Kā cept vistu cepeškrāsnī

Saturs

• posmi
• 1. metode Apcepiet veselu vistu cepeškrāsnī
• 2. metode Apcepiet vistas gabalus cepeškrāsnī
• 3. metode cepeškrāsnī apcep tauriņa vistu

Šajā rakstā: Cepiet veselu vistu cepeškrāsnīMacepiet vistas gabaliņus cepeškrāsnī cepiet tauriņa vistu

Cepta vista ir viegli pagatavojams ēdiens gan pieredzējušiem pavāriem, gan iesācējiem. Pagatavošanas laiks ir minimāls, un stundā varat izbaudīt labu un sirsnīgu izturības ēdienu, ja izpildāt šos vienkāršos norādījumus par vistas cepšanu. Ir daudz dažādu veidu, kā šāda veida mājputnus gatavot cepeškrāsnī, katram ir atšķirīgs gatavošanas laiks. Šeit ir daži no tiem.

posmi

1. metode Apcepiet veselu vistu cepeškrāsnī

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C (450 ° F). Ja izmantojat konvekcijas krāsni, ar to var pietikt ar 220 ° C (425 ° F).

2. 
   

   
   Rūpīgi izskalojiet vistu ar aukstu ūdeni. Esiet uzmanīgs, rūpīgi izskalojot iekšpusi un noņemot visus ķēdes vai citus orgānus, kas palikuši iepakojumā. Pēc mazgāšanas to nožāvējiet.

3. 
   

   
   Ielejiet vistas olīveļļu pār vistu un pārklājiet visu ādu. Mājputnam vajadzētu pietikt ar divām ēdamkarotēm olīveļļas (vai sviesta) apmēram 1,5 kilogramiem (3 mārciņas).

4. 
   

   
   
   
   Sezonas vistu ārpusē ar sāli un pipariem. Ja vēlaties pievienot garšaugus, svaigus vai žāvētus vai garšvielas, dariet to šajā pašā posmā.

5. 
   

   
   Tukšās vistas iekšpusē ievietojiet citronu vai divus, pārgrieztus uz pusēm (pēc izvēles). Citrons piešķirs miesai papildu smaržu un aromātu un ļaus tai nezaudēt visu mitrumu.

6. 
   

   
   Sakārtojiet vistu uz cepšanas trauka vai uz cepešpannas. Pārklājiet plāksnes apakšdaļu ar pietiekamu daudzumu alumīnija folijas, lai atvieglotu tīrīšanu.

7. 
   

   
   Piesiet vistas kājas kopā, izmantojot kokvilnas diegu. Vistas kāju piestiprināšana ļaus viņiem ātrāk pagatavot ēdienu. (Ņemiet vērā, ka vistas ķermeņa mīkstums vārās ātrāk nekā augšstilbi, tāpēc vistas krūtiņa dažreiz nonāk sausa, bet pārējā daļa ir pilnībā vārīta.)

8. 
   

   
   
   
   Apcepiet vistu 20 minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz aptuveni 200 ° C (400 ° F). Gatavošanu pagariniet nedaudz vairāk par 40 minūtēm vai līdz vistas gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 79 līdz 82 ° C (175 līdz 180 ° F).

9. 
   

   
   Kad vistas gaļa ir vārīta, izņemiet to no cepeškrāsns un 15 minūtes pārklājiet ar foliju. Tas ļaus sulai palikt mīkstumā. Ja jūs sagriežat vistu tūlīt pēc izņemšanas no krāsns, sula var izplūst un jūs iegūsit nedaudz maigu mīkstumu.

10. 
    

    
    Labu apetīti!

2. metode Apcepiet vistas gabalus cepeškrāsnī

1. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 200 ° C (400 ° F). Ja izmantojat elektrisku vai parastu gāzes krāsni, uzkarsējiet to līdz 200 ° C. Ja izmantojat konvekcijas krāsni, uzkarsējiet to līdz 190 ° C (375 ° F).

2. 
   

   
   Pagatavojiet vistu, kamēr jūsu krāsns karsē. Ja jūs iegādājāties veselu vistu, sagrieziet to gabalos (piedurknes, augšstilbs, spārni, krūtis). Noskalojiet detaļas un nosusiniet tās ar papīra dvieli. Ja izmantojat iepriekš sagatavotus vistas gabalus, viss, kas jums jādara, ir tos izskalot un nosusināt.

3. 
   

   
   Trauka vai cepešpannas apakšā ielejiet apmēram 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas.
   • Ja vēlaties ietaupīt tīrīšanas laiku, pārklājiet plīts virsmas apakšu ar alumīnija foliju tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta. Kad vistas gaļa tiek pagatavota, tīrīšana vienkārši notiks no alumīnija papīra izmešanas miskastē.

4. 
   

   
   Sakārtojiet vistas gabalus savā traukā vai cepešpannā. Apgrieziet tos, lai vienmērīgi pārklātu ar olīveļļu.

