Kā pagatavot ingveru ar etiķi

Saturs

• posmi

ir wiki, kas nozīmē, ka daudzus rakstus raksta vairāki autori. Lai izveidotu šo rakstu, brīvprātīgie autori piedalījās rediģēšanā un uzlabošanā.

Ingvera etiķis ir neatņemama klasiskās suši maltītes sastāvdaļa, kā arī svaigas zivis, wasabi un sojas mērce. Ja vēlaties pagatavot suši mājās vai paturēt mājās savus garšvielas, varat pagatavot burkas ar etiķa ingvera šķēlītēm, kas glabājas līdz sešiem mēnešiem. Sagatavojot ingveru, jūs varat kontrolēt konservantus, kurus izmanto vairums ražotāju. Turklāt šai receptei ir vajadzīgas tikai četras sastāvdaļas, un to var pagatavot pusstundas laikā. Jūsu etiķa ingvers kalpos ilgāk, ja jums būs pieejams pamata uzglabāšanas materiāls.

posmi

1. 
   

   
   Pērciet konservēšanas burkas apmēram 125 ml apjomā, lai turētu un saglabātu iecukuroto ingveru. Pirms ingvera pagatavošanas sterilizējiet burkas un vākus.
   • 1 l katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet pannā plauktu, lai jūs varētu ievietot burkas iekšpusē.
   • Ielieciet burkas uz statīva un desmit minūtes iegremdējiet verdošā ūdenī. Tie tiks sterilizēti. Nogrieziet uguni un atstājiet burkas ūdenī, gaidot to piepildīšanu.

2. 
   

   
   Izvēlieties lielus ingvera saknes gabaliņus. Izvēlieties platas saknes, lai jūs varētu viegli izgatavot plānas un platas šķēles. Lai pagatavotu lielu daudzumu marinēta ingvera, jums vajadzīgi apmēram 450 g ingvera.
   • Jūs varat arī vienkārši nomizot lielu ingvera saknes gabalu, lai pagatavotu burku ar 125 ml etiķa ingvera.

3. 
   

   
   
   
   Ingvera gabalu (-us) nomizo ar mizotāju. Noņemiet visu brūno ādu.

4. 
   

   
   Izmantojot mandolīnu, izveidojiet ļoti plānas ingvera šķēles. Jums nepieciešams šis trauks, lai iegūtu lielas plānas šķēles. Tomēr, izmantojot lekonomu, varat ņemt arī mazas plānas šķēles.

5. 
   

   
   Ielieciet ingveru sterilizētajās burkās.

6. 
   

   
   Sildiet 500 ml rīsu etiķa, 150 g ritentiņu cukura un ēdamkaroti sāls lielā katliņā. Maisiet uz vidējas uguns, līdz viss ir izšķīdis.
   • Ja jūs gatavojat vienu burku 125 ml, izmantojiet 60 ml rīsu etiķa, ēdamkaroti un pusi cukura un pusi tējkarotes sāls.
   • Pārliecinieties, ka izmantotais rīsu etiķis nav garšvielām. Jūs varat arī izmantot ābolu sidra etiķi vai baltā spirta etiķi.

7. 
   

   
   
   
   Palieliniet siltumu, līdz maisījums gandrīz vārās. Pēc tam noņemiet to no uguns.

8. 
   

   
   Izmantojot piltuvi, ielejiet šķidrumu virs ingvera burkās. Noslaukiet burku virsmu ar tīru drānu.

9. 
   

   
   Pieskrūvējiet vākus burkās. Ļaujiet viņiem atdzist uz darba virsmas un ievietojiet ledusskapī.
   • Jūs varat pasniegt ingveru, kad tas stundu ir pavadījis ledusskapī.