Saturs
- posmi
- 1. daļa Apcepiet garšvielas un uzvāriet tēju
- 2.daļa. Pienu sakuļ
- 3. daļa Sajauciet sastāvdaļas un dekorējiet dzērienu
Chaï latte ir garšīgas tradicionālās Chai tējas variācijas. Tas ir līdzīgs klasiskajam espresso bāzes latte, bet sastāv no dzirkstošā piena un koncentrēta melnās tējas un garšvielu maisījuma. Tas ir diezgan viegli pagatavot sevi, un tas ļaus jums izvēlēties garšvielas un papildinājumus atbilstoši savām vēlmēm. Chaï latte ir lieliski piemērots sildīšanai, kad ziemā ir auksts, vai ēdienreizes pabeigšanai uz mīkstas nots.
posmi
1. daļa Apcepiet garšvielas un uzvāriet tēju
-
Sajauc garšvielas. Ielieciet tos visus mazā katliņā. Ielieciet traukā saberztu kanēļa nūju, tējkaroti veseli graudi melno piparu, 5 krustnagliņas un 3 zaļās kardamona krustnagliņas. Sajauc tos ar koka karoti.- Jūs varat izvēlēties vēlamo garšvielu maisījumu atbilstoši savām vēlmēm. Fenila, koriandra un zvaigžņotā anīsa sēklas bieži izmanto chaï pagatavošanai.
-
Cepiet garšvielas. Sildiet tos uz vidējas uguns 3 līdz 4 minūtes. Nepārtraukti samaisiet tos, lai tie nedeg, jo tas sabojās dzēriena garšu. Kad no garšvielām rodas spēcīgs aromāts, tās tiek grauzdētas. -
Pievienojiet ingveru un ūdeni. Sagrieziet ingvera gabalu 2 vai 3 cm un ielieciet šķēles pannā, kurā ir garšvielas. Pievieno 500 ml ūdens un ar koka karoti samaisa visas sastāvdaļas.- Svaigs ingvers piešķirs nedaudz saldu piezīmi chaï latte. Tradicionālajā Indijas chai masala dažreiz vienīgā garšviela ir ingvers.
-
Sautējiet maisījumu. Nogrieziet siltumu, lai šķidrums vārītos, un ļaujiet tam uzkarst 5 minūtes. Garšvielām būs laiks piepūst ūdeni ar savu garšu. Viegli samaisiet maisījumu, kamēr vārīšana notiek ātrāk. -
Pievienojiet tēju. Nogrieziet uguni un pannā ielejiet ēdamkaroti brīvas melnās tējas. Labi samaisiet sastāvdaļas ar savu koka karoti, lai tās visas sajauktu.- Čajas pagatavošanā visbiežāk izmanto ceilona tēju un Assam tēju, taču jūs varat izmantot jebkuru melno tēju, piemēram, angļu brokastis.
- Ja jums nav vaļīgas tējas, varat izmantot 3 tējas maisiņus.
-
Ļaujiet tējai brūvēt. Pārklājiet pannu un ļaujiet tai sēdēt 10 minūtes. Pagatavošanas laikā nepaceliet vāku, jo tas ļaus izplūst tvaikam un karstumam.- Lai padarītu chaï latte jaudīgāku, jūs varat ļaut tējai brūvēt ilgāku laiku.
-
Filtrējiet šķidrumu. Ielejiet to tējkannā, filtrējot to ar smalku sietiņu, un izmantojiet tējkannu, lai dzēriens būtu silts. Tiklīdz esat pabeidzis tā iepildīšanu, uzlieciet traukam vāku un tējkannu, lai piena pagatavošanas laikā garšvielu tēja būtu silta.- Ja jums nav tējkannas, varat izmantot termosu vai citu izolētu trauku.
- Ja jums nav tējas komplekta, nomainiet to ar 2 vai 3 tīriem tējas dvieļiem.
