Saturs
ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, tā izdošanā un uzlabošanā laika gaitā piedalījās 10 cilvēki, daži anonīmi.Konafa jeb kadaïf ir arābu mīklas izstrādājums, kas sagatavots Ramadanam, tukšā dūšā musulmaņiem. Šajā periodā reliģijas praktiķi dienas laikā badojas un var ēst tikai tad, kad ir tumšs. Konafa stāsts ir šāds: "To ieviesa fiziķis, kurš pamanīja, ka dažiem prinčiem apetītes dēļ ir daudz grūtību spēlēt. Viņš izveidoja trauku un lika prinčiem ēst lielu daudzumu tieši pirms rītausmas. Viņi to izdarīja un dienas laikā nekad nebija izsalkuši. "(Al-Ahram, 2004) Konafa ir salds mīklas izstrādājums, kas izgatavots no kviešu mīklas šķēlītēm un dekorēts ar rozīnēm, riekstiem un krējumu. Atkarībā no versijas, krējumu var aizstāt ar mocarellas vai svaigu sieru, un dažreiz pievieno kanēli. Precīzs sastāvs atšķiras atkarībā no reģiona. Piedāvātā recepte ir no Ēģiptes, un tajā ir rieksti.
posmi
-
Pagatavojiet sīrupu. Katliņā ielej 250 ml ūdens. -
Pievienojiet citronu. Pannā esošajam ūdenim pievienojiet pusi citrona sulas. -
Pievienojiet 300 g cukura. -
Sildiet sastāvdaļas. Ielieciet pannu uz plīts un sildiet saturu uz vidējas uguns. -
Maisiet sīrupu. Sildiet sastāvdaļas, maisot 10 minūtes. -
Samaziniet sīrupu. Ļaujiet tai viegli sasilt, līdz tā sabiezē. -
Uzkarsē cepeškrāsni. Pirms mīklas sagatavošanas to ieslēdz 180 ° C temperatūrā. -
Ielieciet mīklu bedrē. -
Izkausējiet sviestu. Izkausējiet to mikroviļņu krāsnī un ielejiet to uz mīklas. Sajauciet abas sastāvdaļas, līdz mīkla ir absorbējusi visu sviestu. -
Eļļojiet veidni. Kūku pannā ielej dažus pilienus eļļas un izklāj tos pa visu apakšu, lai mīkla nekarājas. -
Ielieciet nedaudz mīklas veidnē. Ieliecītajā veidnē ielieciet pusi no konafa pastas maisījuma un sviestu. -
Tamp mīklu. Iesaiņojiet to ar rokām, līdz jūs neredzat veidnes dibenu. Virsū sadaliet sasmalcinātus riekstus. Ja vēlaties, varat pievienot arī svaigu sieru. -
Pievienojiet pārējo mīklu. Pārklājiet riekstus ar atlikušo mīklu. -
Labi savelciet mīklu. -
Cepiet veidni. Gatavojiet konafa 25 līdz 30 minūtes līdz zeltaini brūnai. -
Izņemiet konafa no krāsns. Pārlejiet sīrupu pār to, vienmērīgi sadalot. -
Ļaujiet mīklai atdzist. Ļaujiet tai atdzist 10 minūtes. -
Pasniedziet karstu konafa.