Kā žāvētas dzērvenes

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet dzērvenes
• 2. metode Dzērvenes nosusina
• Izmantojiet cepeškrāsni
• Izmantojiet dehidrētāju

Šajā rakstā: Dzērveņu sagatavošanaDžerētās dzērvenes6 Atsauces

Ar garšīgām ogām dzērvenēm var pagatavot daudz lietu. Jūs varat tos pievienot salātiem, jogurtiem, pildījumiem, uzkodām, un saraksts nav pilnīgs. Dzērvenes visā vēsturē ir izmantotas pārtikai, zālēm un pat krāsošanai. Ietaupiet naudu, pats žāvējot šīs svaigas ogas.

posmi

1. metode Pagatavojiet dzērvenes

1. 
   

   
   Lielā katliņā ielej apmēram 2 L ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Jūs nevēlaties ievietot dzērvenes pārāk daudz verdoša ūdens, jo jūsu mērķis ir tās balināt, nevis gatavot.

2. 
   

   
   Ielieciet caurdurī 340 g svaigu dzērveņu. Noskalojiet tos ar aukstu ūdeni, pēc tam nosusiniet, piesitot tos ar dvieli. Ielieciet tos uz papīra dvieļiem un noņemiet tos, kas ir bojāti vai nelietojami.

3. 
   

   
   Ielieciet dzērvenes pannā ar karstu ūdeni. Ļaujiet viņiem mērcēties, skatoties tos. Viņu āda sāks atvērties saskarē ar karstumu. Kad dzērveņu ādas ir sadalījušās, augļus noņem no ūdens. Ielejiet caurdurī un labi iztukšojiet, uzmanīgi noņemot lieko ūdeni.
   • Neļaujiet dzērvenēm pārāk ilgi pārkarst vai peldēties ūdenī pēc tam, kad to āda ir ieplaisājusi. Tas padarītu pastveida ādu.

4. 
   

   
   
   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 ºC. Tikmēr pārklājiet cepešpannu ar papīra dvieļiem un pār tām pārlejiet dzērvenes. Papīrs absorbēs to, kas palicis no ūdens.

2. metode Dzērvenes nosusina

Izmantojiet cepeškrāsni

1. 
   

   
   Pār ogām izklājiet vēl vienu papīra dvieļu kārtu. Pieskarieties tiem, lai noņemtu pēc iespējas vairāk ūdens. Jo vairāk ūdens tiks noņemts, jo ātrāk notiks dehidrācijas process. Ja jūs plānojāt saldināt ogas, dariet to tagad. Atkarībā no jūsu vēlmēm augļiem apkaisiet vienu līdz trīs ēdamkarotes cukura vai glikozes sīrupa. Ja nevēlaties saldināt augļus, izlaidiet šī soļa otro daļu.

2. 
   

   
   Sagatavojiet citu cepešpannu. Tas ir tas, kuru jūs ievietojāt krāsnī. Nosedziet to ar papīra dvieļiem un virsū ielieciet pergamenta papīru. Vienmērīgi sadaliet dzērvenes pa visu pergamenta papīra virsmu.

3. 
   

   
   
   
   Nolaidiet cepeškrāsns temperatūru līdz 65 ° C. Ielieciet dzērvenes cepeškrāsnī un pagaidiet. Dehidrācijas process var ilgt no sešām līdz desmit stundām, atkarībā no jūsu krāsns jaudas vai dzērveņu mitruma līmeņa. Tas ir atkarīgs arī no meklētās konsistences, tas ir, no tā, vai jums patīk, ka jūsu dzērvenes ir sausas vai kraukšķīgas. Ja vēlaties nedaudz košļātu konsistenci, noņemiet tos apmēram pēc sešām stundām.

4. 
   

   
   Pagrieziet plīti ik pēc divām stundām. Gaisa cirkulācija ir žāvēšanas procesa sastāvdaļa, tāpēc jums ir vairākas reizes jāpagriež plāksne. Visu procesu ievērojiet dzērvenes, jo dažas krāsnis tās izžāvē ātrāk nekā citas. Ja pamanāt, ka jūsu dzērvenes ir ļoti sausas pirms sešu stundu beigām, izņemiet tās no cepeškrāsns.

5. 
   

   
   Izņemiet dzērvenes no krāsns. Pirms kaut ko darīt, ļaujiet viņiem atdzist. Glabājiet žāvētas dzērvenes hermētiskā traukā un ledusskapī. Varat arī ievietot tos saldētavā vēlākai lietošanai.

Izmantojiet dehidrētāju

1. 
   

   
   Dzērvenes pārklāj ar 55 g granulēta cukura (pēc izvēles). Dzērveņu saldināšanai varat izmantot arī glikozes sīrupu. Jums vajadzētu sajaukt augļus ar cukuru vai sīrupu, lai pārliecinātos, ka tie ir vienmērīgi pārklāti. Dzērvenes dažreiz var būt rūgtas vai pīrāgas. Cukura pievienošana garantēs noteiktu saldumu.Ja nevēlaties saldināt dzērvenes, izlaidiet šo darbību.

2. 
   

   
   Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru. Vienmērīgi novietojiet dzērvenes uz šķīvja, pārliecinoties, ka neviena cita cita nav. Pretējā gadījumā tas sagādā lielas dzērveņu kaudzes.

3. 
   

   
   Ielieciet ogas saldētavā. Atstājiet tos uz divām stundām. Saldējošās dzērvenes ātri izžūst, jo sasaldēšana sagrauj ogu šūnu struktūru.

4. 
   

   
   Pārlejiet saldētās ogas dehidrētājā. Ogas jānovieto uz smalka režģa un pēc tam jāievieto dehidrētājā. Ieslēdziet dehidrētāju un atstājiet dzērvenes 10 līdz 16 stundas.
   • Pirms izņemšanas no ierīces, pārbaudiet, vai no mitruma ir izkļuvis viss mitrums. Pēc garšas pārbaudiet tā urīnvielu. Ja tas ir pārāk chewy, ielieciet dzērvenes atpakaļ dehidrētājā.

5. 
   

   
   Saglabājiet žāvētas dzērvenes saldētavā. Ielieciet tos cieši noslēgtā traukā un pēc tam ievietojiet tos saldētavā vēlākai lietošanai vai ledusskapī, ja drīz plānojat tos patērēt.