Zināšanas

Kā pagatavot makaronu salātus

Posted on
Autors: Judy Howell
Radīšanas Datums: 27 Jūlijs 2021
Atjaunināšanas Datums: 1 Jūlijs 2024
Anonim
Makaronu salātu recepte
Video: Makaronu salātu recepte

Saturs

Šajā rakstā: Makaronu pagatavošanaPagatavojiet vienkāršus makaronu salātusPagatavojiet grieķu makaronu salātusPagatavojiet itāļu makaronu salātusPagatavojiet personalizētus makaronu salātus16

Makaronu salātus nav grūti pagatavot, taču to sagatavošana prasa nedaudz laika. Ja sarīkojat kādu pasākumam, sagatavojiet to laicīgi, jo tam ir jābūt laikam atdzist. Tas var šķist nedaudz garš, bet rezultāts ir tā vērts. Jūs varat pagatavot ļoti vienkāršus makaronu salātus vai pagatavot variācijas. Varat arī pievienot šo daudzpusīgo ēdienu, pievienojot sastāvdaļas pēc jūsu izvēles.


posmi

1. metode Pagatavojiet makaronus



  1. Sildiet ūdeni. Lielā katliņā ielej 4 litrus ūdens ar diviem ēdamkarotiem sāls. Uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai. Makaroniem jābūt labi garšvielām, jo ​​jūs tos neatradīsit ar garšīgu mērci.



  2. Gatavojiet makaronus. Iegremdējiet tos verdošā ūdenī un pagatavojiet uz iepakojuma norādīto laiku. Parasti tās ilgst no 9 līdz 12 minūtēm. Tos nedrīkst pārgatavot, jo sajaucot ar citām sastāvdaļām, tie var salūzt. Turklāt viņi absorbēs vinaigrette, atpūšoties, un, ja tie ir pārgatavoti, tie būs slapjš un mīkstina.
    • Pilnībā veidoti makaroni ar dobām, līkumiem un krokām ir ideāli piemēroti salātiem, jo ​​tie var saglabāt maksimālu vinaigrette un mazu sastāvdaļu daudzumu. Izmēģiniet fusilli, farfalle, rotini vai penne.




  3. Noskalojiet makaronus. Kad vārīti, izlietnē ielej lielu sietiņu. Kad viss karstais ūdens ir iztukšojis, dažas sekundes lieciet ar makaroniem aukstu ūdeni. Sakratiet sietiņu, līdz vairs nepaliek ūdens. Skalošana ar aukstu ūdeni nekavējoties pārtrauks gatavot, lai pastas nevārītos pārāk daudz.
    • Problēma ir tā, ka skalošana novērš arī sāļo garšu. Tā vietā, lai izskalotu makaronus, varat tos sajaukt ar nedaudz olīveļļas un sadalīt uz lielas cepešpannas, kurai tie ātri atdziest.



  4. Pievienojiet vinaigrette. To var pievienot, kamēr makaroni joprojām ir remdeni, lai tie labāk simulētu visas garšas. Karstā makaronā ielej apmēram divas trešdaļas no mērces un samaisa, lai šķidrums vienmērīgi sadalītos. Rezervējiet atlikušo trešo daļu vēlākai.




  5. Atdzesējiet makaronus. Ievietojiet tos uz stundu ledusskapī, lai atdzistu. Pagatavojot salātus, tiem nevajadzētu būt karstiem.

2. metode Pagatavojiet vienkāršus makaronu salātus



  1. Ielieciet makaronus traukā. Ielieciet 500 g vārītu makaronu lielā salātu traukā. Tam jābūt pietiekami lielam, lai turētu visas salātu sastāvdaļas.



  2. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Nomazgājiet visus dārzeņus un pagatavojiet tos šādā veidā.
    • Noņemiet sēklas no sarkanajiem pipariem un sagrieziet mazos kubiņos.
    • Gurķi pārgrieziet uz pusēm gareniski un katru pusi sagrieziet plānās puslokā.
    • Ja vēlaties pievienot olbaltumvielas, sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos. Tas aizņem apmēram 150 g.



  3. Pievienojiet tos makaroniem. Salātu traukā kopā ar makaroniem ielieciet sagrieztas sastāvdaļas. Ja vēlaties pievienot sieru, ieteicams pagaidīt šo brīdi, jo, atpūšoties salātos, tas mēdz mīkstināties. Pievienojiet to, pasniedzot trauku.



  4. Pievienojiet vinaigrette. Salātiem ielej apmēram 75 līdz 125 ml itāļu mērces. Viegli apgrieziet sastāvdaļas ar salātu standziņu, lai tās sajauktu. Esiet piesardzīgs, lai nesasmalcinātu un nesadalītu makaronus.



  5. Salātus ledusskapī. Ja pirms pasniegšanas tas ir forši, visām garšām būs laiks labi samaisīties.



  6. Pasniedziet salātus. Pēdējā brīdī pievienojiet sieru un citus papildinājumus. Atcerieties pēdējo reizi sajaukt sastāvdaļas, ja dažas no tām ir nogulsnējušās trauka apakšā.

