Saturs
- posmi
- 1. metode Izņem svaigu citronu sulu
- 2. metode Padariet citronu sīrupu viegli glabājamu
- 3. metode Citronu atlase un uzglabāšana
- Svaiga citronu sula
- Citronu sīrupu viegli glabāt
- Izvēlieties un paturiet citronus
Citronu sula ir noderīga ēdiena gatavošanai, tīrīšanai vai vienkārši dzeršanai. Jūs varat to izmantot, lai palīdzētu izārstēt klepu vai kakla iekaisumu. Jūs varat arī pagatavot limonādi un to dzert. Ja jums ir svaigi citroni, no tiem varat viegli iegūt sulu. Vienkārši sagrieziet uz pusēm un saspiediet, līdz esat izvilcis visu šķidrumu. Svaigi spiesta sula neuztur ļoti ilgu laiku, bet jūs varat to sajaukt ar cukura sīrupu, lai tas būtu viegli sīrups, ko var uzglabāt un lietot virtuvē. Kad esat nobaudījis jūsu pagatavošanu, jūs nekad lielveikalā neiegādāsities citronu sulu!
posmi
1. metode Izņem svaigu citronu sulu
- Pārgrieziet citronus uz pusēm. Sagrieziet tos gareniski ar asu nazi.Lielākā daļa cilvēku sagriež šos augļus platuma virzienā, bet sagriež tos diezgan gareniski. Tos būs vieglāk izspiest, kas ļaus atgūt nedaudz vairāk šķidruma. Lai iegūtu labu sulas daudzumu, sāciet ar sešiem citroniem.
- Katrs auglis ražos četras līdz piecas ēdamkarotes (no 60 līdz 75 ml) sulas. Ja vēlaties vairāk, vienkārši lietojiet vairāk citronu.
-
Saspiediet augļus ar rokām. Iegūstiet sulu bļodā. Novietojiet trauku uz darba virsmas un vienu pēc otra piespiediet pus citronus. Viegla spiediena ietekmē lielākā daļa šķidruma izplūdīs. Kad sula pārstāj plūst, spiediet stingrāk, lai iegūtu vairāk šķidruma. Visbeidzot, katra pusaugļa atklātajā daļā ielieciet dakšiņu un pagrieziet to, lai atgūtu atlikušo sulu.- Ievietojiet caurduri virs trauka, lai filtrētu sulu. Pretējā gadījumā ar rokām noņemiet sēklas un mīkstumu, kas iekrīt bļodā.
- Izmantojiet sulu spiedi. Ievietojiet katru pusi citrona pannā ar sagrieztu pusi uz leju. Pavelciet piedurknes kopā, lai sasmalcinātu augļus un iegūtu sulu. Ja jums ir tradicionāla sulu spiede, novietojiet katra augļa griezto virsmu uz plastmasas vai stikla galviņas centrā un pagrieziet pusi citrona vienā virzienā, tad otrā, vienlaikus piespiežot to.
- Klipu ir vieglāk izmantot. Sulu spiede, uz kuras jums jāpārvērš augļi, var izraisīt baltas ādas nokrišanu sulā. Filtrējiet šķidrumu ar sietiņu, lai to noņemtu.
- Izmantojiet elektrisko sulu spiedi. Tikai zināt, ka mīkstums paliks sulā. Elektriskā sulu spiede ir līdzīga tradicionālajam manuālajam modelim. Katra pus citrona griezto seju novietojiet uz centrālā okeāna un ieslēdziet ierīci. Galvas galviņa griezīsies, lai iegūtu maksimāli daudz sulas. Vienīgais trūkums ir tas, ka jūs galu galā ar baltu ādu šķidrumā.
- Ielejiet sulu caurdurī, lai to filtrētu un noņemtu baltas ādas gabaliņus.
- Dažiem maisītājiem un maisītājiem ir sulas ekstrakcijas piederums. Nodrošiniet ierīci ar šo piederumu, lai viegli un ātri pagatavotu citronu sulu.
-
Mīkstina garšu. Ja sula ir pārāk skāba, pievienojiet ūdeni un / vai cukuru. Kad esat to izbeidzis, tas būs gatavs lietošanai, īpaši, ja esat izmantojis lielus sulīgus citronus, kas nav pārāk skābi. Nogaršojiet sulu, lai to redzētu, lūdzu. Ja tas ir pārāk stiprs, samaisiet to ar apmēram tējkaroti cukura uz citronu. Jūs to varat arī atšķaidīt, izmantojot līdz 250 ml ūdens uz vienu augli.- Ūdens un cukurs ļauj vieglāk dzert un gatavot citronu sulu, īpaši, ja tā ir ļoti skāba. Sulīgākajām šķirnēm, piemēram, Meijera citronam, jau ir salds un salds aromāts, kuru jūs varat sabojāt, izmantojot sulu virtuvē.
- Mazliet pievienojiet cukuru un ūdeni, lai nemainītos sulas garša. Pēc katra pievienošanas to nogaršojiet.