2.daļa. Pienu sakuļ
-
Ielejiet pienu traukā. Ielejiet 350 ml pilnpiena mikroviļņu traukā. Pirms ievietošanas mikroviļņu krāsnī atstājiet burku vaļā un pārliecinieties, ka tajā nav metāla detaļu.- Pilnpiens ir tradicionāls, taču jūs varat izmantot vājpienu vai mandeļu pienu, soju vai citu dārzeņu aizstājēju.
- Ja jums nav piemērota burka, izmantojiet lielu trauku vai citu trauku, kas ir drošs mikroviļņu krāsnī.
-
Uzkarsē šķidrumu. Mikroviļņu krāsnī to ar lielu jaudu vismaz 30 sekundes. Atkarībā no ierīces, iespējams, nevarēsit pielāgot jaudu. Ja piens pēc 30 sekundēm nav silts, uzsildiet to vēl 15 sekundes.- Vienmēr esiet piesardzīgs, strādājot ar karstu šķidrumu. Izņemot pienu no mikroviļņu krāsns, esiet piesardzīgs. Ja trauks ir silts uz pieskāriena, aizsargājiet savu roku ar cepeškrāsns cimdu vai audumu.
-
Piepildiet izolācijas trauku. Ielejiet karstu pienu termosā vai citā izolētā traukā. Aizveriet trauku, pārliecinoties, ka vāks ir stingri ieskrūvēts vietā. Termoss saglabās pienu siltu, kad to putosit. -
Sakratiet pienu. Kratiet to 30 līdz 60 sekundes, lai to iepīpētu. Jo ilgāk to enerģiski krata, jo ilgāk putos. Kad tam ir putojošs un apjomīgs izskats, tas ir gatavs.
3. daļa Sajauciet sastāvdaļas un dekorējiet dzērienu
-
Ielejiet tēju. Izmantojiet tējkannu, lai katrā krūzē ielej 175 ml garšvielu tējas. Nepārpildiet traukus, jo jums ir jāatstāj vieta pienam un visiem pildījumiem. Esiet piesardzīgs, ielejot tēju, jo tā joprojām būs ļoti karsta. -
Pievienojiet pienu. Katrā tasītē ielej 125 ml karsta putota piena. Pabeidziet tasīšu piepildīšanu no izolācijas trauka, kurā esat putojis pienu. Ja vēlaties pievienot putukrējumu, apsveriet iespēju atstāt nedaudz vietas.- Ja jūsu kausi ir ļoti lieli vai ļoti mazi, noregulējiet ūdens un piena daudzumu, bet mēģiniet saglabāt apmēram tādas pašas proporcijas.
-
Saldiniet chaï latte. Pievienojiet medu, kļavu sīrupu vai putukrējumu. Atkarībā no jūsu vēlmēm, iespējams, vēlēsities saldināt dzērienu. Sāciet, pievienojot nelielu daudzumu izvēlētās sastāvdaļas, jo garšvielas jau dod daudz garšas. Ja vēlaties, lai chaï latte būtu vēl saldāks, varat viegli pievienot nedaudz vairāk šīs sastāvdaļas.- Jūs varat arī apkaisīt tā brūnā cukura virsmu, lai iegūtu saldu piezīmi un nedaudz urīnvielas.
-
Apkaisiet dzērienu ar garšvielām. Izmantojiet maltu kanēli un (vai) muskatriekstu atbilstoši savām vēlmēm. Šīs garšvielas dekorēs chaï latte un piešķirs vēl vairāk garšas. Kad esat pabeidzis papildinājumu pievienošanu, jums atliek tikai izbaudīt gardo dzērienu.
- Neliels katliņš
- Koka karote
- Mērkrūze, ēdamkarote un tējkarote
- Smalks sietiņš
- Tējkanna
- Tējas komplekts
- Mikrostabila burka
- Izolācijas trauks
- Kausi