Kā grauzdēt kukurūzu

Saturs

• posmi
• 1. metode Eposā
• 2. metode Bezmaksas graudi

Šajā rakstā: Par bezmaksas EpiGrainsReferences

Grilēta kukurūza ir iecienīts neliels gardums vasaras bārbekjū laikā. Lielākā daļa recepšu pieprasa, lai jūsu graudi atrastos uz vālītes. Bet jūs joprojām varat grilēt kukurūzu pat tad, ja jums ir tikai mīksti graudi. Lessentiel ir vajadzīgie piederumi, lai jūsu graudi neizietu cauri grilam. Koksnes skaidu izmantošana arī uzlabos aromātu, kompensējot to, ka pupiņas tieši nepieskaras grilam.

posmi

1. metode Eposā

1. 
   

   
   Nomizojiet lielāko daļu šļakatu (lapas, kas pārklāj puravu), bet nenoņemiet tos pilnībā. Ja kukurūza ir pārklāta ar bieziem lapu slāņiem, noņemiet pirmās un atstājiet tikai dažus, lai aizsargātu ausu, lai tā nedeg.

2. 
   

   
   Samērcē kukurūzu. Piepildiet lielu podu ar aukstu ūdeni un ienirt tajā kukurūzu. Pārliecinieties, ka tie ir pilnībā pārklāti ar ūdeni. Ja tie peld, laiku pa laikam apvelciet tos tā, lai visas puses būtu saskarē ar ūdeni. Ūdens palielina kukurūzas mitruma saturu un neļauj tai izžūt, kamēr tā cep. Jums vajadzētu iemērc kukurūzu vismaz 15 minūtes, bet jūs to varat atstāt ūdenī līdz 3 stundām.

3. 
   

   
   
   
   Pēc kukurūzas ievietošanas uzsildiet bārbekjū. Bārbekjū vajadzētu sasniegt vidēju siltumu. Ja jūsu bārbekjū ir aprīkots ar termometru, tā temperatūrai vajadzētu sasniegt aptuveni 180 ° C.

4. 
   

   
   Daļēji nomizojiet kukurūzu. Pēc tam, kad tā ir iemērc, noņemiet kukurūzu no ūdens un krata, lai noņemtu lieko ūdeni. Pavelciet lapas, kas to pārklāj, lai atklātu tā augšējo pusi, bet nenoņemiet tās pilnībā.

5. 
   

   
   Noņemiet sarus. Pēc kukurūzas noņemšanas noņemiet zīdainos pavedienus sānos, satverot tos un velkot tos uz augšu.

6. 
   

   
   Sviestā ieber graudus. Jūs varat izmantot kausētu sviestu vai olīveļļu. Pietiek ar apmēram 15 ml uz ausi.

7. 
   

   
   
   
   Ievietojiet kukurūzu uz iepriekš uzkarsēta grila. Novietojiet to tā, lai tas būtu tiešā saskarē ar siltumu. Atstājiet to uz grila 30 līdz 60 sekundes uz katru pusi, lai tā varētu brūnēt, bet nedeg. Pagrieziet to, kad tas nepieciešams, lai tas nedeg.

8. 
   

   
   Pārvietojiet kukurūzu tā, lai tā nebūtu tiešā saskarē ar siltumu. Tas var būt jūsu grila malās vai augšējā plauktā. Nosedziet un ļaujiet kukurūzai gatavot 15 minūtes.

9. 
   

   
   Kad lapas satumst, noņemiet kukurūzu. Kodoliem vajadzētu arī nedaudz atdalīties no lepi gala. Ja sviests jūsu rokās ir izliekts vai graudi izskatās mīksti un mīksti, kukurūza ir pagatavota pārāk ilgi. Izmantojiet knaibles un krāsns dūraiņus, lai nesadedzinātu sevi.

10. 
    

    
    Notīriet ausis. Ar vienu roku turiet kukurūzas kailo daļu, izmantojot virtuves cimdus vai tīru drānu, lai nesadedzinātu sevi. Noņemiet atlikušās lapas un zīdainos pavedienus. Noskalojiet kukurūzu zem karstā krāna ūdens, lai noņemtu pelnus, kas būtu iekrituši epikā.

11. 
    

    
    Pasniedz karstu. Ļaujiet kukurūzai pietiekami atdzist, lai jūs varētu ēst bez sadedzināšanas. Pēc sezonām to garšojiet ar sāli, pipariem un sviesta piedevu.