- Saglabājiet sulu. Ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Ielejiet to hermētiskā traukā un uzrakstiet uz tā datumu. Pēc 3 dienām tas kļūs rūgts. Ja neplānojat to ātri izmantot, sasaldējiet. Tas saglabāsies saldētavā 4 mēnešus, nesabojājoties.
- Citronu sula nesadalās. Ja tas ledusskapī paliek ilgāk nekā 3 dienas, jūs joprojām varat to dzert, taču tas nebūs ļoti labs. Jūs varat arī turēt saldētavā bez laika ierobežojuma, taču tas galu galā kļūs sliktāks.
- Lai atkausētu sasaldēto sulu, ļaujiet tai apmēram stundu nostāvēties istabas temperatūrā. Jūs to varat arī sasildīt mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu.
2. metode Padariet citronu sīrupu viegli glabājamu
-
Izspiediet sešus citronus. Ņem sulu bļodā vai glāzē. Iesaldējiet augļus, pēc tam atkausējiet mikroviļņu krāsnī un velciet uz cietas virsmas, lai iegūtu pēc iespējas vairāk šķidruma. Sagrieziet tos uz pusēm un ar dakšiņu vai sulu spiedi ekstrahējiet pēc iespējas vairāk sulas. Jūs iegūsit apmēram 400 ml svaigas sulas.- Ja jums nepieciešams vairāk, izspiediet vairāk citronu. Katrs auglis ražos apmēram četras līdz piecas ēdamkarotes (no 60 līdz 75 ml) šķidruma.
- Sarīvē kādu mizu. Sarīvē svaiga citrona mizu, lai pievienotu sīrupam. Jums vajag apmēram tējkaroti. Ir viegli veikt mizu. Vienkārši pabīdiet augļa ādu ar mizu vai smalku rīvi. Nejauciet sarīvēto mizu ar sulu. Ielieciet to katliņā.
- Kaisle ir citrona dzeltenā ārējā miza. Esiet piesardzīgs, lai sarīvētu balto iekšējo ādu, jo tā ir rūgta un var mainīt sulas garšu.
- Kaislība nav būtiska. Tas sulai piešķir izteiktāku aromātu, bet, ja jūs to nevarat iegūt, tā nav jālieto.
- Pievienojiet cukuru un ūdeni. Pannā ar citrona miziņu ielej apmēram 250 ml ūdens un pievieno 400 g cukura. Ja vēlaties, lai sīrups būtu saldāks, pievienojiet vēl 50 g cukura.
- Sildiet maisījumu. Sildiet pannu uz plīts uz vidējas uguns, līdz saturs sāk vārīties. Iedegiet plīti un pagaidiet, līdz šķidrums sakarst. Kad tas sasniegs aptuveni 85 ° C, tas sāks drebēt: tas radīs tvaiku, un katru sekundi veidosies mazi burbuļi.
- Ja jūs nevēlaties iepriekš izspiest citronus, dariet to, kamēr maisījums katlā karsē. Uzmanieties, lai tas pārplūst.
- Izšķīdiniet cukuru. Karsē maisījumu, maisot apmēram 4 minūtes, līdz kristāli izšķīst. Viegli samaisiet šķidrumu ar karoti vai lāpstiņu. Apskatiet cukuru un pagaidiet, līdz tas pazūd ūdenī. Kad neredzat kristālus, izslēdziet siltumu un noņemiet pannu no diapazona.
- Noņemot pannu no plīts, neaizmirstiet sagriezt uguni.
- Jūs iegūsit citronu sīrupu, kuru varat izmantot dzērienu aromatizēšanai vai limonādes sasaldēšanai.
- Pievienojiet citronu sulu. Ielejiet to pannā un samaisiet sastāvdaļas, lai sajauktos. Pārliecinieties, ka sīrups ir gluds un ļaujiet tam atdzist, pirms to nobaudāt. Pēc atdzišanas tas būs gatavs. Ja vēlaties pagatavot limonādi, pievienojiet 1 l silta ūdens.
- Ja jūs neplānojat sīrupu lietot uzreiz, glabājiet to sterilizētā burkā.
- Atdzesējiet sīrupu. Ielieciet to ledusskapī vai saldētavā, līdz tas ir auksts. Ja jūs neplānojat to izmantot uzreiz, ielejiet to hermētiskā traukā un pievienojiet etiķeti ar datumu. Sīrups 3 dienas tiks turēts ledusskapī, pirms tas zaudēs garšu. Jūs to varat arī turēt saldētavā 4 mēnešus.
- Šis maisījums ir limonāde, kas pagatavota ar mājās gatavotu sīrupu. Ieteicams to dzert, nevis izmantot ēdiena gatavošanai.
