Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, brīvprātīgie autori piedalījās rediģēšanā un uzlabošanā.Paniņas tradicionāli ir šķidrums, kas rodas sviesta ražošanas rezultātā. To var tieši ražot arī pienskābo fermentu kultūrā. Katrā no šiem gadījumiem, lai arī paniņu ražošana prasa ilgu laiku, tā ir ļoti izdevīga tiem, kas vēlas būt pašpietiekami. Tas nozīmē, ka daudzi pavāri mēģina atrast paniņām raksturīgo tveicīgo garšu, bet tikai pēdējā brīdī saprot, ka viņi to nav iegādājušies. Tāpēc viņiem ātri jāatrod alternatīvs risinājums. Šis aspekts ir apskatīts arī rakstā.
posmi
1. un 7. metode:
Pagatavojiet paniņas no ražas
Lai arī šī metode ir salīdzinoši gara, tā ir visautentiskākā paniņu ražošanas metode. Kad esat to izmēģinājis, jūs, iespējams, vēlēsities turpināt gatavot pats svaigus paniņas.
- 1 Paniņas var izmantot daudzos veidos. Lielākā daļa no tiem ir konditorejas izstrādājumi vai auksti dzērieni, jo paniņas izšķīst, kad tās tiek sasildītas līdz vārīšanās temperatūrai. To bieži izmanto šādās receptēs:
- Plācenīši vai paniņu cepums
- Paniņu pankūkas
- Paniņu kūkas
- Lai uzlabotu kokteiļu un saldējumu konsistenci (un tiem piešķirtu nedaudz piegaršu)
- Bagātināt zupas un vinaigrettes (nevis krējumu vai pienu), piešķirot tām krēmīgu un samtainu konsistenci.
padoms
- Gatavojot paniņu aizstājējus, varat palielināt daudzumu, ja jūsu receptē ir nepieciešams vairāk paniņu. Pārliecinieties, lai saglabātu tās pašas proporcijas un, ja nepieciešams, divkāršojiet vai trīskāršojiet.
- Paniņas var iegādāties arī tieši veikalos, kur pārdod piena produktus. Šis paniņas parasti rodas fermentācijas rezultātā.
- Dažos veselības un speciālajos veikalos ir pieejami dehidrēti paniņas. Izpildiet iepakošanas instrukcijas, lai to atkārtoti aktivizētu. Parasti tas prasa 30 g pulvera līdz 240 ml ūdens. Vēl viena iespēja ir pievienot to kā vienu no receptē paredzētajām sausajām sastāvdaļām.
Nepieciešamie elementi
- Burka kultūrai, ja izmantojat fermentus
- Tīrs trauks, vēlams stikls, lai saglabātu paniņas
- Salātu bļoda un trauki, kas jāmaisa