Kā pagatavot rabarberus

Saturs

• posmi
• 1. metode Notīriet rabarberus
• 2. metode Pagatavojiet rabarberu kompotu
• 3. metode Cepiet rabarberus
• 4. metode Pagatavojiet rabarberu pīrāgu

Šajā rakstā: Notīriet rabarberusPagatavojiet rabarberu kompotuPagatavojiet rabarberu cepetiRabarberu pīrāgs23 Atsauces

Rabarberi ir augs ar ļoti izteiktu tandzīgu garšu. Kopumā mēs cukuru ar citām sastāvdaļām, lai padarītu to patīkamu pēc garšas. Vienkāršākais veids, kā to pagatavot, ir pagatavot sautējumu vai apcept to ar cukuru. Ja jūs meklējat kaut ko nedaudz izsmalcinātu, rabarberu pīrāgs ir garšīgs un ļoti viegli pagatavojams.

posmi

1. metode Notīriet rabarberus

1. 
   

   
   Izvēlieties labus stublājus. Viņiem jābūt stingriem un skaistiem. Pārbaudiet rabarberus un izmetiet stublājus, kuriem ir lielas nepilnības vai mīkstas vai bojātas daļas. Tās var būt sabojātas, un tām var būt nepatīkama garša. Meklējiet enerģiskus kātus, kas ir gan stingri, gan trausli, jo tas nozīmē, ka tie ir svaigi.

2. 
   

   
   Izmetiet lapas. Rabarberu lapas ir indīgas, un tās nekad nedrīkst ēst. Izmantojiet asu virtuves nazi, lai nogrieztu visas lapas kātiņu augšpusē un izmestu. Turiet tikai kātiņus un sagatavojiet tos ēšanai.
   • Jūs varat izmantot lapas, lai pagatavotu mulču vai kompostu.

3. 
   

   
   
   
   Noskalojiet rabarberus. Pirms vārīšanas kātiņus nomazgājiet un nosusiniet. Noskalojiet tos ar aukstu ūdeni virtuves izlietnē, viegli ar pirkstiem berzējot to virsmu, lai notīrītu augsni un netīrumus. Pēc tam noslaukiet tos ar tīru papīra dvieli, lai tos nožūtu.

2. metode Pagatavojiet rabarberu kompotu

1. 
   

   
   Izgrieziet rabarberus. Sagrieziet 600 g kauliņā. Ielieciet tīros kātus uz griešanas dēļa un sagrieziet tos 2 līdz 3 cm gabaliņos. Nosveriet tos un ielieciet apmēram 600 g lielā bļodā.

2. 
   

   
   Pievienojiet cukuru un ūdeni. Bļodā ar rabarberu gabaliņiem ielej 200 g cukura un divas ēdamkarotes ūdens. Pēc tam samaisiet sastāvdaļas ar lielu karoti vai lāpstiņu, lai labi samaisītu.
   • Jūs varat arī sezonu sajaukt ar šķipsniņu kanēļa.

3. 
   

   
   
   
   Sildiet sastāvdaļas. Gatavojiet uz plīts uz lēnas uguns 15 minūtes. Salātu bļodas saturu ielej lielā katliņā un liek uz plīts. Uzkarsē uz lēnas uguns un ļauj 15 minūtes vāra uz lēnas uguns rabarberiem, līdz tas vārās un cukurs izšķīst.
   • Ik pēc dažām minūtēm samaisiet maisījumu ar karoti vai lāpstiņu, lai rabarberi vienmērīgi vārītos.

4. 
   

   
   Ļaujiet kompotam atdzist. Neēdiet to, tiklīdz tas ir pagatavots, jo tas būs dedzinošs. Ļaujiet rabarberiem sēdēt, līdz tas ir istabas temperatūrā vai nedaudz siltāks. Pasniedz ar saldējumu, kūku vai citu desertu.

3. metode Cepiet rabarberus

1. 
   

   
   Izgrieziet to. Pirms ievietošanas uz griešanas dēļa noņemiet lapas un nomazgājiet kātiņus. Apgrieziet apmēram 500 g 2 cm gabaliņos un ielieciet lielā bļodā.
   • Ja vēlaties, lai gabali būtu plānāki, mēģiniet rabarberus sagriezt pa diagonāli.

2. 
   

