Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 10 cilvēki, daži anonīmi.Rasam ir zupa no Indijas dienvidiem, ko ēd ar rīsiem. Tā ir garšīga zupa un ļoti viegla, piemērota cīņai ar drudzi, klepu un saaukstēšanos.
posmi
-
Gatavojiet lēcas: pusi tases toor dal katliņā un pievieno 1 ½ tases ūdens. Ielieciet visu spiediena katlā un ļaujiet tvaikam. Kad ir tvaiks, pievienojiet visu un pēc 3 šņākumiem noņemiet no uguns. -
Pagatavojiet rasamu: ņem lielu kastroli un pievieno 3 tases ūdens. Pievienojiet 2 ēdamkarotes tamarinda pastas. Pievienojiet tējkaroti sāls, šķipsniņu kurkuma un 2 tējkarotes rasamas pulvera. Izgrieziet 2 tomātus, kurus pievienojat pannai. -
Labi samaisa un uzvāra. Pēc apmēram 10 minūtēm maisījumam pievieno vārītu dal toor un vāra vēlreiz 5 minūtes. Maisījumam jābūt šķidram. -
Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Pēc vārīšanās pievieno smalki sagrieztu koriandru un karija lapas. Pievienojiet maisījumam tējkaroti ghee vai dzidrinātu sviestu. -
Apcep garšvielas: paņemiet kastroli un pievienojiet nedaudz eļļas, sinepes un sarkanos piparus, saplaisājiet un ielejiet vārītajā rasamā. -
Pasniedziet karstu ar rīsiem vai dzeriet bļodā.
- Koriandra lapas parasti atrodamas pārtikas preču veikalos.
- Tamarind paste ir pieejama visos Āzijas pārtikas veikalos.
- Tomāti "roma" vai vīnogulāju tomāti ir lieliski piemēroti rasam.
- Dzidrināts sviests (vai ghee) ir pieejams visos Indijas pārtikas veikalos.
- Ja jūs gatavojat rasamu ļoti reti, glabājiet rasam pulveri saldētavā un lietojiet to vienmēr, kad tas jums nepieciešams.
- Visos Indijas un Šrilankas veikalos tiek pārdotas toor dal lēcas, rasam pulveris un tamarinda pastas.
- Pēc pagatavošanas rasam ir ļoti karsts. Esiet piesardzīgs ar bērniem.
- Gatavošanas laikā jāievēro piesardzības pasākumi pret apdegumiem.