Saturs
- posmi
- 1. un 3. metode:
Vistas karijs pannā - Metode 2 no 3:
Vistas karijs ar kastroli - 3. metode no 3:
Jamaikas vistas karijs - padoms
- brīdinājumi
Vistas karijs ir bagātīgs un garšīgs ēdiens, kas sastāv no vistas sautējuma ar priežu riekstiem, ķiplokiem un dažādām garšvielām, ieskaitot koriandru, ķimenes un čilli pulveri. Šis ēdiens ir klasika Dienvidaustrumu Āzijā un Karību jūras reģionā, kur to sauc par "karija vistu". Vistas karijs ir vēl labāks ar rīsiem, kartupeļiem vai naan.Lai uzzinātu, kā gatavot savu vistas kariju, neatkarīgi no tā, vai vēlaties pagatavot indiešu vai jamaikāņu variantu, dodieties uz pirmo soli.
posmi
1. un 3. metode:
Vistas karijs pannā
- 6 Noņemiet no uguns un izrotājiet. Kad vistas karijs ir pagatavots, nogaršojiet to un pēc jūsu gaumes pievienojiet sāli, piparus vai jebkuru citu garšvielu. Apkaisa ar svaigu koriandru un pasniedz ar baltajiem rīsiem vai chapatis (Indijas maizi).
- 7 Pasniedz. Izbaudiet šo garšīgo karsto vistas kariju. reklāma
Metode 2 no 3:
Vistas karijs ar kastroli
- 1 Apkopojiet sastāvdaļas. Sautējuma gatavošana prasīs daudz ilgāku laiku, taču gala rezultāts būs tā vērts. Šeit ir viss nepieciešamais, lai pagatavotu gardu vistas kariju ar kastroli.
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna
- 1 ēdamkarote miltu
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 2 tējkarotes garam masala un šķipsniņu, lai pārkaisītu
- 2 ēdamkarotes Madras karija pulvera
- 2 galviņas ķiploku, pārgriez uz pusēm
- 1 kārba 400 g tomātu gabalos
- 1 svaiga ingvera 2 vai 3 cm gabals, mizoti un sagriezti gabaliņos
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- 500 g mizoti sarkanie kartupeļi, sagriezti 2 vai 3 cm gabaliņos
- 1 kg vistas kāju bez ādas (apmēram 8 kājas)
- 150 g spinātu dzinumu
- 1/2 tase sasmalcināta koriandra
- 2 Virtuves kombainā vai blenderī sajauciet etiķi, miltus, tomātu pastu, garam masala, karija pulveri, ķiplokus, ingveru, tomātus, sāli un piparus. Pēc garšas varat pievienot sāli un piparus, ieteicamās devas ir 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes piparu.
- 3 Samaziniet sastāvdaļas līdz biezenim. Bieziniet sastāvdaļas, lai iegūtu mērci, kurā vārīsit vistu. Iegūtajai mērcei vajadzētu būt samērā labi sajauktai, tikai nedaudz sarecētai.
- 4 Ievietojiet kartupeļus kastrolis apakšā. Vienmērīgi izklājiet kartupeļus kastrolis apakšā. Vēlāk jūs novietosiet vistu virsū, pēc tam pārliecinieties, vai vista var vienmērīgi aromatizēt kartupeļus.
- 5 Pagatavojiet vistu. Apkaisiet vistu ar tējkaroti garam masala un tējkaroti karija pulvera, kā arī ar labu sāls un piparu devu atbilstoši savai gaumei. Jūs varētu sagatavot šo maisījumu traukā un apkaisa to uz vistas vai izspiest vistu maisījumā. Tikai pārliecinieties, ka garšojat vistas gabalu abas puses.
- 6 Ievietojiet vistu kartupeļiem. Viegli novietojiet vistas kājas virs kartupeļiem vienā kārtā.
- 7 Pārlejiet mērci pār vistu. Tas vistas gaļai un kartupeļiem piešķirs jums patīkamo karija aromātu.
- 8Pavārs 4 stundas uz lielas uguns vai 6 stundas uz lēnas uguns.
- 9 Pievienojiet spinātus. Kad esat sagatavojis vistas kariju, varat pievienot spinātus. Maisiet, līdz tie ir sapuvuši.
- 10 Pievienojiet piedevu. Tagad apkaisa koriandru uz trauka un, ja nepieciešams, sāli un piparus.
