Kā pagatavot Viktorijas kūku

Saturs

• posmi

ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 70 cilvēki, daži anonīmi.

Viktorijas kūka ir tipiska slavenā angļu tējas laika kūka. Tradicionāli ar ievārījumu un putukrējumu rotātā šī gardā mīkla bija viena no karalienes Viktorijas iecienītākajām, no kurienes šis vārds cēlies! Recepte ir vienkārša un ātra, un tai nav nepieciešami sarežģīti paņēmieni. Pat ja jūs neesat pieredzējis konditorejas šefpavārs, varat sākt darbu.

posmi

1. 
   

   
   Sagatavojiet darba plānu. Pirms sākat maksāt, notīriet un notīriet darba virsmu. Kūka ir ātri jāsagatavo, un jūs to nevarēsit izdarīt, ja ir objekti, kas jūs uztrauc.

2. 
   

   
   Ņem visu nepieciešamo. Ielieciet visas sastāvdaļas un ēdiena gatavošanas aprīkojumu uz darba virsmas un uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Lai kūka pareizi gatavotu, tai ir jāsasniedz pareiza temperatūra, pirms ievietojat mīklu.

3. 
   

   
   Pagatavojiet gliemenes. Paņemiet divas apaļas veidnes, katras apakšā ielieciet pergamenta papīra apli un apziežiet to malas.

4. 
   

   
   
   
   Blanšējiet sviestu un cukuru. Ielieciet tos lielā caurejā un sajauciet tos ar koka karoti, līdz viss cukurs ir lieliski iekļauts sviestā.

5. 
   

   
   Ielieciet olu. Sadaliet to cukura un sviesta maisījumā un pārsitiet sastāvdaļas ar koka karoti. Spēcīgi sajauciet tos, lai ierīcē nokļūtu gaiss. Pārtrauciet, kad olšūna ir pievienota, un maisījums ir kļuvis tvirtāks.

6. 
   

   
   Pievienojiet pārējās olas. Iespējams, ka maisījums atdalās un veido mazus sviesta gabaliņus, bet, ja tas notiek, tam nav nozīmes. Vienkārši pievienojiet izsijātus miltus, samaisiet sastāvdaļas un turpiniet pukstēšanu.

7. 
   

   
   Iemaisa vaniļu. Pievienojiet maisījumam vaniļas ekstraktu.

8. 
   

   
   
   
   Pievienojiet miltus. Izsijāt to virs bedrē un viegli pievienojiet maisījumam. Lai to izdarītu, nogādājiet mīklu no ārpuses virzienā uz centru, paceļot to ar karoti. Mērķis ir iestrādāt miltus, nepakļaujot gaisu. Sākot no šī brīža, ir svarīgi nekad nemērīt mīklu.

9. 
   

   
   Aizpildiet veidnes. Mīklu sadaliet starp divām jūsu sagatavotajām mīdijām. Viegli piespiediet to pie trauku sienām, bet neveiciet pārāk daudz pūļu, lai izlīdzinātu tā virsmu. Tas pats nodalīsies.

10. 
    

    
    Cep mīklu. Cepiet kūkas cepeškrāsnī 20 minūtes. Gatavošanas laikā nekādā gadījumā nevāriet ierīci, jo tā nepiespiesties pareizi.

11. 
    

    
    Pārbaudiet gatavošanu. Pēc 20 minūtēm apskatiet kūkas. Viņiem jābūt pietūkušiem un zeltainiem. Ja tie ir pagatavoti, tie nedaudz izdalīsies no gliemenes sāniem, un, kad tos viegli nospiedīsit, tie atgūs savu formu. Ja tie vēl nav pietiekami pagatavoti, turpiniet gatavot 3 līdz 5 minūtes, bet ne vairāk.

12. 
    

    
    Neizmanto kūkas. Kad tie ir pagatavoti, pēc iespējas ātrāk pagrieziet tos, apgriežot tos virs metāla statīva, un noņemiet pergamenta papīru, kas, iespējams, ir iestrēdzis to apakšpusē.

13. 
    

    
    Dekorē kūkas. Kad tie ir pilnībā atdzisuši, kārtojiet tos kopā, salīmējot kopā ar labu ievārījuma un putukrējuma kārtu.

14. 
    

    
    Rotā augšdaļu. Tradicionāli kūkas virspusi Viktorija negatavojam, bet, ja vēlaties pievienot pūdercukuru un rotājumus, tas būs ļoti jauki.

• Liela vista
• Siets
• 2 apaļas kūku formiņas
• Cepampapīrs
• Koka karote
• Metāla grils
• Lāpstiņa vai palete