Saturs
Šis raksts tika rakstīts sadarbībā ar mūsu redaktoriem un kvalificētiem pētniekiem, lai garantētu satura precizitāti un pilnīgumu.Šajā rakstā ir 14 atsauces, kas ir lapas apakšā.
satura vadības komanda rūpīgi pārbauda redakcijas komandas darbu, lai pārliecinātos, vai katrs vienums atbilst mūsu augstajiem kvalitātes standartiem.
2 Samērcē sēklas. Pēc sojas pupiņu izskalošanas ielieciet tos lielā salātu traukā. Pievienojiet pietiekami daudz auksta ūdens, lai sēklas pilnībā iegremdētu (apmēram 1 l). Ļaujiet viņiem iemērkt nakti vai vismaz 12 stundas, to nepieskaroties.
- Šis solis ļauj sēklām vieglāk atbrīvoties no savas ādas un sajaukt, lai iegūtu pienu.
3 Pārbaudiet sēklas. Pēc 12 stundām sojas pupiņām vajadzētu būt mīkstākām un divkāršotām. Nogrieziet sēklu ar nazi. Ja tas ir maigs un viegli sagriežams, sēklas ir gatavas. Ja tas joprojām ir grūts, ilgāk iemērciet sēklas un pārbaudiet tās katru stundu, līdz tās ir pietiekami maigas.
4 Nosusiniet sēklas. Kad sojas pupiņas ir uzsūkušās, ielejiet tās sietiņā, kas ievietots izlietnē. Kad ūdens ir notecējis, ielieciet sēklas lielā bļodā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tās pārklātu.
5 Noņemiet ādas. Ritiniet sēklas starp pirkstiem. Pirms sojas pupu sajaukšanas daudzi cilvēki dod priekšroku tam, lai notīrītu savu biezo ādu, lai pienam būtu patīkamāka urīnviela. Lai to izdarītu, berzējiet sēklas starp rokām, lai ādas nokristu.
- Ādas var noņemt pa vienai, berzējot sēklas vai vienkārši ievietojot sēklas atpakaļ ūdenī. Vaļīgās ādas celsies un pacelsies līdz ūdens virsmai.
6 Ādas noņemiet no ūdens. Kad esat pabeidzis sojas pupu berzēšanu, ūdens virsmā redzēsit ādas slāni. Noņemiet tos ar roku vai karoti.
- Nav svarīgi, vai atstājat dažas ādas vai arī dažām sēklām ir miza. Tam nebūs ļoti lielas ietekmes uz pienu.
7 Ielieciet sēklas blenderī. Pēc ādas noņemšanas no sēklām ielieciet tās blenderī un pievienojiet 1 l ūdens. Uzlieciet ierīces vāku.
- Ja jūsu blenderis nav pietiekami liels, lai turētu sēklas un 1 l ūdens, sajauciet sastāvdaļas uz pusēm. Ielieciet pusi sēklu un 500 ml ūdens blenderī, samaisiet tos un pārējās sēklas sajauciet ar 500 ml ūdens.
8 Sajauciet soju. Sajauciet sojas pupas un ūdeni ar lielu jaudu vismaz vienu minūti. Pēc minūtes noņemiet blendera vāku un apskatiet sojas pienu. Tam jābūt dzirkstošam un tajā nedrīkst būt sojas pupiņu.
- Ja maisījums nav pilnīgi viendabīgs, samaisiet to 15 sekundes un pārbaudiet vēlreiz.
2. daļa no 3:
Filtrējiet un vāriet soju
-
1 Ļaujiet pienam atdzist. Pēc 20 minūšu vārīšanas izslēdziet siltumu un noņemiet pannu no diapazona. Atlieciet malā un pagaidiet, līdz sojas piens atdziest. Kad tas ir istabas temperatūrā, varat to ielej krūzi un atdzesēt. -
2 Noņemiet plēvi uz virsmas. Kad sojas piens ir atdzisis, apskatiet tā virsmu. Ja redzat izveidojušos plēvi, noņemiet to ar karoti un izmetiet to. - 3 Pasniedziet sojas pienu. Pēc plēves noņemšanas varat dzert sojas pienu. Pasniedziet to glāzē auksti, pievienojiet to kokteiļiem vai izmantojiet govs piena aizstāšanai. Sojas pienu, kuru nelietojat, nedēļu var turēt atdzesētu. reklāma
padoms
- Sojas piens ir ideāli piemērots smūtiju, konditorejas izstrādājumu, piemēram, smalkmaizīšu, pagatavošanai vai govs piena aizstāšanai kafijā. Tam ir smalks aromāts, kas atgādina lazdu riekstu aromātu, kas nav atrodams govs pienā.
- Pat ja jūs nevēlaties pievienot citu aromātu, vienmēr sāliet sojas pienu. Var domāt, ka tas ir bezjēdzīgi, bet sāls palīdzēs iegūt līdzsvarotāku garšu.