. Īpaši garšīgi tie ir, kad tos izrotā ar nedaudz olīveļļas.
3. metode Grilu izmantošana
-
Aptiniet papriku alumīnija folijā. Aptiniet papriku divās loksnēs vai vienā ļoti izturīga alumīnija loksnē, uzmanīgi pārklājot tos. Ja jūs tos neiesaiņojat, jūs joprojām varēsit tos grilēt ar grilu, taču tā ir mulsinošāka metode. Protams, jūs varat tos grilēt bez aploksnes, ja nebaidāties no sarežģījumiem. -
Novietojiet papriku uz atvērtā grila uz vidējas uguns. Tas būs pietiekami, lai tos grilētu, pilnībā tos nesadedzinot. -
Grilējiet 15 līdz 20 minūtes. Apgrieziet tos ap ceturtdaļas pagriezienu, it kā jūs darītu, ja viņi grilētu uz gāzes plīts. Paprikai jābūt maigai un grilētai līdz pilnībai. Tas ļauj jums noteikt, kad vārīšana ir pabeigta. Ja tie joprojām ir stingri, varat ļaut viņiem grilēt vēl dažas minūtes, turpinot tos uzraudzīt. -
Papriku vāra ar tvaiku. Tas vēl nav beidzies! Tagad papriku uzmanīgi jānovieto slēgtā plastmasas maisiņā vai bļodā, kas pārklāta ar trauku, lai tie turpinātu gatavot un to āda kļūtu mīksta un viegli noņemama. Atstājiet tos apmēram 20 minūtes, ja vēlaties, lai ēdiena gatavošana būtu nevainojama. Tad jūs varat sagriezt papriku augšdaļu, viegli noņemt ādu un iztukšot sēklas ar tīrītāju vai karoti, un tas ir izdarīts! Lai optimāli nogaršotu, garšojiet tos ar olīveļļu. -
Labu apetīti!