Kā pagatavot sīkdatnes bez vārīšanas

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet pamata nevārītus sīkfailus
• 2. metode Zemesriekstu sviesta gatavošana
• 3. metode Izgatavojiet cepumus, kas nesatur lipekli un zemesriekstus

Šajā rakstā: Padariet pamata nevārītus sīkfailusPagatavojiet zemesriekstu sviesta sīkfailusPadariet bezglutēna un bezriekstu sīkdatnesRaksta kopsavilkumsVideo7 Atsauces

Termiski neapstrādāti cepumi ir ideāls ēdiens, kad nevēlaties izmantot cepeškrāsni. Ir gandrīz tikpat daudz recepšu kā tradicionālos vārītos cepumus.

posmi

1. metode Pagatavojiet pamata nevārītus sīkfailus

1. 
   

   
   Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru. Pat ja jūs negatavojat sīkfailus, jums būs nepieciešama vieta, kur tos ievietot. Ir iespējams arī cupcake kastes cupcake veidnēs. Katrā kastē saņems karoti cepumu mīklas.
   • Ievietojiet savu cepešpannu ledusskapī, kamēr gatavojat mīklu. Tādējādi tas būs auksts un ļaus jūsu sīkdatnēm uzņemties ātrāk.

2. 
   

   
   Katliņā pievienojiet kakao pulveri, pienu, sviestu un cukuru. Labi samaisiet ar lāpstiņu vai karoti. Pirms ievietošanas pannā, neaizmirstiet sagriezt sviestu mazos kubiņos: tas ātrāk izkusīs.
   • Atcerieties lietot pienu, kas nesatur soju, mandeles, kokosriekstu vai laktozi, ja jums ir alerģija pret pienu.
   • Pievienojiet ¼ tējkarotes sāls, lai mīkstinātu maisījuma saldo garšu. Tas palīdzēs arī citām garšām. Pievienojiet to pannai, pirms sviests sāk izkausēt, pēc tam samaisiet.

3. 
   

   
   
   
   Ieslēdziet gāzes plīti uz vidējas uguns. Nepārtrauciet mīklas maisīšanu par to, kas nedeg, un gaidiet, kamēr sviests izkusīs. Tam vajadzētu ilgt trīs minūtes.

4. 
   

   
   Kad preparāts sāk vārīties, noņemiet katliņu no uguns un pievienojiet auzu pārslu pārslas. Jums noteikti jāpārliecinās, ka lietojat ātri pagatavojamas auzu pārslas. Pievienojiet tos mīklai, izmantojot lāpstiņu vai karoti. Maisa, līdz tie ir vienmērīgi sadalīti.

5. 
   

   
   Ar karoti ielieciet mīklu uz pergamenta papīra. Paņemiet ēdamkaroti mīklas un ielieciet to uz pergamenta papīra. Jūs iegūsit mazas kompaktas bumbiņas. Ja vēlaties, tos ir iespējams saplacināt, izmantojot karotes aizmuguri.
   • Tā vietā pagatavojiet cepumus bumbiņu formā. Vispirms mīklu izrullē mazās bumbiņās, pēc tam mīklu izrullē kakao pulvera, rīvēta kokosriekstu vai sasmalcinātu valriekstu traukā.

6. 
   

   
   
   
   Pievienojiet sīkdatnēm augšdaļu. Uz tiem ielejiet nedaudz karameļu mērces vai kausētas šokolādes.

7. 
   

   
   Ielieciet cepešpannu ledusskapī un ļaujiet tai atpūsties vismaz 30 minūtes. Ievietojiet sīkdatnes 15 minūtes saldētavā, ja steidzaties.

8. 
   

   
   Pasniedziet viņiem, kad vien tie ir grūti. Viņi izkausēsies un neizdosies, ja jūs viņiem kalposit pārāk drīz.

2. metode Zemesriekstu sviesta gatavošana

1. 
   

   
   Pārklājiet savu cepešpannu ar pergamenta papīru. Kamēr gatavojat mīklu, ielieciet to ledusskapī. Tādējādi tas būs auksts un ļaus sīkdatnēm ātrāk sasalt.

2. 
   

   
   Katliņā samaisa sāli, cukuru, kakao pulveri un sviestu. Maisiet tos ar lāpstiņu vai karoti. Neaizmirstiet sviestu sagriezt mazos kubiņos, lai nākamajos posmos tas ātrāk izkustu.
   • Atcerieties lietot pienu, kas nesatur soju, mandeles, kokosriekstu vai laktozi, ja jums ir alerģija pret pienu.
   • Tā vietā pagatavojiet lazdu riekstu sīkdatnes, ja jums nepatīk zemesriekstu sviests. Tomēr tas samazinās kakao pulvera daudzumu līdz 2 ēdamkarotēm un aizstās zemesriekstu sviesta papildināšanu ar šokolādes lazdu riekstu papildināšanu.

3. 
   

