Saturs
Šajā rakstā: Vārītu olu vārīšanaSagatavojiet mīksti vārītas olasRaksta kopsavilkums21 Atsauces
Vārītas olas ir garšīgas, barojošas un viegli sagatavojamas, īpaši, ja runa ir par uzkodu pagatavošanu. Ja vēlaties garšīgu ēdienu, kas sastāv no cieti vārītām olām vai teļiem ar siltu, plūstošu dzeltenu krāsu, vienkārši ievērojiet dažas vienkāršas receptes, lai ātri pagatavotu.
posmi
1. metode Gatavot vārītas olas
-
Ielieciet līdz 6 olām lielā katlā. Izņemiet tos no ledusskapja un ievietojiet lielā katlā pietiekami dziļi, lai visas olas turētos vienā līmenī. Starp olām jābūt tik daudz, lai tās varētu brīvi pārvietoties, nekraujot viena otrai virsū.- Izvēlieties olas, kas ir atdzesētas vienu vai divas nedēļas. Vecākām olām ir augstāks pH līmenis un tās satur mazāk mitruma, padarot tās vieglāk mizotas, kad tās vārītas.
- Jūs varat pagatavot vairāk nekā 6 olas vienlaikus, ja jūsu panna ir pietiekami liela, bet jums vajadzēs ielej lielāku ūdens daudzumu un nedaudz ilgāk jāgaida vārīšana.
-
Ielejiet ūdeni, lai pārklātu olas. Līmenim jābūt apmēram 3 cm virs olām. Vienkārši ievietojiet pannu izlietnē un ielejiet ūdeni istabas temperatūrā pietiekamā daudzumā, lai apsegtu olas, kā norādīts.- Ūdens līmenis ir atkarīgs no gatavojamo olu skaita. Ja jums ir vairāk nekā 6, labākai ēdiena gatavošanai tam jābūt 5 cm virs tiem.
-
Pievienojiet nedaudz etiķa vai sāls. Šīs sastāvdaļas neļaus olām plaisāt. Ja lietojat etiķi, ielieciet vienu c. līdz c. (5 ml). Lai iegūtu sāli, vienkārši ielej vienu 1/2 c. līdz c. lai pannas nesalauž olas. Sāls arī atvieglos apvalka noņemšanu pēc vārīšanas! -
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Liek katliņu uz uguns un ļauj karsēt, līdz sasniegsi augstu vārīšanās temperatūru. Šajā posmā jūs, iespējams, neaptverat pannu.- Ja vārīšanas laikā ola saplaisā, nepārtrauciet vārīšanu. Tas var zaudēt nedaudz baltās krāsas, bet jūs varat to ēst, kad tas ir pilnībā pagatavots.
-
Izslēdziet siltumu un pagaidiet 6 līdz 16 minūtes. Tiklīdz ūdens vārās, pārtrauciet uguni, pārklājiet pannu un atstājiet olas uz piemērotu laika posmu karstā ūdenī.- Ja vēlaties caurspīdīgus un iesnas dzeltenumus pa vidu, atstājiet olas 6 minūtes karstā ūdenī.
- No otras puses, ja jums patīk cieti vārītas olas ar izteikti dzeltenām, nogaidiet 10 līdz 12 minūtes pirms izņemšanas no ūdens.
- Lai iegūtu vārītas olas ar dzeltenīgu dzeltenumu, atstājiet tās 16 minūtes karstā ūdenī.
-
Atdzesējiet olas. Iztukšojiet pannas saturu caurdurī, pēc tam minūtes vai divas lieciet olas aukstā ūdenī, lai pārtrauktu vārīšanu. Viegli pieskarieties tiem, lai pārliecinātos, ka tie ir pietiekami auksti, lai droši rīkotos.- Ja vēlaties pārbaudīt gatavošanas gaitu, noņemiet olu ar perforētu karoti un pārlejiet to aukstā ūdenī. Tad atveriet to ar nazi. Ja dzeltenuma konsistence jums neatbilst, atstājiet pārējos ūdenī vēl 1 līdz 2 minūtes.
- Ja jūs baidāties nomest olas, iztukšojot pannas saturu, nolieciet to virs izlietnes ar vāku vietā, bet ar nelielu šķēlumu. Tādējādi ūdens caur slotu var brīvi plūst uz āru.
- Jūs varat arī atdzesēt olas, novietojot tās bļodā, kas piepildīta ar ledus ūdeni, uz 1-2 minūtēm.
