Saturs
- posmi
- 1. metode Grilējiet pekanrieksti krāsnī
- 2. metode Pannā sautējiet pekanriekstus
- 3. metode Mikroviļņu krāsns izmantošana
- Par ceptiem pekanriekstiem
- Pannām pannā
- Pekanrieksti mikroviļņu krāsnī
Ja jūs kādreiz esat cepis konditorejā, lai atrastu mīkstos pekanrieksti, jūs zināt, cik svarīgi ir tos grilēt. Maigi grilējiet cepeškrāsnī, uz uguns vai mikroviļņu krāsnī, lai izceltu aromātu un padarītu tos vēl kraukšķīgākus. Ja receptē izmantojat grilētus pekanriekstus, sildiet tos nedaudz sviesta, lai tie iegūtu bagātīgāku garšu. Varat arī izmēģināt dažādas garšvielas. Grilējiet tos ar kanēli, kajennu vai cukuru veselīgai uzkodai, kas ir piepildīta ar garšu!
posmi
1. metode Grilējiet pekanrieksti krāsnī
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C un izkausēt sviests. Jūs varat sildīt ēdamkaroti sviesta nelielā katliņā uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī apmēram desmit sekundes, līdz tas izkūst.- Jūs varat izmantot sālītu vai saldu sviestu, bet jums būs labāk kontrolēt aromātu, ja tas nav sāļš.
Padome: Lai iegūtu vairāk pekanriekstu, varat divkāršot, trīskāršot vai četrkāršot porcijas.
-
Sajauciet riekstus sviestā un izklājiet tos uz cepešpannas. Bļodā ielej 60 g pekanriekstu, kas sagriezti uz pusēm, un pārlej ar kausētu sviestu. Tad tos maisa, lai pārklātu ar sviestu, un ielej tos cepešpannā ar paceltām malām.- Sakārtojiet pekanrieksti vienā kārtā. Tas palīdzēs jums tos vienmērīgi sautēt.
Variants ar kanēli: sakul vienu olu baltumu līdz putām un pievieno 60 g uz pusēm sagrieztus pekanriekstus. Pēc tam pievienojiet 50 g cukura ar trīs ceturtdaļām tējkarotes kanēļa, pirms riekstus izklājat uz cepešpannas. Cep apmēram 45 minūtes un ik pēc desmit minūtēm maisa, lai vienmērīgi vārītos.
-
Cep 25 minūtes un maisa līdz pusei. Liek cepešpannu uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram divpadsmit minūtes. Tad ielieciet potholders un izņemiet plāksni. Izmantojiet karoti vai plakanu lāpstiņu, lai apgrieztu pekanrieksti un atgrieztos cepeškrāsnī. Grilu vēl divpadsmit līdz trīspadsmit minūtes.- Kad tie būs gatavi, tie sāks smaržot pēc riekstiem.
-
Izņemiet šķīvi un sezonu ar sāli un pipariem. Izslēdziet cepeškrāsni un uzmanīgi noņemiet plāksni.Pār riekstiem apkaisa trīs ceturtdaļas tējkarotes rupjā sāls un divus šķipsniņus pulverveida sarkano piparu.- Ja nevēlaties, lai tie būtu pikanti, nelieciet sarkanos piparus un izmantojiet citu garšvielu, piemēram, ķimenes pulveri vai rozmarīnu.
-
Ļauj atdzist uz cepešpannas. Maisiet grauzdētos riekstus un ļaujiet tiem atdzist uz šķīvja, līdz tie ir pilnīgi auksti. Ja jūs mēģināt ēst tos, kamēr tie vēl ir karsti, tie būs mīksti.- Grilētus un aukstus pekanriekstus vienu nedēļu glabājiet cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā.
2. metode Pannā sautējiet pekanriekstus
-
Cepšanas pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Uzlieciet pannu uz uguns un ielejiet ēdamkaroti sviesta. Tad ļauj sviestam izkausēt.- Ja vēlaties, sviestu varat aizstāt ar rapšu vai kokosriekstu olīveļļu.