   
   Pievienojiet cukuru. Bļodā ielej 200 g cukura. Maisiet un pagrieziet rabarberu gabalus ar lielu karoti vai lāpstiņu, lai pārklātu to virsmu, pārliecinoties, ka kristāli ir vienmērīgi sadalīti.
   • Pirms saldināšanas mēģiniet ieliet dažus pilienus ūdens uz rabarberiem, lai cukura gabali būtu vieglāk pārklājami.

3. 
   

   
   Ledusskapī. Ielieciet to cepeškrāsns traukā un atstājiet ledusskapī vismaz 2 stundas. Ja cukuram pirms vārīšanas ir laiks izšķīst, tad grauzdēti rabarberi labāk karamelizējas.Ielieciet saldinātos gabalus cepeškrāsns traukā apmēram 15 x 25 cm. Ielieciet trauku ledusskapī un ļaujiet tam sēdēt vismaz 2 stundas.
   • Ja cukurs pēc dažām stundām nav izšķīdis, atstājiet trauku ledusskapī visu nakti.
   • Pirms atdzesēšanas trauku pārklāj ar plastmasas plēvi.

4. 
   

   
   Cepiet trauku. Rabarberu gabaliņus 20 minūtes cep cepeškrāsnī 150 ° C temperatūrā. Uzkarsē cepeškrāsni un izņem trauku no ledusskapja. Pirms iepildīšanas to pārklājiet ar pergamenta papīru. Pavārs 20 minūtes. Izņemiet to no krāsns un ielieciet tajā dakšiņu, lai pārbaudītu gatavošanu.
   • Ja dakša gaļu viegli neizurbj, turpiniet gatavot 5 minūtes, līdz rabarberi ir maigi.

5. 
   

   
   Ļauj atdzist. Izņemiet trauku no cepeškrāsns, uzmanot, lai tas nedeg. Ielieciet to uz metāla statīva atdzist. Pasniedziet grauzdētus rabarberus ar gaļu, zivīm, dārzeņiem vai citiem ēdieniem, lai iegūtu oriģinālu pavadījumu.

4. metode Pagatavojiet rabarberu pīrāgu

1. 
   

   
   Nogrieziet kātiņus. Notīriet apmēram 600 g rabarberu kātu un novietojiet tos uz griešanas dēļa. Sagrieziet 2 vai 3 cm gabaliņos un ielieciet lielā bļodā.
   • Kad sākat gatavot sastāvdaļas, iesildiet cepeškrāsni 190 ° C temperatūrā.

2. 
   

   
   Pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Lai pagatavotu pīrāga pildījumu, pievienojiet 40 g miltu, 150 g cukura un šķipsniņu kanēļa rabarberu. Maisiet un apgrieziet gabalus ar lielu karoti vai lāpstiņu, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas. Tad ielieciet maisījumu malā.

3. 
   

   
   Iet pelējuma. Ielieciet vienu no salauztajiem makaroniem pīrāga traukā, kura diametrs ir 25 cm. Sagatavojiet mājās gatavotu mīklu vai iegādājieties gatavus neapstrādātus makaronus lielveikalā. Uzmanīgi ievietojiet mēness veidnē. Ja tas izvirzīts, sagrieziet to vēlreiz.
   • Sadalītus makaronus var iegādāties atsevišķi vai pa 2 paciņām.

4. 
   

   
   Pievienojiet piedevu. Pannā ievietotajā mīklā ielejiet norīvētos rabarberus un, izmantojot lāpstiņu, sadaliet to viendabīgā slānī. Ielieciet otro mīklu virsū. Nospiediet uz tās malas ar dakšiņas zobiem visapkārt, lai atstātu pirkstu nospiedumus, kas salīmē abus makaronus.
   • Ja vēlaties, iemērciet konditorejas izstrādājumu suku pienā un notīriet to uz pīrāga augšdaļas. Pa virsu apkaisa šķipsniņu pulverveida cukura.

5. 
   

   
   Cep pīrāgu. Ļaujiet tai pagatavot 25 minūtes. Nosedziet visu virsmu ar alumīnija foliju līdz malām, lai tā nedeg. Ielieciet pannu uz statīva cepeškrāsns vidū un cepiet pīrāgu 25 minūtes.

6. 
   

   
   Brūnu mīklu. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī izņemiet pīrāgu no krāsns un noņemiet alumīnija foliju, kas to pārklāj. Gatavojiet vēl 20 līdz 30 minūtes, līdz tā iegūst skaistu zeltainu krāsu un pildījums burbuļo.
   • Kad pīrāgs ir gatavs, izņemiet to no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet tam atdzist uz stiepļu statīva.