-
Uzglabājiet vārītas olas ledusskapī. Jūs varat tos turēt čaumalās ne ilgāk kā nedēļu. Ja jūs tos nelietojat uzreiz, pagaidiet, kamēr tie atdziest, tad ievietojiet tos oriģinālajā iepakojumā, lai tie neuzsūktu citu pārtikas produktu smakas. Jums tie būs jāēd vēlākais pēc nedēļas.- Glabājiet tikai cieti vārītas olas ar neskartām čaumalām. Ja tas ir salauzts, jums tajā pašā dienā būs jāēd ola.
- Mest gooey olas. Tie nav labi, jo baktērijas jau ir sākušas augt telpās.
-
Pirms pasniegšanas nomizojiet olas. Kreka olu čaumalu, viegli uzsitot to uz virtuves letes. Pēc tam olu ripiniet starp plaukstām, lai plaisas paplašinātu līdz visam apvalkam. Pēc tam to pilnībā noņem zem auksta ūdens straumes.- Ja jums ir problēmas ar olu mizošanu, saplaisājiet čaumalas un iemērciet olas 10 līdz 15 minūtes ūdens baseinā. Ūdens nokļūs zem čaumalām, atvieglojot to izņemšanu.
-
Baudiet savas vārītās olas. Jūs varat tos pasniegt vienkārši kā uzkodu vai kopā ar salātiem. Pievienotas šķipsniņas sāls un nedaudz piparu, vārītas olas ir lieliska uzkoda, veselīgas un viegli pagatavojamas. Jūs varat arī sadalīt tos uz pusēm, lai izveidotu mimozas olas, vai arī sagriezt šķēlēs, lai dekorētu garšīgus salātus.
2. metode Pagatavojiet mīksti vārītas olas
-
Katliņā uzvāra ūdeni. Ielejiet ūdeni lielā katliņā un uzvāra. Tad ļauj tam vārīties. Ņemiet pietiekami daudz ūdens, lai olšūnas pārklātu apmēram 3 cm augstumā. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un tiklīdz ūdens sāk vārīties, samaziniet siltumu.- Izvēlieties pannu, kas ir pietiekami liela, lai visas olas turētu vienā līmenī. Lai to izdarītu, ielieciet olas katliņā, piepildiet to ar ūdeni līdz vajadzīgajam līmenim, pēc tam olas noņemiet pirms ūdens vārīšanas.
-
Pievienojiet līdz 4 olām un pagaidiet 5 līdz 7 minūtes. Izmantojiet pāris knaibles vai karoti, lai iemērktu olas verdošā ūdenī. Iestatiet taimeri uz 5 līdz 7 minūtēm, atkarībā no vēlamās olu dzeltenuma konsistences. Ja jūs gatavojat 3 vai 4 olas, pievienojiet 15 līdz 30 sekundes.- Lai iegūtu iesnas olu dzeltenumu, vāra 5 minūtes.
- Ja jūs meklējat stingrāku dzeltenu krāsu, vārīšanai vajadzētu ilgt 6 līdz 7 minūtes.
- Ja pagatavojat vairāk nekā 4 olas, rīkojieties pa 4 partijām.
-
Pabeidziet gatavot. Izņemiet olas un uz 1 minūti ielieciet aukstā ūdenī. Izmantojiet caurdurtu karoti, lai olas vienu pēc otras izņemtu no ūdens. Atdzesējiet 30 sekundes līdz 1 minūtei zem krāna ūdens, lai pārtrauktu vārīšanu un pirms apstrādes atkal sasaldētu. -
Pirms pasniegšanas pagatavojiet olas. Tie jāievieto olu kausā vai mazā bļodā un viegli jāsit virspusē, lai salauztu čaumalu. Olu kausā vai mazā bļodā vajadzētu būt sēklām, piemēram, neapstrādātiem rīsiem, lai olu saglabātu vietā. Viegli piesitiet smailajai virsai ar sviesta nazi, lai plaisa apvalks. Tad tīri ar karoti izņem olu.- Jūs nevarēsiet ledusskapī turēt mīksti vārītas olas un jums tās būs jāēd uzreiz, ja vien tās joprojām ir karstas.
-
Baudiet savas olas. Ēdiet tos tieši, izņemot tos no čaumalas vai ar grauzdiņiem. Vienkārši pirms karotes ieņemšanas mutē izdaliet vēlamo daudzumu ar karoti. Jūs varat arī sagriezt tostu plānās šķēlēs un iemērkt tos olu dzeltenumā.- Ja olšūna ir pietiekami stingra, varat to nomizot un ēst uz grauzdiņiem vai pasniegt brokastīs.