Kā pagatavot aromatizētu cukuru

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet aromatizētu cukuru ar maltām garšvielām
• 2. metode Aromatizētu cukuru pagatavojiet ar zaļumiem vai citrusaugļu mizu
• 3. metode Pagatavojiet aromatizētu cukuru ar citām sastāvdaļām
• 4. metode Aromatizēta cukura izmantošana

Šajā rakstā: Pagatavojiet cukuru, kas aromatizēts ar maltām garšvielām, pagatavojiet cukuru, kas aromatizēts ar zaļumiem vai citrusaugļu mizu, pagatavojiet aromatizētu cukuru ar citām sastāvdaļāmLietojiet aromatizētu cukuru13

Iedomājieties cepumus, kas dekorēti ar vaniļas-zemeņu cukuru. Vai bazilika cukurs, ko izmanto kokteiļa glāzes malas apsaldēšanai. Kāpēc gan nespēlēt triku ienaidniekam ar cukurotu Kajennas cukuru? Ir pienācis laiks palielināt šīs vienkāršās sastāvdaļas vērtību.

posmi

1. metode Pagatavojiet aromatizētu cukuru ar maltām garšvielām

1. 
   

   
   Izvēlieties cukuru. Kopumā baltajam cukuram ir vienkāršāka garša nekā citiem cukuriem, tāpēc tas ir labs pamats jaunu garšu pievienošanai. Brūns cukurs vai vesels cukurs arī darbojas, bet iegūtais aromāts būs mazāk paredzams, ņemot vērā to augsto melases līmeni.

2. 
   

   
   Ielieciet 200 g cukura hermētiskā traukā. Ielieciet cukuru saldētavas maisiņā ar rāvējslēdzēju, Tupperware, burku vai citu tīru hermētisku trauku. Tā kā šajā metodē tiek izmantotas sausā pulvera garšvielas, jums nebūs nepieciešams blenderis vai cits robots.
   • Sekojot šai apmācībai, jūs varat viegli pagatavot lielāku vai mazāku cukura daudzumu. Neaizmirstiet mainīt izmantotā garšvielu daudzumu.

3. 
   

   
   
   
   Pievienojiet no divām līdz desmit tējkarotēm garšvielu. Šai metodei izmantojiet sausas zemes garšvielu (vai arī pats samaziniet pulverveida garšvielu garšvielu dzirnaviņās vai javā). Dažādās garšvielas var būt vairāk vai mazāk spēcīgas, tāpēc nevilcinieties eksperimentēt. Šeit parādītais daudzumu diapazons ir labs sākumpunkts: starp divām tējkarotēm smalkam pieskārienam un desmit tējkarotēm izteikti izteiktam aromātam.
   • Kanēlis, kardamons, ingvers un muskatrieksts tiek bieži izmantoti desertos, padarot tos par acīmredzamu izvēli aromatizēta cukura pagatavošanai. Šīs garšvielas labi darbojas atsevišķi vai sajauktas, lai veidotu dažādas kombinācijas.
   • Kajennas piparu cukurs ir drosmīgo iespēja, un tas ēdienam vai kokteiļam var pievienot pikantu raksturu.
   • Izmantojot šo metodi, var pievienot arī nesaldinātu kakao, šķīstošo kafiju vai citas degustācijas. Mēģiniet pievienot 12 tējkarotes, jo šiem pulveriem parasti ir mazāk koncentrēta garša nekā garšvielām.

4. 
   

   
   
   
   Labi samaisiet sastāvdaļas. Aizveriet hermētisko trauku un sakratiet to, lai sajauktu cukuru un garšvielas. Varat arī tos sajaukt ar dakšiņu vai citu trauku, bet pirms trauka aizvēršanas pārliecinieties, vai sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas.

5. 
   

   
   Pirms lietošanas cukuru atstājiet nakti vai ilgāk. Būs vajadzīgs laiks, lai cukurs simulētu pievienotās garšas, tāpēc turpmākajās dienās tā garša kļūs spēcīgāka. Tā kā visas šai metodei izmantotās sastāvdaļas ir sausas, jūs varat uzglabāt cukuru parastā cukura dzirnaviņā vai cukura traukā.

2. metode Aromatizētu cukuru pagatavojiet ar zaļumiem vai citrusaugļu mizu

1. 
   