- Izmantojiet auksto maisījumu. Pēc tam, kad esat ievietojis ūdeni, kas nepieciešams tā atšķaidīšanai, pēc apmēram trīsdesmit minūtēm varēsit dzert atspirdzinošo dzērienu. Ja vēlaties izmantot sīrupu, neatšķaidot to, izmantojiet to, tiklīdz tas ir nepieciešams. To var ieliet uz kūkas, pievienot grilētām zivīm vai iekļaut kokteiļos un citos dzērienos.
- Citronu sulu bieži izmanto marināžu gatavošanai zivīm vai gaļai. Šīs sastāvdaļas skābe ļauj ēdienam absorbēt vairāk garšas.
3. metode Citronu atlase un uzglabāšana
- Izvēlieties sulīgas šķirnes. Lai iegūtu visvairāk sulas, meklējiet smagos citronus. Meijera citrons ražo lielu daudzumu šķidruma, bet arī tādas šķirnes kā Verna, Primofiori un Eureka ir sulīgas. Meyer citrons ir diezgan salds. Ja vēlaties kaut ko skābāku, izvēlieties citu šķirni. Meyer citroni ir mazāki nekā citas šķirnes, kuras varat atrast tirgū, taču salīdzinājumā ar to lielumu ir smagas. Izsijājiet augļus un izvēlieties smagākos, lai iegūtu sulu.
- Eureka un Primofiori šķirnes visbiežāk pārdod veikalos. Jūs atradīsit visu gadu. Tie ir lielāki un dzidrāki par Meijera citronu, un to aromāts ir ļoti skābs. Ja vēlaties sulu saldināt, vienkārši sajauciet to ar cukuru.
- Meklējiet maigus augļus. Viņiem jābūt nedaudz maigiem, bet ne mīkstiem. Turiet tos un viegli ar pirkstiem nospiediet uz to virsmas. Ja tie ir maigi, tie ražos daudz sulas, un jūs varat tos izspiest, tiklīdz atvedīsit mājās. Viņu ādai jābūt gludai un ar intensīvu dzeltenu krāsu.
- Ja augļi ir mīksti, nepērciet tos, jo tie jau ir bojāti. Izvairieties no tiem, kas ir grūti vai nokaltuši.
- Kopumā citroni ar dzeltenu vai zaļu ādu ir skābāki. Ja vēlaties, jūs joprojām varat tos izmantot, bet sulai labāk nogatavojušies augļi.
- Iesaldējiet citronus. Gaidot to izmantošanu, ielieciet tos plastmasas saldētavas maisiņā. Pirms somas aizvēršanas un ievietošanas saldētavā, meklējiet daudz gaisa. Pēc sasaldēšanas augļus būs daudz vieglāk saspiest. Tas ir arī labs veids, kā saglabāt sulīgus citronus, lai jūs tos varētu izmantot, kad tie jums nepieciešami jebkurā gada laikā.
- Citroni saldētavā nesabojājas. Tomēr tie galu galā izžūst. Izmantojiet tos 3 mēnešu laikā, lai iegūtu maksimālu sulu.
- Atkausējiet augļus. Mikroviļņu krāsnī tos 30 sekundes. Kad vēlaties tos izmantot, izņemiet tos no saldētavas maisa un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Sildiet tos ar mazu jaudu, līdz tie sasniedz istabas temperatūru. Pirms saspiežat, pārliecinieties, ka tie ir mīksti.
- Jūs varat arī iegremdēt tos siltā ūdenī baseinā, līdz tie ir mīksti.
- Atlaidiet sulu. Nospiediet citronus, lai iegūtu vairāk šķidruma. Novietojiet tos uz līdzenas virsmas un stingri piespiediet uz tiem. Rullējiet tos uz virsmas tā, it kā jūs izmantotu slīdošo tapu vai mīcītu mīklu. Katru citronu sarullējiet minūti vai divas, līdz tas ir ļoti mīksts uz tausti. Šis process saplēs augļa iekšpusē esošās membrānas tā, lai izdalītos vairāk sulas.
- Lai izvairītos no sulas ieliešanas uz griešanas dēļa, pārklājiet to ar papīra dvieļiem vai citronus ripiniet tieši uz darba virsmas.
- Ja jūs nevēlaties tos velmēt, varat tos caurdurt vairākos punktos ar asu nazi vai nomizot. Tomēr šie procesi ir daudz nekārtīgāki.
- Ja jums ir sulu spiede, jums nav nepieciešams roll augļus. Šāda veida ierīce ir pietiekami efektīva, lai bez palīdzības varētu iegūt visu sulu.
Svaiga citronu sula
- Griešanas dēlis
- Asu nazi
- Bļoda vai glāze
- Karote
- Hermētiskas konservēšanas trauks
Citronu sīrupu viegli glabāt
- Griešanas dēlis
- Asu nazi
- Bļoda vai glāze
- Pavārs
- Panna
- Karote
- Hermētiskas konservēšanas trauks
Izvēlieties un paturiet citronus
- Saldēšanas maiss
- Griešanas dēlis
- Absorbējošs papīrs