Saturs
Šajā rakstā: Noskalojiet salātusDrieziet salātus8 Atsauces
Pirms ēšanas vienmēr ieteicams mazgāt salātus un citus lapu dārzeņus. Neatkarīgi no tā, vai salāti nāk no jūsu dārza, tirgus vai veikala, iespējams, ka tie ir mājas ar pārtikas pārnēsātām slimībām un lapām ir augsne, kas jānoņem. Jūs varat iegādāties iepriekš mazgātu salātu paciņas, taču tās nav tik labas, un tās var uzglabāt mazāk laika nekā svaigas salāti. Pēc dažām minūtēm svaigus salātus ir viegli mazgāt un nožūt, lai tos ēst ēdienreizēs.
posmi
1. daļa Noskalojiet salātus
- Nogrieziet sakni. Ja salāti joprojām ir veseli un tiem ir sakne, noņemiet tos ar rokām vai nazi. Izgrieziet arī nokaltušās daļas. Atdaliet lapas ar rokām.
- Esiet piesardzīgs, lai, ievainojot nazi, nesavainotu sevi. Griežot, turiet pirkstus tālu prom no asmens.
-
Noņemiet sirdi. Ja jūs gatavojat aisberga salātus, noņemiet sirdi ar nelielu asu nazi un atdaliet lapas ar rokām. Daži aisberga salāti ir ļoti kompakti. -
Piepildiet salātu bļodu ar ūdeni. Lielā bļodā ielej lielu daudzumu auksta ūdens. Iemērciet salātus un ļaujiet tiem iemērc. Ar apļveida kustību strauji samaisiet ūdeni. Ja jūs pērkat salātus zemnieku tirgū, tie var būt netīrāki nekā lielveikalu salāti.- Ja plānojat salātus izžāvēt ar vālīti, mazgājiet lapas bļodā un sietiņa grozu.
-
Pārbaudiet visu salātu lapu. Ja mazgājat visu salātu lapu, pārbaudiet to labi. Viegli izklājiet lapas, lai redzētu, vai tās tur augsni. Izklājiet tos delikāti no sirds, salokot tos uz āru, lai ūdens starp tiem varētu iziet. Atcerieties izpētīt lapu pamatni līmenī, kur tās ir savienotas ar pēdu.- Grilēšanai varat glabāt veselus salātus.
-
Ļaujiet zemei nokrist. Atstājiet lapas ūdenī un pagaidiet, līdz augsne nosēžas līdz bļodas apakšai. Pēc apmēram desmit minūtēm noņemiet ūdens lapas, uzmanot, lai konteinera apakšā nepieskartos augsnei. Viegli sakratiet lapas, lai noņemtu lieko ūdeni, un novietojiet tos uz papīra dvieļiem.
2. daļa Sausie salāti
-
Saspiediet salātus. Vienkāršākais salātu žāvēšanas veids ir izmantot rakstāmmašīnu. Kad lapas ir tīras, no bļodas noņemiet grozu ar salātiem un iztukšojiet to. Ielieciet grozu atpakaļ bļodā un uzlieciet vāku. Pagrieziet kloķi, lai izspiestu salātus un nožāvētu lapas.- Spin tikai atdalītās lapas, nevis veselus salātus.
-
Izmantojiet drānu. Jūs varat ietīt salātus dvielī, lai tos nožūtu. Sakratiet lapas, lai noņemtu pēc iespējas vairāk ūdens, un izklājiet tās uz dvielīša vienā kārtā. Paņemiet sev vistuvāko galu un, viegli piespiežot salātus, sāciet pats ietīt audumu. Ja nospiedīsit pārāk stipri, jūs varat sabojāt lapas. Izsaiņojiet dvieli un savāciet sausās salātu lapas. -
Sakratiet salātus. Nosusiniet salātus caurdurī. Nosedziet to ar audumu, kuru apvelciet ap malām, lai tas turētos vietā. Kratīt caurduru visos virzienos virs izlietnes. Izņemiet lapas, kad tās ir sausas. -
Izmantojiet mājās gatavotu sūkļu sistēmu. Ielieciet mitras lapas tīra trauka dvieļa vai spilvendrānas vidū. Apvienojiet četrus stūrus un savijiet tos, lai izveidotu balsošanas zīmi. Ar vienu roku turiet savīti stūrus un pāris reizes grieziet audumu. Ieteicams to darīt ārpus telpām vai vannas istabā, jo ūdens pilieni var izplūst. -
Glabājiet salātus. Ielieciet lapas, kuras neēdat, uz papīra dvieļiem. Aptiniet papīru uz sevis ar lapām iekšpusē. Ielieciet iesaiņoto papīru plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī. Tas jātur apmēram 5 līdz 6 dienas.
- Mazāks ir ātrākais salātu žāvēšanas veids.
- Pirms to ēšanas, salāti nav jāmazgā maisiņā ar marķējumu “iepriekš mazgāts”.
- Neuzmērējiet salātus ūdenī pārāk ilgi. Izņemiet to, tiklīdz visa zeme ir pazudusi.