Saturs
Šajā rakstā: izkausējiet mikroviļņu krāsnī pamatkausā - raksta kopsavilkumsVideo
Šokolādi ir ļoti viegli izkausēt, ja izmantojat pareizo paņēmienu. Bet tas ir arī ļoti viegli sadedzināt, kristalizēt vai granulēt, un jūs varat to ātri sagraut, ja pievienojat ūdeni, lai labotu savu kļūdu. Maigs siltums, pastāvīga modrība maisot, šeit ir laksti. Šeit ir divas metodes, kuras varat izmēģināt!
posmi
1. metode Izkausē pamatmērķī
- Nekad nepievienojiet ūdeni, jo šokolāde nebūs izmantojama. Ja, izkausējot šokolādi, jūs netīšām pievienojat nedaudz šokolādes ūdens, varat panākt dažus pilienus augu eļļas, taču maisījums vienmēr būs nedaudz graudains.
-
Ielieciet šokolādi bļodā vai traukā trauku traukā, tas ir, uz pannas, kurā vārīts ūdens. Tvaiks maigi izkausēs šokolādi.- Pārliecinieties, ka bļodas vai trauka apakšdaļa, kurā ir šokolāde, nav saskarē ar ūdeni. Bļoda var pārāk uzkarst, sadedzinot šokolādi, nevis izkausējot.
- Šokolāde izkusīs ātrāk, ja sadalīsit to mazos kvadrātos.
-
Nepārtraukti maisot šokolādi, tā pakāpeniski izkusīs. Šokolāde sadedzina ļoti ātri, pārliecinieties, ka jūs nepametat istabu vai pārtraucat maisīt pārāk ilgi. -
Turpiniet maisīšanu, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Pielāgojiet gāzes jaudu, ja atklājat, ka šokolāde kūst pārāk ātri vai nav pietiekami. Process ilgst no 5 līdz 10 minūtēm. -
Izpildiet recepti, kuru esat izvēlējies pārējiem, ja jums ir jāiekļauj šokolāde, jāveido glazūra utt. Atkal esiet piesardzīgs, lai šokolādē netīšām neievadītu ūdeni.
2. metode Izkausē mikroviļņu krāsnī
-
Paņemiet vajadzīgo šokolādes daudzumu. Sadaliet to mazos laukumos. -
Ievietojiet šokolādi mikroviļņu traukā. Ievietojiet bļodu mikroviļņu krāsnī. -
Uzkarsē līdz minimālā jauda uz 30 līdz 40 sekundēm. Pārliecinieties, ka jauda ir pēc iespējas mazāka.- Ja izmantojat mazus šokolādes pīrāgus, pirmo reizi karsējiet tikai 15 sekundes, lai šokolāde nedeg.
-
Noņemiet trauku no mikroviļņu krāsns un samaisiet ar karoti, pēc tam atgrieziet mikroviļņu krāsnī 15 sekundes. Atjaunojiet siltumu līdz minimālajai jaudai. -
Maisiet un mikroviļņu krāsnī 10 sekundes, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Daži padomi, kā izkausēt mikroviļņu krāsnī:- Tumšā šokolāde kūst vieglāk nekā piena šokolāde, tāpēc izmantojiet tumšo šokolādi, ja steidzaties vai baidāties to sadedzināt.
- Pirmajā pārbaudē mikroviļņu krāsnī var būt ieteicama ne pārāk dārga šokolāde, ja tā nejauši sadedzina.
Skatīties Vai šis video jums palīdzēja? Pārskata kopsavilkums par rakstuX
Ja vēlaties izkausēt šokolādi mikroviļņu krāsnī, ielieciet to traukā, kas piemērots mikroviļņu krāsnī. Atstājiet šokolādi cepeškrāsnī 30 līdz 40 sekundes ar mazu jaudu vai 10 līdz 15 sekundes, ja tā ir šokolādes skaidiņas. Maisiet to ar koka lāpstiņu un mikroviļņu krāsnī 10 līdz 15 sekundes. Nesildiet to pārāk daudz, jo tas sadedzinās un būs nelietojams. Vēlreiz samaisiet un karsējiet 10 sekundes, līdz tas pilnībā izkusis.
padoms- Bļoda ar šokolādi ir ļoti karsta, pārliecinieties, ka esat paņēmis kausiņus, lai izņemtu to no mikroviļņu krāsns vai pannas.
- Jūs VARAT pievienot ūdeni šokolādei, kuru vēlaties izkausēt, bet tikai tad, ja šokolādei pievienojat 75%.
- Izlejot šokolādi no bļodas, noteikti nededziniet sevi ar iebiezinātu ūdeni, kas var pilēt. Noslaukiet bļodas dibenu.