Kā pagatavot biezu krējumu

Saturs

• posmi
• 1. metode Pagatavojiet biezu krējumu
• 2. metode Izmēģiniet variantus

Šajā rakstā: Biezā krējuma pagatavošana Izmēģiniet variācijas Raksta kopsavilkumsReferāti

Dažos gadījumos var būt iespējams pagatavot biezu krējuma aizstājēju. Šo versiju nevar saputot tāpat kā patieso biezo krējumu, kuru pērkat, taču tas joprojām to var aizstāt daudzās receptēs.

posmi

1. metode Pagatavojiet biezu krējumu

1. 
   

   
   Izkausē sviestu. Sāciet ar sviestu istabas temperatūrā. Ir daudz dažādu veidu, kā to izkausēt. Izmēģiniet šo.
   • Uz plīts izkausē sviestu. Ielieciet to katliņā un pagrieziet plīti uz lēnas uguns. Sviests kūst temperatūrā no 28 līdz 36 ° C, kas var būt apkārtējās vides temperatūra, kad tas ir karsts. Uzmaniet to un izslēdziet, kad apmēram trīs ceturtdaļas sviesta ir izkusis. Izmantojiet karoti vai lāpstiņu, lai sviestu sadalītu pannas apakšā, līdz tas kūst.
   • Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī. Sagrieziet to mazos kubiņos (ja tas ir auksts) un ielieciet traukā, kas drošs mikroviļņu krāsnī. Karsē 10 sekundes, līdz izkusis.

2. 
   

   
   Pievienojiet pienam sviestu. Ielejiet kausētu sviestu salātu traukā, kurā ir 175 ml pilnpiena, un samaisiet sastāvdaļas. Pirms ielejiet pienā, noteikti ļaujiet sviestam atdzist.
   • Ja vēlaties izmantot tauku šķiltavu pienu, jums būs jāpievieno ēdamkarote miltu, lai palīdzētu krēmam sabiezēt.

3. 
   

   
   
   
   Sakuliet sastāvdaļas. Saputojiet sastāvdaļas ar elektrisko maisītāju, saputojiet, dakšiņu vai karoti. Beat tos vairākas minūtes, līdz iegūstat biezu un putojošu maisījumu.
   • Šo mājās gatavoto krējumu putukrējumā nevar ievietot kā īsto biezo krējumu.

4. 
   

   
   Saglabājiet krēmu (pēc izvēles). Ielieciet mājās gatavotu krējumu traukā ar vāku un 1 vai 2 dienas turiet ledusskapī.

5. 
   

   
   Lietojiet krēmu. Tagad savu 225 ml biezā mājās gatavotā krējuma varat pievienot konditorejas izstrādājumiem, zupām, sāļajām mērcēm utt.

2. metode Izmēģiniet variantus

1. 
   

   
   Izmantojiet vājpienu ar kukurūzas cieti. Ja ēdat tikai vājpienu, varat to izmantot kā biezā krējuma aizstājēja bāzi. Šajā gadījumā 225 ml vājpiena pievienojiet 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes vai vienkāršā želatīna, lai tas sabiezētu. Sautējiet sastāvdaļas ar putukrējumu 3 līdz 4 minūtes, līdz maisījums sāk sabiezēt.
2. Izmēģiniet tofu un sojas pienu. Ja jūs meklējat alternatīvu vegānu vai zemu tauku saturu, mēģiniet sajaukt tofu ar negaršotu sojas pienu, līdz iegūstat vienmērīgu maisījumu.
   • Šī recepte ir uztura alternatīva biezam krēmam.

3. 
   

   
   
   
   Izmēģiniet faisselle ar pienu. Lai iegūtu krējuma aizstājēju ar samazinātu tauku saturu, varat sajaukt vienādos daudzumos faisselle un vājpiena pulveri. Sajauciet sastāvdaļas, līdz vairs nav gabaliņu.
   • Ja jums nav piena pulvera, varat to aizstāt ar šķidru vājpienu.

4. 
   

   
   Izmantojiet iebiezinātu pienu un vaniļu. Ledusskapī atdzesējiet nesaldinātu iebiezināto pienu un pēc garšas pievienojiet vaniļas ekstraktu.
   • Šī recepte ir labs bieza krējuma zupu aizstājējs.

5. 
   

   
   Izmēģiniet jogurtu un pienu. Grieķijas jogurts ir daudz biezāks un krēmīgāks nekā parastais jogurts un var aizstāt biezu krējumu, vienlaikus samazinot trauka tauku saturu. Ja jūs gatavojat cepumus vai maizi, kuras recepte prasa visu krējumu, tauku saglabāšanas saglabāšanai ieteicams lietot vienādu daudzumu grieķu jogurta un pilnpiena.
   • Tādām receptēm kā siera kūka, kur urīnviela ir ļoti svarīga, varat mēģināt pusi krējuma aizstāt ar grieķu jogurtu, lai samazinātu tauku saturu.
   • Jogurts paipalas pārāk ātri sasilda. Ja pagatavojat mērci ar grieķu jogurtu, pagatavojiet to uz ļoti lēnas uguns.
   • Jūs pat varat pagatavot mājās gatavotu grieķu jogurtu: ietiniet 450 ml vienkārša dabiskā jogurta nāvējošā veidā un ļaujiet šķidrumam pilēt vairākas stundas. Jūs iegūsit 225 ml krēmveida grieķu jogurta.

6. 
   

   
   Izmantojiet sviestu un vieglu krējumu. Biezu krējumu var aizstāt ar vienāda daudzuma viegla krējuma un sviesta maisījumu. Lai aizstātu 225 ml smagā krējuma, izkausē 40 g sviesta un ļauj atdzist, uzmanot, lai tas vairs nekļūtu ciets. Bļodā ielej 200 ml viegla krējuma un pievieno izkausētu sviestu, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.

7. 
   

   
   Izmantojiet vieglo krējuma sieru. Svaigs siers ar zemu tauku saturu ēdienam piešķirs tādu pašu konsistenci kā smagais krējums, vienlaikus samazinot receptes kaloriju daudzumu.
   • Ja recepte prasa 200 ml bieza krējuma, izmantojiet tikai 100 ml (vai 100 g) svaiga siera.
   • Svaigam sieram ir nedaudz skāba garša. Nepievienojiet ēdieniem, kuros nepieciešama biezā krējuma saldākā puse.