Kā pagatavot citronu pīrāgu

Saturs

• posmi
• 1. daļa Pagatavojiet pīrāga apvalku
• 2. daļa Pagatavojiet citronu krēmu
• 3. daļa Pagatavojiet un pasniedziet pīrāgu

Šajā rakstā: pagatavojiet pīrāga plāksniPagatavojiet citronu krēmuMepiet un pasniedziet pīrāgu12 Atsauces

Ja jums patīk citrona bezē pīrāgs, bet vēlaties nedaudz mazāk saldu desertu, varat pagatavot citrona pīrāgu. Sagatavojiet pīrāga čaumalu ar sasmalcinātiem sīkdatnēm un pagatavojiet citrona trauku ar citrona sulu, olu dzeltenumiem un saldinātu iebiezinātu pienu. Gatavojiet pīrāgu cepeškrāsnī un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Dekorē ar mājās gatavotu putukrējumu un izbaudi.

posmi

1. daļa Pagatavojiet pīrāga apvalku

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni. Ieslēdziet to 180 ° C temperatūrā. Kamēr tas karsē, bļodā ielej 175 g sviesta skaidiņas. Lai izveidotu drupatas, pirms ievietošanas salātu traukā, sasmalciniet sīkdatnes blenderī.

   padome : ja vēlaties, lai pīrāga apvalkam būtu viegla mandeļu garša, nomainiet 60 g drupatas ar 60 g grauzdētām maltām mandelēm.

2. 
   

   
   Pievienojiet cukuru un sviestu. Sajauc tos ar sasmalcinātiem sīkdatnēm. Izkausē 70 g sviesta un ielej to salātu traukā, kurā ir drupatas. Pievienojiet 60 g ritentiņu cukura un samaisiet sastāvdaļas, lai tās vienmērīgi sadalītos.
   • Jums jāiegūst maisījums, kas līdzīgs mitrām smiltīm.

3. 
   

   
   
   
   Veidojiet pīrāga čaumalu. Ielieciet maisījumu veidnē. Novietojiet pīrāgu pannu 25 cm diametrā uz jūsu darba virsmas. Ielieciet cepumu maisījumu iekšā un piespiediet to ar pirkstiem vai mērglāzes apakšdaļu, lai sablīvētu drupatas, vienmērīgi sadalot tās uz veidnes dibena un sienām.
   • Stingri sasmalciniet maisījumu, lai izveidotu vienotu pīrāga apvalku.
   • Slānim jābūt no 0,5 līdz 1,5 cm biezam.

4. 
   

   
   Gatavo maisījumu. Cepiet veidni 8 līdz 10 minūtes. Ielieciet to uzkarsētā cepeškrāsnī un pagaidiet, kamēr drupatas kļūst viegli brūnas. Viņiem jāizdalās salds un garšīgs aromāts. Izņemiet veidni un novietojiet to uz statīva, lai atdzesētu tās saturu.
   • Pagatavojiet citrona olu krēmu, kamēr pīrāgs kraukšķē.
   • Atstājiet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā.

2. daļa Pagatavojiet citronu krēmu

1. 
   

   
   
   
   Izspiediet citronus. Jums būs nepieciešami apmēram pieci vai seši augļi. Pārgrieziet katru uz pusēm un saspiediet to ar manuālu vai elektrisku citronu spiede. Savāciet sulu mērīšanas traukā vai tasītē. Turpiniet, līdz jums ir 250 ml svaigas citronu sulas.
   • Jūs varat izmantot pudelēs iepildītu citronu sulu, taču tai būs mazāka garša un skābums nekā svaigiem augļiem.

2. 
   

   
   Noskaidrojiet olas. Paņemiet piecus olu dzeltenumus un ielieciet tos traukā. Izlauziet piecas olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Izmetiet baltumus vai paturiet tos citam ēdienam. Ielieciet piecus dzeltenumus salātu traukā ..

   padome Ja vēlaties izmantot lielu daudzumu olu baltumu, varat pagatavot bezē, pagatavot macaroons, pavlovas vai eņģeļu kūkas.

3. 
   

   
   Sajauciet krējuma sastāvdaļas. Sakuliet sulu, olu dzeltenumus un iebiezinātu pienu. Bļodā ar olu dzeltenumiem ielejiet citronu sulu. Pievienojiet divu kārbu saturu ar 400 g saldināta iebiezināta piena. Sajauciet sastāvdaļas ar putukrējumu, līdz iegūstat vienmērīgu, vienmērīgu mašīnu.
   • Saldināts iebiezināts piens saldinās preparātu un palīdzēs krēmam sasalt.

4. 
   

   
   Dekorē pīrāga čaumalu. Kad tas ir mazliet atdzisis, ielejiet citrona trauku iekšpusē un izklājiet to ar lāpstiņu vai karotes aizmuguri, lai izveidotu vienāda biezuma slāni.

3. daļa Pagatavojiet un pasniedziet pīrāgu

1. 
   

   
   Cep pīrāgu. Pavārs 18 līdz 22 minūtes. Ielieciet to cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā un ļaujiet gatavot, līdz citronu krēms sāk uzbriest ap malām. Viņiem jāparādās sasalušiem, bet krējuma centrā joprojām nedaudz jāsamaisa.
   • Atdzesējot, krēms pabeigs sasalšanu.

2. 
   

   
   Ļaujiet mīklai atdzist. Izslēdziet cepeškrāsni un izņemiet citrona pīrāgu no krāsns. Novietojiet veidni uz metāla statīva un atstājiet, līdz deserts sasniedz istabas temperatūru. Tad pārklājiet to un ievietojiet ledusskapī, lai tas labi atdziest.

   padome Ja vēlaties pīrāgu pagatavot iepriekš, pagatavojiet to un ļaujiet tam atdzist. Uzglabā ledusskapī vienu nakti un pasniedzot pasmērē ar putukrējumu.

3. 
   

   
   Pagatavojiet putukrējumu. Saputojiet saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļu. Lielā salātu traukā ielej ēdamkaroti pūdercukura un tējkaroti vaniļas ekstrakta. Pievienojiet 250 ml šķidra vesela krējuma un lielā ātrumā saputojiet ar elektrisko maisītāju vai statīvu maisītāju, līdz tas veido stingrus pīķus.
   • Ja iepriekš atdzesējat bļodu un maisītāja asmeņus, krēms pacelsies ātrāk.

4. 
   

   
   Dekorē pīrāgu. Pirms pasniegšanas izklājiet vai ielieciet putukrējumu uz konditorejas izstrādājumiem. Izņemiet auksto citrona pīrāgu no ledusskapja un ar karoti nometiet putukrējumu uz tā virsmas. Ja vēlaties elegantāku desertu, ielieciet putukrējumu cauruļvadu maisiņā ar zvaigznes galu. Uz pīrāga tiek ieliektas spirāles un zvaigznes. Izgrieziet to un baudiet to auksti.
   • Pārklājiet pārpalikumus un atdzesējiet tos. Jūs varat tos turēt 3 vai 4 dienas. Jo ilgāk jūs tos glabājat, jo vairāk putukrējums kļūs sašķidrināts.

• Dozēšanas aprīkojums
• Salātu bļodas
• Pātaga
• Kārbu attaisītājs
• Karote
• Pīrāga panna 25 cm diametrā
• Lāpstiņa
• Niršana ar elektrisko bundzinieku vai uz pamatnes
• Cauruļvadu maiss (pēc izvēles)