3. metode Pagatavojiet grieķu makaronu salātus



  1. Pagatavojiet makaronus. Ielieciet 400 g makaronu lielā bļodā. Penne ir labākie šīs receptes makaroni.



  2. Pagatavojiet dārzeņus. Noskalojiet tomātus, gurķi un sīpolus. Olīvas nav jāskalo, jo eļļa, kurā tās tiek turētas, piešķir tām lielāku garšu. Pagatavojiet dārzeņus šādi.
    • Četros sagrieziet 400 ķiršu tomātus.
    • Vidēju gurķi sagrieziet uz pusēm gareniski un katru pusi sagrieziet plānās puslokā.
    • Četrus zaļos sīpolus sagriež šķēlēs.
    • Uz pusēm sagrieziet 60 g Kalamata kauliņu ar kauliņiem.



  3. Pagatavojiet vinaigrette. Ielejiet burkā 125 ml olīveļļas un 125 ml citrona sulas. Pievienojiet divas ēdamkarotes svaiga bazilika, divas ēdamkarotes svaiga dorigana, ceturtdaļu tējkarotes sāls, ceturtdaļu tējkarotes maltu melno piparu un četras sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Aizveriet burku un enerģiski krata, līdz eļļa un citronu sula veido viendabīgu maisījumu.
    • Ja jums nav svaiga bazilika, varat izmantot divus tējkarotes žāvēta bazilika.
    • Ja jums nav svaiga dorigana, varat izmantot divus tējkarotes žāvēta dorigana.
    • Ja jums patīk anšovi, pievienojiet ēdamkaroti mīklas.



  4. Garšojiet salātus. Ielejiet vinaigrettu virs salātu bļodā esošajām sastāvdaļām. Jūs varat izmantot visu vai tikai daļu atkarībā no tā, vai vēlaties, lai salāti būtu vairāk vai mazāk sausi. Neaizmirstiet, ka makaroni absorbēs daļu šķidruma.



  5. Sajauciet sastāvdaļas. Izmantojiet lielu salātu standziņu, lai visu apgrieztu un sajauktu. Dariet to uzmanīgi, lai nesadalītos makaroni.



  6. Salātus ledusskapī. Salātu bļodu pārklāj ar plastmasas plēvi un liek ledusskapī uz 2 līdz 24 stundām.



  7. Pievienojiet piedevu. Pasniedzot salātus, pievienojiet 250 g fetas siera. Ja vēlaties, varat pievienot arī svaigas dorigan lapas. Šis salātu daudzums ļauj pagatavot pavadījumu divpadsmit līdz sešpadsmit cilvēkiem.

4. metode Pagatavojiet makaronu salātus itāļu valodai



  1. Iepriekš pagatavojiet vinaigrette. Ielejiet burkā 175 ml īpaši neapstrādātas olīveļļas un 175 ml sarkanvīna etiķa. Pievienojiet 50 g cukura, ēdamkaroti dorigana, tējkaroti sāls un pusi tējkarotes piparu. Aizveriet burku un enerģiski krata, līdz eļļa un etiķis vairs neatdalās. Ielieciet burku malā, lai cukuram būtu laiks izšķīst.



  2. Ielieciet makaronus traukā. Ielieciet 500 g makaronu, vārītu un atdzesētu lielā salātu traukā. Ja jums nepatīk tie, kas ir trīskrāsaini, varat izmantot citu veidu.



  3. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Noskalojiet visus dārzeņus un pagatavojiet sastāvdaļas šādi.
    • No 350 g zaļo papriku izņem sēklas un sagriež kubiņos.
    • Sagrieziet 400 g kubiņos sagrieztus tomātus.
    • Sagrieziet 250 g kubiņos sagrieztu sarkano kubiņu.
    • 250 g pepperoni sagriež plānās šķēlēs. Sagrieziet tos uz pusēm, lai veidotu puslokus.
    • Ja jūs neesat atradis sagrieztas leļļas, sagrieziet tās pats. Jums nepieciešams 100 g.
    • Ja vēlaties pievienot sieru, sagrieziet 250 g provolona mazos kubiņos.



  4. Salieciet salātus. Sajauciet makaronus, mērci un citas sastāvdaļas. Ja izmantojat sieru, nepievienojiet to uzreiz. Jūs to pievienosit pēdējā brīdī, kad pasniegsit salātus.



  5. Salātus ledusskapī. Salātu bļodu pārklāj ar plastmasas plēvi un uz dažām stundām liek ledusskapī.



  6. Pievienojiet sieru. Pasniedzot salātus, pievienojiet provolonas kauliņu. Šis daudzums ir pietiekams astoņiem līdz divpadsmit cilvēkiem.