2. metode Bezmaksas graudi

1. Sagatavojiet kukurūzu, sākot ar marinādi.
   • Sajauciet olīveļļu, balzamiko etiķi, sāli, piparus, maurlokus un baziliku 25 x 35 cm cepšanas traukā. Maisiet ar karoti vai dakšiņu, lai labi samaisītu.

     
     

     
     
   • Ļaujiet kukurūzai marinēties maisījumā. Ievietojiet kukurūzu cepšanas traukā un samaisiet ar dakšiņu vai lāpstiņu, līdz pupiņas ir vienmērīgi pārklātas ar marinādi. Pārklājiet plāksni ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī apmēram trīs stundas.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Uzkarsē bārbekjū. Jūs varat izmantot gāzes vai kokogļu grilu, bet pēdējais vislabāk darbojas ar šķeldu.
   • Ja vēlaties, iemērciet koka skaidas. Labas šķirnes izvēle var uzlabot kukurūzas aromātu, kad tā aug. Vienu līdz divas stundas pirms bārbekjū sākuma mērcējiet skaidas tīrā ūdenī.
     • Lai kukurūzai pievienotu saldu garšu, izmēģiniet ābolu, delfīnu, ķiršu vai kļavu koku. Kļavu koksnei ir mērens saldums, savukārt ābolu koksnei ir samērā salda, un tā arī piešķir augļu smaržu.
     • Lai iegūtu spēcīgu dūmu garšu, izmēģiniet valriekstu vai pekanriekstu koku. Valriekstu koksnei būs daudz spēcīgāka dūmu garša.
     • Pirms barbekjū uzsāciet mikroshēmas. Jūs nevēlaties, lai tie būtu pārāk sausi, bet, ja tie pilina ūdeni, tie var kavēt uguns pareizu darbību. Ielieciet skaidas, lai tās iztukšotu sietiņā, vai noslaukiet lieko ūdeni ar sausu drānu.
     • Izklājiet mikroshēmas, kas joprojām ir mitras uz grila. Izmantojiet tikai nedaudz šķeldas, ja vien jūs jau nezināt, kāda ir koksnes veida garša. Pagaidiet, kamēr skaidas sāks izdalīt regulārus dūmus.

3. 
   

   
   Atklājiet kukurūzu. Maisiet to, lai pārdalītu garšvielas.

4. 
   

   
   Pārvietojiet kukurūzu traukā, kas paredzēts bārbekjū. Jūs varētu vēlēties paturēt marinādei izmantoto trauku, bet, ja jūs pārvietosit kukurūzu smalkā acs grila grozā vai grilēšanas plāksnē ar mazām perforācijām, jūsu kukurūzas kodoliem būs vairāk kūpinātas garšas.

5. 
   

   
   Vēl viena iespēja būtu kukurūzu pārvietot alumīnija maisiņos. Vienmērīgi sadaliet pupiņas starp sešām alumīnija folijas loksnēm, sakraujot pupiņas katras loksnes vidū.

6. 
   

   
   Pievienojieties sāniem un salieciet, lai aizvērtu. Pārliecinieties, vai aizverē nav caurumu vai atveres.

7. 
   

   
   Stiept alumīniju ar dakšiņas galu. Tādējādi izveidosies mazi caurumi, caur kuriem graudi nevarēs izkļūt, bet kas būs pietiekami lieli, lai kūpinātais aromāts varētu izplūst.

8. 
   

   
   Ievietojiet trauku vai alumīnija kabatas uz grila. Pārklājiet bārbekjū. Tas ļaus kukurūzai ātrāk vārīties un notvert dūmus no skaidām, piešķirot kukurūzai izteiktāku garšu.

9. 
   

   
   Ļaujiet kukurūzai gatavot 3 minūtes. Pēc šī laika atveriet bārbekjū un samaisiet kukurūzu. Ja kukurūza atrodas alumīnija maisiņos, izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus, lai maigi satvertu paciņu un ātri un viegli sakratiet. Atkal pārklājiet bārbekjū un pagatavojiet.

10. 
    

    
    Vāra kukurūzu vēl 3 minūtes. Tagad kukurūzai vajadzētu sākt sprēgāt. Paceliet grila vāku un noņemiet kukurūzu.

11. 
    

    
    Pasniedz karstu. Ļaujiet kukurūzai nedaudz atdzist, bet, lai iegūtu izteiktāku garšu, pasniedziet to, kamēr tā joprojām ir salīdzinoši silta vai remdena.