   
   Izvēlieties aromātu. Izmantojot šo metodi, lapām var pievienot jebkuru aromātisku augu vai jebkuru citrusaugļu mizu. Šeit ir dažas idejas un aptuvenā summa, kas jāizmanto 200 g cukura:
   • rozmarīns, žāvētas rožlapiņas vai žāvētas pārtikas lavanda ir ļoti aromātiskas. Lavanda rada īpaši spēcīgu smaku. Izmantojiet apmēram trīs ēdamkarotes 200 gramiem cukura.
   • piparmētra dod cukuru, kas ir labi piemērots konditorejas izstrādājumiem un kokteiļiem. Centieties izmantot nelielu piparmētru ķekaru.
   • baziliks ir neparastāks aromāts saldajiem ēdieniem un labi der liepām. Lietojiet apmēram ēdamkaroti un pusi sasmalcināta bazilika.
   • Lai aromatizētu cukuru, var izmantot citronu, laimu, apelsīnu un citus citrusaugļus. Sarīvē krāsaino augļa mizu, izvairoties no baltas ādas zem. Izmantojiet divu augļu mizu, lai iegūtu izteiktu aromātu, bet ne pārāk spēcīgu, vai vēl dažus augļus, lai iegūtu daudz izteiktāku aromātu.

2. 
   

   
   Nosusiniet sastāvdaļas, kas satur ūdeni, un ļaujiet tām atdzist. Svaigas lapas un citrusaugļu miziņas pirms pievienošanas jāizžāvē, lai mitrums nepieļautu cukura pietūkumu lielās bumbiņās. Jūs varat tos nožūt dažādos veidos.
   • Sakārtojiet sastāvdaļas uz absorbējoša papīra slāņa, nepārklājot tās un trīsdesmit sekundes mikroviļņu krāsnī. Pārbaudiet tos pēc katra no šiem intervāliem un pārtrauciet, kad augi ir kraukšķīgi.
   • Uzstādiet cepeškrāsni līdz zemākajai temperatūrai, sakārtojiet sastāvdaļas uz šķīvja un sildiet tās apmēram 20 minūtes vai līdz tās ir sausas. Nav ieteicams lietot augstāku temperatūru, jo jūs varētu sadedzināt savas sastāvdaļas.
   • Ļaujiet sastāvdaļām nožūt no astoņām līdz divdesmit četrām stundām vietā, kur ir viegls vējš. Saules stari varētu mazināt to garšu.

3. 
   

   
   Samaziniet pulverveida sastāvdaļas. Cukurs daudz ātrāk absorbēs aromātus, ja pārējās sastāvdaļas tiks sasmalcinātas garšvielu dzirnaviņās vai kafijas dzirnaviņās. Jūs iegūsit arī produktu ar krāsu un urīnvielu daudz viendabīgāku.
   • Blenderis varētu veikt šo darbu, bet, iespējams, nesamazina pulverveida sastāvdaļas tik smalki.
   • Ja jūs izmantojat žāvētu lavandu, ieteicams, lai visi ziedi tiktu atstāti cukurā un pirms lietošanas tos noņemtu. Pēc tam lavandas ziedus (vai pāris karotes cukura ar lavandu) var atkārtoti izmantot, lai aromatizētu cukuru vēl vienu vai divas reizes, pirms tie zaudē savu garšu.

4. 
   

   
   Sajauciet sastāvdaļas ar 200 g cukura. Baltā cukura pulveris ir mazāk ticams, ka salīp kopā kā citi cukura veidi, tāpēc tā ir laba izvēle sastāvdaļām, kas satur ūdeni. Nevilcinieties izmēģināt citas iespējas, ja vēlaties.

5. 
   

   
   Glabājiet cukuru hermētiskā traukā. Cukuram vajadzētu brūvēt pa nakti, un tā aromātam vajadzētu kļūt stiprākam turpmākajās dienās. Uzglabājiet cukuru sausā, hermētiskā traukā, lai pasargātu to no mitruma un mikroorganismiem.
   • Neuzglabājiet cukuru ar citrusaugļu mizu vairāk nekā divas nedēļas.

3. metode Pagatavojiet aromatizētu cukuru ar citām sastāvdaļām

1. 
   

   
   Izmantojiet garšas ekstraktus. Mandeļu, vaniļas un augļu ekstrakti ļauj viegli aromatizēt cukuru. Sāciet, pievienojot tikai divus līdz četrus ekstrakta pilienus 200 g cukura, jo šie aromāti ir ļoti koncentrēti. Labi samaisa, līdz krāsa ir viendabīga, smalki sasmalcinot cukura bumbiņas ar karoti, lai tās sadalītos.

2. 
   