- 11 Pasniedz. Jūsu vistas karijs ar kastroli ir gatavs pasniegšanai. Jūs varat izbaudīt šo ēdienu tādu, kāds tas ir, vai pasniegt to ar naan, ko var izmantot mērces ēšanai. Jūs varētu pievienot arī grieķu čatniju vai jogurtu vai pat krējumu. reklāma
3. metode no 3:
Jamaikas vistas karijs
- 1 Apkopojiet savas sastāvdaļas. Lai pagatavotu gardu Jamaikas stila vistas kariju, jums būs jāapkopo savas sastāvdaļas karija pulvera pagatavošanai, kā arī pašai vistas karijai. Kad pulveris ir gatavs, pirms vārīšanas vistas gaļu pagaršot. Ja jūs steidzaties, jūs varētu iegādāties gatavu karija pulveri (bet tas nebūtu tik jautri!). Lūk, kas jums nepieciešams:
- Karija pulverim :
- 1 ēdamkarote ķimenes sēklu
- 1 ēdamkarote brūnās sinepes
- 1 ēdamkarote grieķu sēklas
- 1 ēdamkarote danīša sēklu
- 1 ēdamkarote melno piparu sēklas
- 1 ēdamkarote koriandra sēklu
- ½ ēdamkarotes maisījuma smaržīgos piparus
- 1 ēdamkarote kurkuma pulvera
- Par vistas kariju :
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 4 vistas kājas bez ādas, sadalītas
- 2 sagriezti vidējie sīpoli
- 4 maltas ķiploku galvas
- 1 ēdamkarote malta ingvera
- ½ vidēja čili
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- 3 tases vistas buljona
- 2 tases kokosriekstu piena
- 1/2 laima sula
- Sāls un pipari
- 4 ēdamkarotes karija pulvera
- Karija pulverim :
- 2 Pagatavojiet karija pulveri. Šī recepte ļaus jums pagatavot pietiekami daudz karija pulvera, lai saglabātu to pēc vistas sagatavošanas. Lai to sagatavotu:
- Grauzdējiet ķimenes, grieķu, dāņu, sinepju, melno piparu un koriandra sēklas un samaisiet smaržīgos piparus nelielā pannā uz lielas uguns. Grilējiet šo garšvielu maisījumu 1 minūti vai 2 minūtes, līdz izdalās spēcīga smaka.
- Noņemiet garšvielas no uguns un ļaujiet tām atdzist.
- Veidojiet garšvielas ar garšvielu dzirnaviņām un sajauciet tās ar kurkuma pulveri.
- 3 Sildiet eļļu uz lielas uguns kastrolī vai lielā katliņā. Jūs varat sezonu vistu, kamēr jūs gaidāt, kamēr eļļa sakarst. Tam vajadzētu ilgt 1 minūti vai 2 minūtes.
- 4 Garšojiet vistu ar karija pulveri. Garšojiet vistu ar 4 ēdamkarotēm jūsu sagatavotā karija. Pārliecinieties, lai vienmērīgi pārklātu visas gaļas gabalu malas.
- 5Noņemiet vistas gabaliņus no pannas un atlieciet malā.
- 6 Pannā 4 minūtes vāra sīpolus, čilli un ingveru. Sastāvdaļas labi pagatavos garšvielās un simulēs arī ceptas vistas aromātu.
- 7Pievienojiet sasmalcinātu timiānu un karija pulveri un vāriet vēl vienu minūti.
- 8Maisījumā ielej 1/2 laima sulu.
- 9 Atgrieziet vistu katliņā un pārklājiet ar kokosriekstu pienu un buljonu. Vistas gaļa vienkāršos neatvairāmu garšu.
- 10Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina karstumu.
- 11 Vāra vistas gaļu apmēram pusotru stundu. Daļēji atklājiet pannu, kad vārāt vistu, un laiku pa laikam noņemiet taukus, kas paceļas uz virsmas. Gaļu vajadzētu pagatavot, kad tā nokrīt no kauliem. Pēc vienas stundas vārīšanas cāli uzmanīgi vērojiet vistu, lai tā nedeg. reklāma
padoms
- Varētu izmantot arī sagatavotu karija pagatavojumu.
brīdinājumi
- Pielāgojiet čilli pulvera un zaļo piparu devas personīgajai gaumei.