Saturs
Šajā rakstā: pagatavojiet sinepesCits veids, kā to sagatavotAtsaukšanās
Vai jums patīk pikants ēdiens? Jūs varat pagatavot pats paaugstinātas, saldas un (vai) pikantas sinepes, lai tās lietotu kā garšvielu vai kā sastāvdaļu.
posmi
1. daļa Pagatavojiet savas sinepes
-
Izmantojiet traukus un traukus, kas izgatavoti no stikla vai keramikas, izņemot alumīniju, ko var izšķīdināt ar etiķi. -
Pērciet sinepju sēklas vai sinepju pulveri. Ir "baltas" (dzeltenas), brūnas un melnas sinepju sēklas. Jo tumšākas sēklas, jo stiprākas ir sinepes. -
Pirms slīpēšanas divas stundas iemērciet sēklas. Nemēģiniet paātrināt procesu, vārot tos ūdenī, jo karstums aktivizēs fermentu, kas iznīcina sinepju garšu. -
Sēklas samaļ, ja tās vēl nav sasmalcinātas. Jūs varat izmantot javu un piestu, ja jums tāds ir, labi notīrītu kafijas dzirnaviņas vai pat blenderi. Ja sinepes tiek vienmērīgi samaltas, mainīsies ierīces radītais troksnis. -
Ielejiet sinepes bļodā un pievienojiet šķidrumu līdz bieza kečupam. Lai spēcīgas sinepes ātri lietotu uzreiz, izmantojiet ūdeni. Pretējā gadījumā izmantojiet vīnu, alu, hidromoeli, etiķi vai vīnogu sulu. Nevilcinieties sajaukt vairākus šķidrumus. -
Cukurs pēc vēlēšanās ar jūsu izvēlētiem produktiem, piemēram, medus, cukurs, mākslīgais saldinātājs, dateles vai sasmalcinātas rozīnes. -
Pievienojiet maltas garšvielas. Lai saldinātu sinepes, izmēģiniet lanānu vai kanēli. Lai padarītu to stiprāku, izmēģiniet ingveru, krustnagliņas, mārrutkus vai melnos piparus. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielu. -
Labi samaisiet, pārklājiet un ļaujiet maisījumam atpūsties uz galda, līdz tas ir tik stiprs, cik vēlaties. Sinepes būs spēcīgākās un rūgtākās pēc piecām līdz piecpadsmit minūtēm: tieši šajā laikā sinepes jāapkalpo ar ūdeni. Citiem sinepju veidiem pagaidiet no divām stundām līdz vienai dienai, līdz garšas sajaucas.- Sinepes jāatstāj dienu atpūsties, lai garšas mīkstinātu. Tomēr dažiem cilvēkiem šķiet, ka pēc vairāku nedēļu sinepju nogatavināšanas aromāts kļūst labāks.
- Ja novecojat sinepes ledusskapī, tās ilgāk izturēsies.
- Parasti tiek uzskatīts, ka tas nerada sinepju novecošanās risku hermētiskā traukā skapī vai uz galda, jo sinepēm piemīt antibakteriālas īpašības.
-
Pielāgojiet konsistenci pēc nepieciešamības, pievienojot sulu, etiķi vai citus šķidrumus. Laika gaitā sinepes kļūst biezākas.
2. daļa Cits veids, kā to sagatavot
-
Paņemiet sausās sastāvdaļas. Sasmalciniet tos garšvielu dzirnaviņās, līdz tie ir pietiekami plāni. Tādā veidā jums nevajadzēs mērcēt sēklas. -
Ielejiet šķidrās sastāvdaļas stikla bļodā. -
Pievienojiet sausās sastāvdaļas šķidrajām sastāvdaļām un labi samaisiet ar dakšiņu. -
Mikroviļņu krāsnī maisījumu ar pilnu jaudu vienu minūti. -
Labi samaisiet ar iegremdēšanas blenderi, līdz iegūstat krēmīgu konsistenci. -
Ļaujiet maisījumam atpūsties. Atdziestot tas sabiezēs. -
Apsveicu. Jūs esat pabeidzis!