Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 11 cilvēki, daži anonīmi.Sākot no Filipīnu Pampanga virtuvēm, sisig ir ēdiens, kas izgatavots no cūkgaļas gabaliem, kas pirms grilēšanas tiek vārīti verdošā ūdenī un pēc tam apcepti ar garšvielām, ananāsu sulu un dārzeņiem. Sisiga ir populāra specialitāte, ko var atrast daudzās pasaules valstīs, un to var pasniegt gan kā galveno ēdienu, gan kā galveno ēdienu. Šis ēdiens tiek pagatavots divos posmos: gaļas vārīšana un sisig (dažādu sastāvdaļu maisījums) pagatavošana.
sastāvdaļas
Par cūkgaļu
- 700 grami cūkgaļas vaiga
- 500 grami cūkgaļas aknu vai vistas vai liellopa aknas
- 500 grami cūkgaļas ausis
- 1 liels dzeltens sīpols, sagriezts šķēlēs
- 1 tase Dananas sulas
- 1/2 tase sojas mērces
- 1 galva dail
- 1 tējkarote melno piparu graudiņu
- Nedaudz sāls (atkarībā no jūsu vēlmēm)
Par sisigu
- 1 sīpolu sagriež kubiņos
- 1 malti zaļie pipari
- 5 sagrieztas ķiploku daiviņas
- 4 malti pipari (ja virtuve jums nepatīk, izmantojiet nedaudz mazāk)
- 1/4 tase sojas mērces (vēlams no Filipīnām)
- 1 ēdamkarote malta svaiga ingvera
- 2 ēdamkarotes sviesta vai zemesriekstu eļļas (vai augu eļļas)
- 3 ēdamkarotes majonēzes
- 1/2 tase paombona vai kokosriekstu etiķa (ja jūs to neatrodat, varat izmantot jebkuru citu balto etiķi)
- 1/4 glāzes kalamansu sulas (ja jūs to nevarat atrast, izmantojiet laima sulu vai citronu sulu)
- Nedaudz sāls un piparu (atkarībā no jūsu vēlmēm)
posmi
1. daļa no 3:
Pagatavojiet cūkgaļu
- 4 Marinējiet gaļu. Ja jums nav grila, jūs varat gatavot cūkgaļu cepeškrāsnī pēc marinēšanas visu nakti. Šī gatavošanas metode, lai arī atšķirīga, ļaus jums iegūt garšīgu un ļoti maigu sisigu. Ja vārāt cūkgaļu cepeškrāsnī, rīkojieties šādi:
- lielā bļodā sajauc cūkgaļu ar ingveru, ķiplokiem, sīpoliem, sojas mērci, 2 ēdamkarotēm augu eļļas un čilli pulvera,
- ielieciet gaļu ledusskapī uz visu nakti,
- uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C temperatūrai. Kad cepeškrāsns ir karsta, pagatavojiet gaļu cepšanas traukā vai broileru pannā,
- Ļaujiet savai gaļai atpūsties, lai tā atdziest, un pēc tam to sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam turpiniet gatavot savu sisigu, kā teikts šajā rakstā.
padoms
- Lai izveidotu sisigu, jums ir savs laiks. Lai iegūtu ļoti maigu un sulīgu gaļu, tā jāvāra lēnām.
brīdinājumi
- Esiet ļoti uzmanīgs, kad no vienas vietas uz otru jāpārvieto karstā gaļa (kas iznāk no grila vai verdoša ūdens).
piezīme
- Paombong pilsēta atrodas Bulacan. Sagatavotajam etiķim ir raksturīga īpaši pīrāgu garša.