Saturs
Šajā rakstā: Apcepiet bekonu ar lielu daudzumu eļļasReklājiet bekonu mīklā10 Atsauces
Parasti speķi gatavo mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai pannā. Tomēr ir arī iespējams to apcept. Atšķirībā no citām metodēm, kas to nesagatavo vienmērīgi, cepšana daudz eļļas ļauj to pagatavot no visām pusēm, līdz tā iegūst kraukšķīgu un perfektu urīnvielu. Jūs pat varat sagriezt bekonu vienkāršā miltu mīklā, lai iegūtu patiešām garšīgu uzkodu. Vēl labāk, ja šī metode ļauj izvairīties no netīrumiem virtuvē un ļauj vienlaikus pagatavot lielu daudzumu speķa. Uzkarsē eļļu, pievieno gaļu un pēc piecām minūtēm tev būs garšīga uzkoda vai neatvairāms pavadījums pat visgrūtākajiem cilvēkiem.
posmi
1. metode Apcepiet bekonu ar lielu daudzumu eļļas
-
Uzpildiet cepšanas ierīci vai dziļu pannu ar eļļu. Ieslēdziet ierīci vai atrodiet pietiekami lielu pannu, lai eļļā iemērktu visu speķi. Ielejiet 500 ml sēklu eļļas vai rapšu eļļas tā, lai jūsu izvēlētās iekāres būtu vismaz 5 cm platas.- Fitieris ar iebūvētu grozu darbu padara daudz vieglāku, taču tas nav mazsvarīgi.
- Lai bekonam būtu pareiza konsistence, jūsu izmantotajai eļļai istabas temperatūrā jābūt šķidrai. Citiem vārdiem sakot, izvairieties no puscietām eļļām, piemēram, kokosriekstu eļļas vai margarīniem.
-
Sildiet eļļu. Ieslēdziet cepeškrāsni un vāriet eļļu, līdz tā sasniedz 180 līdz 190 ° C. Šajā temperatūrā viņa sāks burbuļot un šļakstīties. Izvairieties no uzturēšanās pārāk tuvu cepešpannai vai cepšanai.- Lai izvairītos no apdegumiem, ir vērts nēsāt cimdus vai virtuves cimdus.
-
Pievienojiet bekonu. Lēnām ielieciet bekona šķēles cepeškrāsnī viens pēc otra. Izmantojiet grozu, dakšiņu vai virtuves standziņu pāri, lai jūsu rokas nepieietu eļļai. Pievienojiet tik daudz, cik varat, lai nevajadzētu to darīt pārāk daudz reižu.- Ja izmantojat mazu kastroli vai mazu ceptuvi, pirms vārīšanas pārgrieziet bekona sloksnes uz pusēm.
-
Apcepiet šķēles apmēram 5 minūtes. Procesa laikā gaļai vajadzētu šņākt, nezaudējiet to, skatoties taimeri, lai pārāk nevārītu. Tā kā eļļa turpinās gatavot gaļu pat pēc izņemšanas no pannas, jums tā jānoņem, pirms tā sāk brūnēt.- Nav precīza minūšu skaita, lai ceptu speķi. Mums tas būs uzmanīgi jāuzrauga un attiecīgi jārīkojas.
- Paturiet prātā, ka šķēļu biezums var paātrināt vai palēnināt ēdiena gatavošanu.
-
Izņemiet bekona šķēles no eļļas un ļaujiet tām atdzist. Šai darbībai izmantojiet knaibles. Pirms ievietošanas uz absorbējoša papīra slāņa mēģiniet ļaut lieko tauku no katras šķēles iztukšot un ļaujiet tam pietiekami atdzist, lai droši ēst. Šajā brīdī jums būs laba kaudze speķa, kas pagatavota vienveidīgā veidā, līdz pilnībai un gatava pēc garšas.- Ja jums nepatīk taukaina gaļa, notīriet to ar papīra dvieļiem.
- Biezām šķēlītēm būs košļāka un gaļīgāka konsistence nekā plānākām šķēlītēm, kurām būs tendence kļūt ļoti kraukšķīgām.