   
   Iedegiet gāzes plīti un vāriet maisījumu minūti. Tādējādi cukurs var pilnībā izšķīst. Jūs iegūsit vairāk vai mazāk šķidru vielu.

4. 
   

   
   Pievienojiet auzu pārslu pārslas, vaniļu un zemesriekstu sviestu. Samaziniet uguns spēku, nododot mīkstu uguni. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, maisot, līdz auzu pārslas ir pārklātas.
   • Ja gatavojat lazdu riekstu cepumus, izmantojiet 250 g lazdu riekstu papildināšanas.

5. 
   

   
   Noņemiet pannu no gāzes plīts. Kad sastāvdaļas ir labi sajauktas, savāciet pannu un novietojiet uz karstumizturīgas virsmas.

6. 
   

   
   Ievietojiet karotes mīklas uz pergamenta papīra. Lai to izdarītu, izmantojiet ēdamkaroti. Jūs iegūsit mazas, vienreizējas bumbiņas. Ja vēlaties, tos ir iespējams saplacināt, izmantojot karotes aizmuguri.
   • Izveidojiet arī cepumus bumbiņu formā. Vispirms mīklu izrullē mazās bumbiņās, pēc tam mīklu izrullē kakao pulvera, rīvēta kokosriekstu vai sasmalcinātu valriekstu traukā.

7. 
   

   
   Pievienojiet sīkdatnēm augšdaļu. Uz tiem ielejiet nedaudz karameļu mērces vai izkusušas šokolādes, lai tās būtu vēl ēstgribīgākas.

8. 
   

   
   Ielieciet savu cepešpannu ledusskapī un ļaujiet tai sēdēt vismaz pusotru stundu. Pretējā gadījumā ievietojiet to saldētavā 15 minūtes.

9. 
   

   
   Pasniedziet tos pēc tam, kad tie ir cieti un auksti. Tie būs nekārtīgi un lipīgi, ja jūs tos ēdat pārāk ātri.

3. metode Izgatavojiet cepumus, kas nesatur lipekli un zemesriekstus

1. 
   

   
   Katliņā uz lēnas uguns izkausē kokosriekstu eļļu. Parasti šī eļļa ir cieta, tāpēc jums tā būs jāizkausē. Izlaidiet šo darbību, ja kokosriekstu eļļa jau ir šķidra un dzidra.

2. 
   

   
   Ielejiet vaniļas ekstraktu, mandeļu pienu un kokosriekstu cukuru, pēc tam sajauciet tos ar lāpstiņu vai karoti. Palieliniet uguns jaudu virs vidējas uguns, pēc tam samaisiet sastāvdaļas. Kokosriekstu cukura vietā ir iespējams izmantot brūno cukuru. Ja jums nepatīk piena garša, tā vietā izmantojiet soju, kokosriekstu vai laktozi nesaturošu pienu.

3. 
   

   
   Pievienojiet maltu cukuru, auzu pārslu, sāli un mandeļu miltus. Jums jāiegūst bieza konsistence. Pievienojiet vairāk mandeļu miltu vai auzu, ja jūsu mīkla ir pārāk gluda. Pievienojiet vairāk piena vai kokosriekstu eļļas, ja tā ir pārāk sausa. Tomēr atcerieties, ka, ievietojot tos ledusskapī, jūsu sīkdatnes sacietēs, tāpēc nepievienojiet pārāk daudz miltu.

4. 
   

   
   Noņemiet pannu no gāzes plīts, pēc tam pievienojiet šokolādes skaidiņas. Ir iespējams izmantot šokolādes gabaliņus, taču noteikti izmantojiet veģetāros vai laktozes nesaturošus variantus. Labi samaisiet, līdz tie ir labi pievienoti.

5. 
   

   
   Izmantojiet veģetāro tumšo šokolādi, ja jums nepatīk, ka jūsu sīkdatnes ir pārāk saldas. Šī šokolāde mīkstinās jūsu pagatavošanas saldumu.

6. 
   

   
   Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru. Ja jums tāda nav, izmantojiet pergamenta papīru. Atcerieties to uzlīmēt uz šķīvja, lai, pārvietojot pastu, tā nekustas.

7. 
   

   
   Ievietojiet karoti mīklas uz papīra, pēc tam saspiediet taisnstūrī. Jūsu taisnstūrim jābūt 15 cm līdz 20 un 1 cm biezam. Izlīdziniet malas ar lāpstiņu.

8. 
   

   
   Ielieciet savu plāksni ledusskapī, pēc tam pagaidiet, līdz jūsu mīkla sacietē. Tam vajadzētu ilgt 30 minūtes. Pretējā gadījumā ielieciet savu šķīvi 15 minūtes saldētavā, ja jūs steidzaties.

9. 
   

   
   Sagrieziet mīklu 4 cm kvadrātos un pasniedziet tām. Izgrieziet mīklu ar asu nazi.