5. 
   

   
   Gatavošanas plāksnē pievienojiet visus garšaugus, garšaugus vai dārzeņus (pēc izvēles). Grauzdētu vistu var sublimēt ar citronu, burkāniem, ķiplokiem, timiānu, rozmarīnu, kajenas pipariem un daudzām citām garšvielām. Pārlūkojiet pavārgrāmatas vai vietnes, lai atrastu kombinācijas, kas atbilst jūsu gaumei.

6. 
   

   
   Viegli apkaisiet vistas gabaliņus ar sāli, pipariem un / vai citām garšvielām pēc jūsu izvēles.

7. 
   

   
   Gatavojiet cepeškrāsnī. Ievietojiet trauku vai cepešpannu, nesegtu, iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un vāriet 30 minūtes. Samaziniet temperatūru par apmēram 25 ° C (50 ° F) un turpiniet gatavot vēl pusstundu.

8. 
   

   
   Pārbaudiet gatavošanas laiku apmēram 5 minūtes pirms paredzētā gatavošanas laika beigām. Stādiet dakšiņu vistas gabaliņos. Ja izbēgtā sula ir skaidra, tas nozīmē, ka vistas gaļa ir vārīta. Ja nē, atgrieziet vistu 5 minūtes cepeškrāsnī.

9. 
   

   
   Ļaujiet visai atpūsties. Pēc gaļas izņemšanas no krāsns ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes. Tas ļaus mīkstumam absorbēt sulu, kas padarīs jūsu ceptu vistu mitrāku un maigu, un jums nevajadzēs ēst sausu gaļu.

10. 
    

    
    Labu apetīti!

3. metode cepeškrāsnī apcep tauriņa vistu

1. 
   

   
   Sadaliet savu vistu tauriņā. Šis paņēmiens ietver mugurkaula muguras noņemšanu un vistu abās pusēs izklāšanu, lai tā būtu plakana uz jūsu šķīvja. Šādā veidā pagatavotām vistām ir nepieciešams daudz mazāk gatavošanas laika nekā tradicionālajām vistas cūkām. Sakarā ar ūdens vienmērīgumu šajā stāvoklī daudziem cilvēkiem šķiet, ka vārīta vistas gaļa ir sulīgāka.

2. 
   

   
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C (450 ° F). Ja jūs izmantojat konvekcijas krāsni, pietiks ar 220 ° C (425 ° F).

3. 
   

   
   Rūpīgi izskalojiet vistu ar aukstu ūdeni. Esiet uzmanīgs, rūpīgi izskalojot iekšpusi un noņemot visus ķēdes vai citus orgānus, kas palikuši iepakojumā. Pēc mazgāšanas to nožāvējiet.

4. 
   

   
   Sāciet vistas sagriešanu. Ievietojiet tam vistas krūtiņu uz leju.
   1. Izmantojot virtuves šķēres, sagrieziet to visā mugurkaula vienā pusē visā vistas garumā.
   2. Izgrieziet gar otru mugurkaula pusi, visā vistas garumā. Noņemiet mugurkaulu.
   3. Atveriet vistu kā grāmatu un atrodiet krūšu kaulu, ti, krūšu kaulu, putna acs centrā. Tam ir skrimšļains gaiss, un tam ir gara zoba forma.
   4. Nogrieziet membrānu, kas tur krūšu kurvīti, novietojiet zem tiem divus pirkstus un izvelciet to no putna krūtīm.
   5. Apgrieziet vistu un atlociet to kā tauriņu ar kājām pret jums.

5. 
   

   
   Novietojiet vistu uz cepešpannas vai cepešpannas. Ja vēlaties, pārklājiet to ar alumīnija foliju, lai samazinātu tīrīšanu.

6. 
   

   
   Pār vistas gaļu ielejiet olīveļļas domuzīmi un labi pārklājiet visu ādas virsmu. Diviem ēdamkarotēm olīveļļas (vai sviesta) vajadzētu būt pietiekamam, lai putns apmēram 1,5 kilogramus (vai 3 mārciņas).

7. 
   

   
   Sezonas vistu ārpusē ar sāli un pipariem. Ja vēlaties pievienot citus svaigus vai žāvētus garšaugus, dariet to vienlaikus.

8. 
   

   
   Gatavojiet vistu 45 minūtes 230 ° C (450 ° F) temperatūrā. Alternatīvi vāriet vistas gaļu, līdz putna gaļas iekšējā temperatūra ir sasniegusi 79 līdz 82 ° C (175 līdz 180 ° F).

9. 
   

   
   Kad vistas gaļa ir vārīta, izņemiet to no cepeškrāsns un 10 līdz 15 minūtes pārklājiet ar foliju. Tas ļaus sulai palikt mīkstumā. Ja jūs sagriežat vistu tūlīt pēc izņemšanas no krāsns, sula var izplūst un jūs iegūsit nedaudz maigu mīkstumu.

10. 
    

    
    Labu apetīti!