5. metode Izgatavojiet pielāgotus makaronu salātus



  1. Pagatavojiet makaronus. Pagatavojiet 250 g makaronu pēc jūsu izvēles un atdzesējiet. Izvēlieties formas ar elkoņiem, dobēm un krokām, piemēram, farfalle, fusilli, makaroni, penne vai conchiglie.



  2. Ielieciet tos traukā. Kad makaroni ir atdzisuši, ielieciet tos salātu bļodā, kas ir pietiekami liela, lai turētu visas salātu sastāvdaļas, ar pietiekami daudz vietas, lai sajauktos.



  3. Izvēlieties citas sastāvdaļas. Izvēlieties trīs dārzeņus vai olbaltumvielas, ko pievienot. Tas būs pietiekami, lai salāti iegūtu aromātu, krāsu un urīnvielu.



  4. Pievienojiet 150 g olbaltumvielu. Izvēlieties sastāvdaļu, kas bagāta ar olbaltumvielām. Ja nevēlaties lietot gaļu, divkāršojiet citu sastāvdaļu daudzumu, ko pievienojat makaroniem. Šādi ēdieni ir ļoti labi salātos:
    • vārīta un kubiņos sagriezta vistas krūtiņa vai garneles
    • kubiņos sagrieztu šķiņķi, steiku, liellopa ceptu liellopu vai salami
    • tuncis konservētā alvā un sadrupis
    • cieti vārītas olas, sagrieztas kubiņos
    • Grauzdēti tofu kubi



  5. Izvēlieties dārzeņus. Pievienojiet 300 g. Izvēlieties divus dažādus dārzeņus vai pākšaugus. Katrs jums nepieciešams 150 g. Pēc vajadzības sagriež kubiņos vai šķēlēs. Šie makaronu salātos visi dārzeņi ir ļoti labi:
    • blanšēti dārzeņi, piemēram, brokoļi, zirņi, kukurūzas kodoli, zaļās pupiņas vai sparģeļi
    • neapstrādāti dārzeņi, sagriezti kubiņos vai šķēlēs, piemēram, selerijas, gurķi, sarkanie sīpoli, zaļie vai sarkanie pipari, burkāni vai ķiršu tomāti
    • konservēti pākšaugi, piemēram, aunazirņi, baltās pupiņas vai melnās pupiņas



  6. Pievienojiet citas sastāvdaļas. Daži ēdieni, piemēram, siers, jāpievieno salātiem pēdējā brīdī, tieši pirms pasniegšanas. Šeit ir dažas sastāvdaļu idejas, lai dotu jums iedvesmu:
    • žāvēti tomāti sagriež mazos gabaliņos
    • grauzdēti sarkanie pipari, sagriezti gabaliņos
    • olīveļļas, sagrieztas šķēlēs
    • drupināts vai kubiņos sagriezts siers, piemēram, mozzarella, kantāle, lemmental, feta, parmesan vai kazas žurnāls
    • rieksti, zemesrieksti vai priežu rieksti, grilēti un sasmalcināti
    • grilēts sezama vai saulespuķu sēklas
    • vārīts speķis



  7. Pagatavojiet vinaigrette. Labākais veids, kā to pagatavot, ir burka. Vienkārši ielieciet visas sastāvdaļas traukā, labi to aizveriet un enerģiski krata. Tomēr biezāku pārsēju vieglāk pagatavot glāzē, izmantojot dakšiņu. Šeit ir dažas idejas salātu mērcēm un mērcēm makaronu salātiem.
    • Lai pagatavotu vienkāršu vinegretu, sajauciet 75 ml olīveļļas, divas ēdamkarotes baltā vīna etiķa, sasmalcinātas šalotes, pusi tējkarotes sāls un šķipsniņu piparu.
    • Lai pagatavotu krēmīgu salātu mērci, sajauciet 75 g majonēzes, trīs ēdamkarotes svaiga krējuma, ēdamkaroti un pusi citrona sulas, 15 g sasmalcinātu garšaugu un šķipsniņu sāls un piparu.
    • Lai izveidotu krēmīgu Parmesan salātu mērci, samaisiet četras ēdamkarotes majonēzes, četras ēdamkarotes crème fraîche, ēdamkaroti citrona sulas, ceturtdaļu tējkarotes smalki sarīvētu dail, 75 g rīvēta parmezāna un šķipsniņa sāls un piparu.



  8. Salieciet salātus. Sajauciet makaronus, mērci un citas sastāvdaļas. Ja vēlaties pievienot sieru, to vēl nedariet. Salātus pasniedzot, to labāk pievienot, lai tie nesausinātu.



  9. Atdzesējiet makaronu salātus. Pārklājiet salātu bļodu ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī. Uzglabājiet to atdzesē līdz 3 stundām.



  10. Pievienojiet pēdējās sastāvdaļas. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet ēdienus, piemēram, salātu sieru. Pēdējo reizi samaisiet to tā, lai visas sastāvdaļas būtu labi sadalītas.