Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 12 cilvēki, daži anonīmi.
2 Uzglabājiet to saldētavā. Jums nav nepieciešams atkausēt tītaru vairākas dienas iepriekš. Ja jūs to vārāt sasaldētu, varat to izņemt tajā pašā dienā. Gatavošanas laikā jūs to pagaršosiet un pildīsit.
3 Novērtējiet gatavošanas laiku. Atkausēta tītara vārīšana ilgst no apmēram 3 līdz 6 stundām atkarībā no tā svara. Ļaujiet 3 stundām nevārītai tītarai, kas sver 5 kg, 5 stundām, ja tītari ir pildīti ar 10 līdz 12 kg ... Lai pagatavotu saldētu tītaru, atkausēta tītara vārīšanas laikam pievienojiet 50%. Ja atkausēšanas laikā jums tas bija jāvāra 4 stundas, jums tas jāvāra 6 stundas sasaldēts. Jebkurā gadījumā pirms pasniegšanas vienmēr pārliecinieties, ka tas ir gatavs lietošanai, izmantojot digitālu gaļas termometru.
4 Uzkarsē cepeškrāsni. Iestatiet to līdz 160 ° C temperatūrai.
5 Izņemiet iepakojumu. Izņemiet tītaru no iepakojuma un ievietojiet to cepšanas traukā. Tas var būt pods, stikla trauks, smilšakmens, nerūsējošais tērauds vai nonstick ...
6 Ielieciet trauku cepeškrāsnī. To ir iespējams pagatavot arī tieši uz vārīšanas statīva.
7 Atgriešanās to. Ļaujiet tītaram gatavot 2 stundas, pēc tam apgrieziet to. Ja dzīvnieka iekšpusē atrodas galva, kakls un ķiveres, pārbaudiet, vai jūs tagad varat tos izņemt ārā.
8 Noņemiet subproduktus. Ja jūs vēl nevarat tos izņemt, mēģiniet ik pēc 15 minūtēm. Viņi dažreiz atrodas plastmasas maisiņā, un jūs to nevarat atstāt pārāk ilgi, jo pēc kāda laika tas var izkausēt. Ja plastmasa kūst, gaļa tiks sabojāta un jūs nevarēsit patērēt savu tītaru, jo jūs varētu apdraudēt savu veselību. Ja ķīļi atrodas papīra maisiņā, varat to ēst. Pēc izņemšanas dobumā ievietojiet seleriju, sīpolus, ķiplokus, citrusaugļus vai iecienītos dārzeņus.
9 Uzmanieties no ēdiena gatavošanas. Pārbaudiet augšstilba biezākās daļas iekšējo temperatūru. Tam jābūt 75 ° C temperatūrai. Krūtim ir jāsasniedz 70 ° C temperatūra. Kad jūs ievietojat tītaru cepeškrāsnī, kamēr tā vēl bija sasalusi, gaļai būs nepieciešams vairāk gatavošanas laika, jo tā pakāpeniski atkusīs. Jo lielāks ir tītars, jo ilgāks laiks būs nepieciešams atkausēšanai un vārīšanai. Lai gaļa paliktu sulīga, maksimālajai krūšu iekšējai temperatūrai jābūt 71 ° C, bet augšstilbu (maksimālajā vietā) maksimālajai iekšējai temperatūrai jābūt 77 ° C.
10 Izņemiet savu tītaru no krāsns. Pārklājiet to ar alumīnija folijas loksni, lai saglabātu siltumu, un ļaujiet tai sēdēt 10 minūtes, lai muskuļi atpūstos un sula cirkulētu gaļā, pēc tam sagrieztu un baudītu! reklāma
brīdinājumi
- Šajā rakstā aprakstītā metode būtu jāizmanto tikai tītara cepšanai cepeškrāsnī. Nelietojiet grilu un necepiet.