Kā ievietot skvošu burkās

Saturs

• posmi
• 1. metode Ievietojiet ziemas skvošu burkās
• 2. metode Ievietojiet marinētu vasaras skvošu burkās

Šajā rakstā: Ievietojiet ziemas skvošu burkās. Ievietojiet marinētu vasaras skvošu burkās36. Atsauces

Kad jūs nobeidzat daudz ķirbju un nevarat tos visus ēst, ir iespējams ievietot burkās, lai saglabātu aromātu un priekšrocības. Uzziniet, kā to izdarīt, izmantojot spiediena metodi, izmantojot autoklāvu vai manometru ziemas skvošam vai vienkāršu ūdens vannu vasaras skvošam.

posmi

1. metode Ievietojiet ziemas skvošu burkās

1. 
   

   
   Izvēlieties nobriedušu skvošu. Viņa ādai jābūt plankumainai un cietai. Atcerieties: ja tas nešķiet ēdams, tas joprojām ir svaigs, to ir bezjēdzīgi ievietot burkā.

2. 
   

   
   Nomazgājiet skvošu. Ar dārzeņu suku berzējiet skvoša ādu ar siltu ūdeni.

3. 
   

   
   Āda viņas ādu. Ādas noņemšanai izmantojiet taupīgu vai asu nazi.
   • Izdariet dažus mazus caurumus skvoša ādā un pēc tam uz brīdi nododiet to mikroviļņu krāsnī, ja jums rodas problēmas to lobīt. Laba izmēra butternut skvošam ir vajadzīgas 3-4 minūtes. Pēc pārejas mikroviļņu krāsnī jūs to varēsit mizot vieglāk.

4. 
   

   
   
   
   Sagrieziet skvošu. Izmantojot asu nazi, to sagriež kauliņā. Pagatavojiet 2 cm kauliņu.
   • Negatavojiet skvoša biezeni, kamēr neesat to ievietojis burkā. Mēs vēl nezinām, cik ilgs laiks ir vajadzīgs, lai burkā ievietotu biezeni sagrieztu vai sasmalcinātu ķirbi.

5. 
   

   
   Nomazgājiet burkas un to metāla vākus. Lietojiet siltu ūdeni un ziepes. Turiet visu siltu, līdz jūs tos piepildāt.
   • Lai jūsu burkas būtu siltas, iegremdējiet tās siltā ūdenī. Ja nē, pēc mazgāšanas atstājiet tos trauku mazgājamajā mašīnā.
   • Pirms piepildīšanas tie nav jāsterilizē, jo 10 minūtes jūs galaproduktu nodosiet autoklāvā.

6. 
   

   
   Uzvāra pannu ūdens. Ūdens jānosedz jūsu skvošs. Tomēr nelieciet to uzreiz pannā. Jūs varat to ievietot, kad ūdens vārās. Tad jūs atstāsit 2 minūtes.

7. 
   

   
   
   
   Izmantojiet kausiņu, lai ievietotu skvošu burkās. Ielejiet šķidrumu uz skvoša, atstājot uz virsmas ne vairāk kā 2,5 cm vietas.

8. 
   

   
   Notīriet burku malas ar tīru drānu. Uzmanīgi samaisiet katras burkas saturu, lai izplūst gaisa burbuļi, pēc tam aizveriet tos ar metāla vākiem.

9. 
   

   
   Ielieciet autoklāvā 3 litrus silta ūdens. Novietojiet aizvērtās burkas uz sava autoklāva statīva.
   • Šajā situācijā autoklāvu izmanto, lai izvairītos no baktēriju piesārņojuma, jo skvošs ir pārtika ar zemu skābumu.
   • Ap burciņām jā cirkulē tvaiks. Jums nevajadzētu tos ievietot autoklāva apakšā, bet drīzāk jūs tos ievietojat režģī. Neaizmirstiet atstāt atstarpi starp tām.

10. 
    

    
    Sildiet autoklāvu. Liec vārīties. Tiklīdz jūs redzat tvaiku, iedarbiniet taimeri uz 10 minūtēm. Šajā laikā nedrīkst aizvērt ierīces ventilācijas atveres. Pēc 10 minūtēm aizveriet tos vai nofiksējiet mērstieni uz autoklāva.

11. 
    

    
    Atstājiet savas burkas autoklāvā 55 minūtes. Skatiet zemāk esošo sadaļu, lai mainītu spiedienu atbilstoši augstumam, kurā atrodaties. Kad ir sasniegts pareizais spiediens, sāciet taimeri. Pārliecinieties, ka spiediens paliek nemainīgs, regulāri pārbaudot manometru.
    • Ja jūsu autoklāvā ir mērstieņa un jūs atrodaties no 0 līdz 600 m virs jūras līmeņa, iestatiet spiedienu uz 75,8 kPa. Starp 600 un 1200 m izvēlieties 82,7 kPa, 89,6 kPa starp 1,200 un 1800 m un 96,5 kPa starp 1800 un 2400 m.
    • Ja jūsu autoklāvā nav gabarīta, iestatiet to uz 68,95 kPa, ja atrodaties no 0 līdz 300 m virs jūras līmeņa vai 103,4 kPa virs 300 m.