-
Pievienojiet pekanrieksti, sāli un sarkanos piparus. Pannā ar trim ceturtdaļām tējkarotes rupjā sāls pievieno 60 g pekanriekstu, kas sagriezti uz pusēm. Ja vēlaties piegaršot riekstus, pievienojiet divus šķipsniņus sarkano piparu pulvera.- Ja vēlaties dubultot pasākumus, grilējiet pekanrieksti vairākas reizes, nevis liekot pārāk daudz pannā.
Saldas un pikantas variācijas: grauzdējiet pekanriekstus sviestā trīs līdz četras minūtes, pēc tam pievienojiet šķipsniņu kajēnas piparu, kanēļa un pulvera apelsīnu mizas. Ielejiet ēdamkaroti brūnā cukura un vāriet vienu līdz divas minūtes.
-
Pavārs divas līdz piecas minūtes un bieži maisa. Glabājiet tos uz vidējas uguns un katru minūti samaisiet, lai tie nedeg. Turpiniet grauzdēšanu, līdz tie smaržo un izskatās tumšāki.- Ja jūs tos turējāt ledusskapī vai saldētavā, jums būs jāgaida vēl viena minūte, lai tos grilētu.
-
Ielieciet tos uz šķīvja un ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Tā kā viņi turpinās gatavot pannā pat pēc izņemšanas no uguns, ielieciet tos uz šķīvja. Pirms degustācijas atlieciet atdzist.- Ielejiet hermētiskā traukā un apmēram nedēļu turiet istabas temperatūrā.
3. metode Mikroviļņu krāsns izmantošana
-
Sajauc sviestu, pekanriekstus, sāli un piparus. Atrodiet seklu trauku, kas nonāk mikroviļņu krāsnī, piemēram, pīrāgu traukā, un ielejiet 60 g pekanriekstu pusītes. Pievienojiet ēdamkaroti kausēta sviesta un trīs ceturtdaļas tējkarotes rupjā sāls. Ja vēlaties, lai jūsu rieksti būtu nedaudz pikanti, pievienojiet divus šķipsniņus sarkano piparu.- Rupja sāls vietā ieteicams izmantot aromatizētu sāli, lai tie iegūtu vairāk garšas.
-
Mikroviļņu krāsns vienu minūti. Ielieciet sviestā sagrieztu pekanriekstu trauku mikroviļņu krāsnī un vienu minūti karsējiet ar pilnu jaudu. Jūs, iespējams, sāksit smaržot, un viņi iegūs tumšāku nokrāsu.Padome: Ja jūtat, ka viņi nevāra labi, noslaukiet mikroviļņu krāsns iekšpusi. Tīrā ierīcē riekstus labāk grilēs.
-
Karsē vienu līdz divas minūtes. Maisiet ik pēc 30 sekundēm. Pirms gludināšanas vēl 30 sekundes atveriet mikroviļņu krāsni un samaisiet pekanrieksti. Tad tos atkal maisa. Turpiniet tos mikroviļņu krāsnī kopumā vienu līdz divas minūtes vai līdz tie labi smaržo un ir apcepti.- Ir svarīgi tos regulāri maisīt, lai tie nedegtu no vienas puses.
-
Pirms ēšanas ļaujiet atdzist. Lai noņemtu mikroviļņu krāsni, nēsājiet potholderus, jo trauks, iespējams, būs karsts. Ielieciet tos cepešpannā ar malām uz augšu un ļaujiet tām pilnībā atdzist.- Ielejiet tos hermētiskā traukā un nedēļas laikā patērējiet.
Par ceptiem pekanriekstiem
- Mērīšanas brilles un mērkarotes
- Cepeškrāsns plate ar paceltām malām
- Bļoda
- Karote
- Potholders
Pannām pannā
- Cepšanas panna
- Karote
- Šķīvis
Pekanrieksti mikroviļņu krāsnī
- Mērīšanas brilles un mērkarotes
- Trauks, kas nonāk mikroviļņu krāsnī
- Potholders
- Plāksne vai cepšanas paplāte ar paceltām malām
- Karote vai plakana lāpstiņa