Kā pagatavot sarkanvīna mērci

Saturs

• posmi

ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 9 cilvēki, daži anonīmi.

Galvenos ēdienus un sānu ēdienus var dekorēt ar mērci, lai papildinātu dabiskās garšas un neļautu ēdienam izžūt. Aizņemtiem pavāriem ne vienmēr ir laiks ievērot garas un sarežģītas receptes, tāpēc būtiska ir vienkārša, garšīga un viegli pagatavojama mērce. Zināšanas, kā pagatavot sarkanvīna mērci, ir jebkura pavāra priekšrocība, jo to ir viegli pagatavot, un tā bagātīgā un skābā garša var uzlabot daudzus ēdienus. Bieži tiek uzskatīts, ka tā ir sarkanās gaļas mērce, bet sarkanvīna mērce labi der zivīm, mājputniem, cūkgaļai un pat dārzeņiem. Tiklīdz jūs zināt, kā pagatavot sarkanvīna mērci, varat to izmantot, lai dekorētu daudzus ēdienus un izmantotu dažādas sastāvdaļas, lai pats izveidotu šīs daudzpusīgās mērces variācijas.

posmi

1. 
   

   
   Katliņā uz vidējas uguns izkausē 45 g sviesta.

2. 
   

   
   Kad sviests ir izkusis, pievienojiet trīs ēdamkarotes miltu.
   • Gatavojiet uz vidējas uguns divas līdz trīs minūtes. Gatavošanas laikā samaisiet, lai maisījums neliptu un iegūtu viendabīgu maisījumu.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet 250 ml sarkanvīna.
   • Pirms maisījuma atkal uzkarsē, sastāvdaļas labi samaisa.

     
     

     
     

4. 
   

   
   
   
   Maisījumu atdzesē un turpina gatavot, laiku pa laikam maisot, lai sabiezētu un noņemtu gabaliņus.

5. 
   

   
   Nogaršojiet mērci, kamēr vārāt uz vidēji augstas uguns, līdz jūtat, ka alkohols ir iztvaikojis vai samazināts.

6. 
   

   
   Turpiniet gatavot mērci, pievienojot buljonu.

7. 
   

   
   Lēnām ielejiet buljonu maisījumā, līdz iegūstat krēmīgu konsistenci.

8. 
   

   
   Noņemiet sarkanvīna mērci no uguns.
   • Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, pēc tam ļaujiet sarkanvīna mērcei atdzist un piecas līdz desmit minūtes sabiezēt pirms pasniegšanas ar gaļu vai dārzeņiem.