12. 
    

    
    Nogrieziet degli zem autoklāva. Ļaujiet spiedienam samazināties līdz 0 kPa. Kad tas ir izdarīts, atveriet atveres. Pirms vāka atvēršanas atstājiet divas minūtes. Esiet ļoti uzmanīgs ar tvaiku!

13. 
    

    
    Savāc savas burkas. Jūs varat izmantot burkas standziņu. Nelieciet burkas uz darba virsmas, ja tas ir auksts: stikls var saplaisāt. Tā vietā ielieciet tos uz koka dēļa. Pretējā gadījumā ielieciet tos uz dvielīša, kuru iepriekš esat uzstādījis. Pārliecinieties, ka gaiss labi cirkulē, novietojot starp tām burkas.

14. 
    

    
    Ļaujiet viņiem atdzist. Pārliecinieties, ka tie atrodas vietā, kas nav pārāk pakļauta gaisa straumēm.
    • Ja tie ir pareizi aizzīmogoti, jūs dzirdēsit nelielu “ping”. To ir iespējams arī pārbaudīt, viegli piespiežot burku augšpusē. Ja redzat, ka nav iespējams virzīt vāku tālāk, tas ir labi noslēgts.

15. 
    

    
    Marķējiet savas burkas. Ņemiet vērā sastāvdaļas, ko tās satur, un pudeles iepildīšanas datumu. Uzglabājiet tos sausā, tumšā un vēsā vietā.

2. metode Ievietojiet marinētu vasaras skvošu burkās

1. 
   

   
   Sterilizējiet savas burkas. Ielieciet tos autoklāvā, kura ūdens vārās, novietojot tos uz augšējā statīva. Pievienojiet ūdeni autoklāvam tā, lai tas būtu 2,5 cm augstāks, un vāriet burkas 10 minūtes. Savāc tos pa vienam, pēc tam tos notek. Viņi ir gatavi lietošanai.
   • Vasaras skvošu nav ieteicams ievietot burkās, nepievienojot kaut ko citu. Lai būtu uzmanīgāk, pirms ielieciet burkās, labāk marinēt vai sasaldēt.

2. 
   

   
   Iegūstiet lielu podu. Tam jābūt pietiekami lielam, lai tajā būtu viss jūsu skvošs. Darbu veiks arī liela bļoda.
   • Nelieciet ūdeni pannā.

3. 
   

   
   Izveidojiet pirmo sīpolu slāni un skvošu. Pievienojiet plānu sāls kārtu, pēc tam izveidojiet vēl vienu šķēlīšu un skvoša slāni, tad vēl vienu sāls slāni utt. To dariet tik ilgi, kamēr jums vairs nav dārzeņu.

4. 
   

   
   Ļaujiet stāvēt stundu. Šajā laikā dārzeņi atbrīvos ūdeni. Atbrīvojieties no šī ūdens.

5. 
   

   
   Izvēlieties keramikas vai nerūsējošā tērauda katliņu. Uz pārtikas skābumu nav nepieciešams reaģēt. Piemēram, mēdz šādi rīkoties, piemēram, alumīnijs un varš, tāpēc izvairieties no tiem.

6. 
   

   
   Ielieciet pannā visas savas sastāvdaļas, izņemot sīpolus un skvošu. Ielieciet to uz lielas uguns. Pievienojiet sīpolus un skvošu, tiklīdz tas vārās. Ļaujiet visam atkal nedaudz vārīties.

7. 
   

   
   Izmantojiet karoti, lai dārzeņus pārnestu burkās. Pārklājiet tos ar šķidrumu no pannas. Šim šķidrumam jābūt vismaz 1,5 cm attālumā no burku malas.

8. 
   

   
   Noslaukiet burku malas ar drānu vai tīru drānu. Aizveriet tos ar vākiem.

9. 
   

   
   Aizzīmogojiet savas burkas. Vāra tos autoklāvā, pēc tam 10 minūtes atstāj ūdenī.

10. 
    

    
    Pārbaudiet, vai jūsu burkas ir noslēgtas. Vākiem jābūt vietā, un, ja nē, vislabāk ir atdzesēt un iztīrīt skvošu 2 nedēļu laikā.

11. 
    

    
    Uzglabājiet savas burkas savā plauktā. Ja tie ir labi noslēgti, ielieciet tos uz plaukta.