   
   Pievienojiet vaniļas pāksti. Sagrieziet krustnagliņu gareniski uz pusēm un ņemiet pēc iespējas vairāk mitru sēklu telpās. Labi samaisiet vai sajauciet ar 400 līdz 800 g cukura atkarībā no vēlamās garšas koncentrācijas. Pašu pāksti pievienojiet cukuram un ievietojiet hermētiskā traukā. Pirms lietošanas nogaidiet vismaz 48 stundas, līdz kūniņa iekļūst.

3. 
   

   
   Aromatizējiet cukuru ar lameru (liķiera aperitīvs ar rūgtajiem garšaugiem). Jums, iespējams, agrāk nebija idejas gatavot alkoholisko cukuru, bet tagad jūs noteikti interesējat! Traukiem parasti ir spēcīga garša, tāpēc vispirms lietojiet divus vai trīs tējkarotes 200 g cukura un pēc tam pievienojiet tos, ja nepieciešams.

4. 
   

   
   Samaziniet sasaldētu žāvētu augļu pulveri. Liofilizētus augļus var sasmalcināt garšvielu dzirnaviņās vai kafijas dzirnaviņās un ar rokām sajaukt ar cukuru. Tie arī piešķirs jūsu cukuram vairāk krāsu nekā vairums citu garšu.

4. metode Aromatizēta cukura izmantošana

1. 
   

   
   Pievienojiet dzērieniem cukuru. Sajauciet vaniļas vai šokolādes cukuru ar siltu pienu. Pievienojiet piparmētru vai citrusaugļu cukuru ledus tējai vai mojitos. Gandrīz jebkuru aromatizētu cukuru var izmantot kā kokteiļu rotājumu: uz glāzes malas novietojiet citrona ķīli un pēc tam pārklājiet to ar cukuru.

2. 
   

   
   Desertos izmantojiet cukuru. Daudzas garšvielas un ekstrakti, ko izmanto cukura aromatizēšanai, jau tiek izmantoti desertos. Aizstājiet pamata cukuru receptē ar aromatizētu cukuru vai saglabājiet aromātu izteiktāku, liekot cukuru smalkmaizītēm, rīsu pudiņam vai saldētiem desertiem. Jūs varat izmantot citrusaugļu cukuru, lai papildinātu desertus ar nelielu skābuma piedevu.

3. 
   

   
   Pagatavojiet cukura gabaliņus vai formas. Jūs varat pagatavot cukura kubiņus, pievienojot apmēram tējkaroti ūdens 100 g ritentiņu cukura. Vajadzības gadījumā pievienojiet vairāk ūdens vai cukura nelielos daudzumos un labi samaisiet, līdz cukurs ir mitrs ar putojošu urīnvielu. Saspiediet maisījumu mini ledus gabaliņu traukā, lai iegūtu klasisku cukura gabalu vai silikona veidni mazāk izplatītām formām. Ļaujiet sacietēt istabas temperatūrā (no vienas līdz astoņām stundām), pēc tam ielieciet gabalus hermētiskā traukā.
   • Ja jums nav veidnes, mitru cukuru varat iesaiņot uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Sagrieziet cukuru kubiņos (vai jebkurā citā formā), pēc tam ļaujiet nožūt.
   • Jūs varat aromatizēt cukuru vienlaikus ar tā gatavošanu: vienkārši aizstājiet pusi ūdens ar aromāta ekstraktu vai lamu.

4. 
   

   
   Pagatavojiet konfekšu cukuru. Kad tas ir piesātināts ar aromātu vienu vai divas dienas, pārvērtiet savu aromatizēto cukuru konfekšu cukurā. Pakārt diegu uz zīmuļa un pakārt diegu tīrā stikla burkā. Sildiet aromatizēto cukuru katliņā ar ūdeni, lai iegūtu vienkāršu sīrupu, un pēc tam ielejiet to burkā. Ja esat izmantojis kādu sastāvdaļu, kas ir lielāka par cukura aromatizētāju pulveri, iespējams, ka sīrupu vajadzēs ielej caur caurduri.

5. 
   

   
   Pagatavojiet kokvilnas konfektes. Kokvilnas konfektes ir iespējams pagatavot pat bez mašīnas, taču tas ir sarežģīts process. Ja esat izmantojis ūdeni saturošas sastāvdaļas, pirms kokvilnas konfekšu pagatavošanas ļaujiet cukuram nožūt vismaz divas nedēļas. Būs nepieciešams arī izsijāt cukuru ar ļoti smalku sietiņu, lai noņemtu visas lielās sastāvdaļas.