2. metode Apcepiet bekonu mīklā
-
Pagatavo speķi. Pirms to iemērc mīklā un apcep, jums tas jāuzsilda, lai tas nepaliktu neapstrādāts. Sagrieziet šķēles uz šķīvja, trauka vai plāksnes, kas var nonākt cepeškrāsnī, sagriežot tās, lai tās varētu ievietot dziļajā cepšanas mašīnā. Cepiet, mikroviļņu krāsnī vai cepiet, līdz tie sasniedz vēlamo gatavošanas līmeni un ļaujiet tiem atdzist.- Šajā receptē labāk ir biezas šķēles, jo tās mazāk saplīst un piedāvā konsekventākus kodumus.
- Pārliecinieties, ka tie nav pilnībā pagatavoti, jo jums tie būs jāgatavo otro reizi.
-
Sagatavojiet vienkāršu mīklu. Lielā bļodā sajauc trīs olas ar 500 ml pilnpiena un 400 g miltu. Pēc tam saputojiet visas sastāvdaļas, līdz iegūstat biezu maisījumu. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un citas garšvielas. Uzglabājiet maisījumu ledusskapī 20 minūtes, lai pazeminātu temperatūru un atvieglotu cepšanu.- Aromatizēts sāls, ķiploku sāls, citrona pulveris, kajēnas pipari un paprika ir ideālas garšvielas, kuras varat izmantot, lai mīkla būtu garšīgāka.
- Jo vēsāka mīkla, jo kraukšķīgāka tā būs un pasargās bekonu no pārmērīgas vārīšanas.
-
Vienmērīgi pārklājiet šķēles. Kad mīkla ir auksta, izņemiet to no ledusskapja un paņemiet iepriekš termiski apstrādātu bekonu. Pēc tam iemērciet to mīklā, izmantojot pāris knaibles, pārliecinoties, ka katra šķēle ir pārklāta no abām pusēm. Šajā brīdī viņš būtu gatavs cepties.- Izņemot mīklu no ledusskapja, ātri to samaisiet. Ja tas izskatās pārāk biezs, pievienojiet nedaudz piena un atkal saputojiet.
- Ja jūs gatavojat plānas šķēles, izmantojiet rokas, lai tās iemērc, lai tās nesadalītos.
-
Ielieciet bekonu cepeškrāsnī. Ielieciet verdošā eļļā 2–3 šķēles un ļaujiet apcepties. Šķēļu skaits, ko varat pagatavot vienā reizē, galvenokārt būs atkarīgs no jūsu fritiera vai plīts lieluma. Centieties nelikt pārāk daudz uzreiz, pretējā gadījumā viņi var pieturēties viens pie otra. Turklāt mīkla varētu nokrist.- Eļļas šķēles ievietojot cepeškrāsnī, esiet ļoti uzmanīgs, izšļakstot eļļu, jo pat viens piliens uz ādas var radīt daudz sāpju.
-
Apcep 2 minūtes no katras puses. Ļaujiet viņiem laiku uzsūkties eļļai un sāciet čukstēt. Tā kā mīklas ure uzpeldēs gaļu, pēc dažām minūtēm šķēles jāatdod atpakaļ. Kad mīkla ir piepūsta un kļūst zeltaini, jūsu speķis būs gatavs.- Lai iegūtu šo recepti, jums jāuzrauga mīklas, nevis gaļas krāsa, lai redzētu, kad jūsu ēdiens ir gatavs.
- Noņemiet šķēles no pannas, pirms tās kļūst tumši brūnas. Pat pēc to noņemšanas eļļa turpinās gatavot minūti vai divas.
-
No fritiera noņemiet bekonu. Lai to izdarītu, izmantojiet virtuves knaibles. Tad ielieciet šķēles uz salocīta dvieļa, lai novērstu lieko eļļu. Pagaidiet, kamēr viņš mazliet atdziest, droši ēdiet tos. Atkārtojiet procesu, līdz esat pagatavojis visu speķi, kas jums ir. Noslēgumā jums būs sāļa un neatvairāma uzkoda, lai jūs to vienmēr lūgtu.- Ēdiet tos, kamēr tie vēl ir karsti, svaigi un kraukšķīgi.
- Tā kā šis ēdiens ir pārāk bagāts ar taukiem un sāli, to vajadzētu ēst tikai reizēm.
-
Labu apetīti!